ओओलॉंग टी हा एक प्रकारचा चहा आहे ज्याला कधीकधी 'वुलॉन्ग' ('उल्म' देखील म्हटले जाते) किंवा 'ब्लॅक ड्रॅगन' चहा असे म्हटले जाते .
ऊळांग चहा अर्ध-ऑक्साइडिड चहा आहेत. त्यांना कधीकधी 'अर्ध-आंब्रिण चहा' म्हटले जाते, तरी हे मॉनिअर अर्ध-ऑक्साइडिड झालेल्या चहापेक्षा तांत्रिकदृष्ट्या कमी असल्याचे मानले जाते. तेलाची निवड केल्यानंतर, ते गुंडाळले जाऊन ऑक्सिडीज करण्याची अनुमती आहे. ऑक्सिडीशन फुलांचा नमुने तयार करतो जे बर्याच ऑलोंग्सचे लक्षण आहे.
बर्याचदा, ओलॉन्ग वैकल्पिकरित्या गुंडाळले जातात आणि आकार देतात, ज्यामुळे अधिक जटिल, सूक्ष्म फ्लेवर्स, जास्त नियंत्रित ऑक्सिडेशन आणि अधिक क्लिष्ट आकार घेण्यास मदत होते. ओलोंग चहाच्या सामान्य आकारांमध्ये अर्ध-बॉल किंवा बॉल आकृत्या आणि दुहेरी, मुरबलेले आकार यांचा समावेश आहे. बॉलड आणि अर्ध-लावलेले ओलॉन्ग हे अनेक रेसिपींचा आनंद घेतात, ते प्राधान्याने गँग फू-स्टाईल ब्रीडिंगसह टीव्हरमध्ये करतात.
ऑक्सिडेशननंतर आणि आंशिक आकार घेतल्यानंतर ओलॉन्ग ऑक्सिडेशन थांबविण्यासाठी आणि शेवटच्या वेळी काळजीपूर्वक आकाराकरिता गरम केले जाते. या मूलभूत उष्णतेच्या पलीकडे, बरेच ऑलोंग्स भाजलेले असतात. भाजून देण्याची प्रक्रिया उकाडणे गोड अरोमा आणि फ्लेवर्स देऊ शकते, योग्य फळे (विशेषतः दगड फळे), शेंगदाणे, भाजलेले धान्ये, कारमेल, कॉफी किंवा चॉकलेट सारख्याच.
ऑक्सिडेशन, आकृती आणि भाजून बनवलेल्या पट्टय़ात ओलॉंग चहाला चहाचा एक विस्तृत श्रेणी बनविते जे ताजे, स्वच्छ आणि गवताळ / वनस्पति ते गडद, गोड, गुलाबी आणि एस्प्रेसोसारख्या ताजेतपासुन पसरलेल्या फ्लेवर्स आणि अरोमाच्या विशाल कालावधीसह बनतात.
कारण ते इतके हलके ऑक्सिडीयड असतात, काही लोक 'बओझोंग' किंवा 'पाउंग' ओलॉंग टी 'ग्रीन वेलिंग' चहाच्या एका वेगळ्या श्रेणीत वेगळे करतात.
चीनपासून बरेचशे ओलाँग गारा (विशेषत: फ़ुज़ियान प्रांत आणि वूई माऊंटन रेंज) आणि तैवानपासून हे क्षेत्र विशेषत: त्यांच्या कुशलतेने हाताने तयार केलेला ऊळिंग चहासाठी प्रसिद्ध आहेत.
तथापि, अलिकडच्या वर्षांत, अन्य देशांमध्ये (विशेषत: भारत आणि श्रीलंका) ओलॉँग चहाची निर्मिती करण्यास सुरुवात केली आहे, सहसा कारखाना सेटिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर.
ताइवानमध्ये काही सूज अनेक वर्षांपासून अधिक शुद्ध, सूक्ष्म चवसाठी वृद्ध होतात.
उच्चारण: OOH- लांब
वैकल्पिक शब्दलेखन: वुलोंग चहा, वुलोंग चा, ओओलॉंग चा, वाई लँग