एक वनस्पतीची प्रजाती आमच्या प्रिय चहासाठी जबाबदार आहे
आपल्याला आवडत असलेली प्रत्येक चहा विशिष्ट प्रजातीच्या वनस्पतीमधून येते जो किमिला सीनेन्सिस म्हणून ओळखली जाते. या वनस्पतीच्या अनेक प्रकार आहेत आणि प्रत्येक आहेत काळ्या चहा, हिरव्या चहा, आणि oolong समावेश आमच्या आवडत्या teas परिभाषित मदत वैशिष्ट्ये आहेत.
'चाय वनस्पती' चा परिचय
पांढरे चहा, हिरवा चहा, ओओलॉंग, काळी चहा, पिवळा चहा आणि पु-एह यांच्यासह चाय तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणारा वनस्पती आहे केमिला सिनेन्सिस ( उदरीने कॅम-एमईएचएल-एई-एह-सीएनएन-एसआईएस ).
हे " हर्बल टी " बनविण्यासाठी वापरले जात नाही, जसे की कैमोमाइल, पुदीना आणि रियोबोस.
चहाचे पौधे चीनच्या युन्नान प्रांताजवळ उगम पावले आहेत असे म्हटले जाते. केमिला सिनेन्सिस हे नाव " चिनी कॅमेरिया " आहे. पेयाचे संबंध असल्यामुळे, या वनस्पतीला सामान्यतः एक चहा वनस्पती, चहा बुश किंवा चहाचे झाड असे संबोधले जाते.
केमिला सिनेसिस हा एक सदाहरित झुडूप वृक्ष आहे जो जंगलाच्या परिसरात पोचतो. पाने दातणा असलेला कडा एक चमकदार हिरव्या आहेत आणि एक तमालपत्र करण्यासाठी आकार आणि आकार खूप समान आहेत.
चहा वनस्पतींचे प्रकार
वनस्पतींचे दोन प्रकार विशिष्ट प्रकारचे चहासाठी जबाबदार असतात.
- केमिला सिनेसिस सीनेिसिस (चायनीज चाय) चीनचे मूळ आहे आणि थंड तापमान आणि उच्च स्थळांमध्ये वाढते. हे सामान्यतः पर्वत शिलालेख वर घेतले जाते या जातीचा वापर गोड चहा आणि पांढर्या चहासह गोड चहा, सौम्य तनासाठी केला जातो.
- केमिला सिनेन्सिस आसामिका लोकप्रियपणे असम चाय किंवा भारतीय चहा म्हणून ओळखली जाते. हे उत्तर भारतातील आसाम प्रदेशातून उत्पन्न झाले. हे हवामान बर्याच पाऊस व उष्ण तापमानात जास्त उष्णकटिबंधीय आहे, ज्यात एक मोठा रोप तयार केला जातो जो काळी चहा, ऊलॉँग आणि पु-अहे यासारख्या मजबूत चहासाठी वापरला जातो.
वनस्पतीची तिसरी अशी एक प्रजाती आहे, जो केमिला सीनेन्सिस कंबोडियान्सिस आहे , ज्याला 'जावा बुश' असेही म्हटले जाते. हे सामान्यतः चहासाठी वापरले जात नाही जरी ते संकरित वनस्पती लागवड करण्यासाठी वापरले गेले आहे.
केमिला सिमेंटिस
चहा वनस्पती सामान्यतः उष्णकटिबंधीय हवामानांमध्ये वाढते असला तरी, चहाच्या वनस्पतींचे काही भित्ती देखील प्रशस्त वायव्य अशा थंड वातावरणात चांगले वाढतात.
चहा जगभरात वाढली आहे आणि प्रत्येक प्रांताची टी वेगळी चव प्रोफाइल्स आहे. त्याला ट्रायओर म्हणून ओळखले जाते.
बर्याच चहाच्या बागा आणि वृक्षारोपणांमध्ये चहाची झाडे झुडुपे म्हणून ठेवली जातात, परंतु बाकीच्या झाडांमधे ती वाढू शकतात. काही जण म्हणतात की उंच चहाच्या झाडांमध्ये मोठ्या प्रमाणात स्ट्रक्चर असतात, ज्यामुळे अधिक पोषण-समृध्द, चवदार चहा लागतो.
चहा कसा मिळवाल?
झाडे आपल्या पिकांसाठी वाढतात आणि कापणी हाताने केलीच पाहिजे. सर्व पाने घेण्याऐवजी फक्त मुख्य, वरच्या पानांना 'कापून टाकणे' (कापणीसाठी चहा उद्योगाचा पद) आहेत.
सडताना दरम्यान, कामगार वनस्पतीच्या वरच्या पानांवर शोधतात, विशेषत: टिपा (लहान, अंशतः तयार केलेले पाने) असलेल्या. ते 'फ्लश' म्हणून ओळखले जाणारे पानांच्या एका गटाला चिरडले जातील. फ्लशमध्ये दोन ते पाच पाने आणि 'टिप' असा स्टेमचा एक छोटासा भाग असतो. फक्त दोन किंवा तीनच्या लालीला 'गोल्डन फ्लश' म्हणून ओळखले जाते.
चहाच्या तोडण्यासाठी वापरण्यात येणारे 'फ्लश' हे दार्जिलिंग चहाचे वर्णन करण्यासाठी वापरण्यात येणारे 'फ्लश' पेक्षा वेगळे आहे, जे वर्षाच्या काळास पिकांची कापणी होते.
दुर्मिळ प्रसंगी, वनस्पतीच्या twigs आणि फुलं देखील वापरले जातात. साधारणतः, तथापि, झाडे फुललेली असतात म्हणून त्यांची ऊर्जा मौल्यवान पानांना निर्देशित केली जाऊ शकते.
वर्षातील उष्ण महिन्यामध्ये चहाची लागवड होते तेव्हा वनस्पती मजबूत होत जातात. उत्तर हवामानात, हे केवळ चार महिन्याचे खिडकी आहे. अधिक उष्णकटिबंधीय क्षेत्रांमध्ये, त्यांना सुमारे आठ महिने नियमित पिके असू शकतात.