Quinoa लोकप्रिय अन्न आयटम आणि चांगला कारणास्तव झाले आहे. Quinoa उच्च प्रथिने सामग्री आहे, गोड आणि वेदना चव, आणि विशिष्ट पोत. अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये स्टार्चियर पास्ता आणि तांदूळ हे देखील एक उपयुक्त पर्याय आहे एक सामान्य समस्या quinoa स्वयंपाक केल्यानंतर एक अतिशय कडू चव होऊ शकते की quinoa आहे तथापि, कडू चव टाळण्यासाठी एक सोपा उपाय आहे.
क्विनोआ कटुता का चव घेऊ शकते?
Quinoa धान्य सारखे तयार केले जाऊ शकते, पण प्रत्यक्षात एक बीज आहे
आणि कोण बिया आवडत अंदाज? पक्षी म्हणून पक्ष्यांनी खाल्ले जाण्याविरुद्ध उत्क्रांतीवादी बचाव म्हणून, क्विनोआ सॅपोनिन नावाचे पदार्थ नैसर्गिक आवरणासह वाढते. Saponin एक कडू चव आहे जे पक्षी खाणे ते परावृत्त. दुर्दैवाने, ते आपल्याला ते खाण्यापासून परावृत्त करेल, जोपर्यंत आपण त्याबद्दल काहीतरी करीत नाही.
वाढत्या व काढणी Quinoa
Quinoa एक उंच गवत आहे की फुलं, बीकडे जाते आणि नंतर, पाने हिरव्या ते पिवळ्या रंगात गेल्यानंतर ती कापणी होते. एक थरशेर एकत्रित करतो, वनस्पतींचे शीर्षस्थानी कापणी करून, कोंबड्यांना फोडून आणि भुसारी किंवा भुसापासून बियाणे विभक्त करून क्विनोवा फलोत्पादित करतात.
संपूर्ण क्विनना बियाणे अद्याप भुसा किंवा शेलमध्ये जोडलेले आहेत. Saponin स्थित आहे जेथे या husks च्या बाहेरील आहे. (तांत्रिकदृष्ट्या हे कोळंबी हे फळाचा वाळवलेली देह आहे ज्यामुळे बीज निर्माण होते.) ही कोळंबी काढली जाते आणि क्विनो पॅकेज आणि विक्री करण्यापूर्वी ती काढली जाते. या प्रक्रियेस दिलेले, व्यावसायिकरित्या पॅकेज केलेल्यावर कोनोच्यामध्ये कोणतीही उरलेली भूक नसावी.
आपल्या क्विनोला अद्याप कडवटपणा असल्यास, क्विनोआवर काही सैपोनिन उरले आहेत. संपूर्ण बॅगवर परिणाम करणारी पुरेशी कटुता उत्पन्न करतात.
कडू Quinoa थांबवा कसे
सुदैवाने, कडू quinoa टाळण्यासाठी समाधान फार सोपे आहे. आपल्याला फक्त आपल्या कोळंबीर quinoa स्वच्छ धुवून स्वच्छ पाणी ठेवून एक मिनिट किंवा मग तोपर्यंत पाणी धावू शकेल.
क्विनोआचा लहान आकार दिला जात असताना, एक जाळीचे गाळणी एका चाळणीपेक्षा फारच उत्तम कार्य करते, कारण क्विनोला छिद्रे बाहेर काढता येणार नाही.
क्विनोआना खारट करतेवेळी, आपण आपली बोटांनी भोपळी कोनो भोकावू शकता याची खात्री करून घ्या. एकदा पाणी आपोआपच संपले की आपण जास्तीचे पाणी बाहेर काढू शकता आणि नंतर तो नेहमीप्रमाणे तयार करू शकता.
बहुतेक quinoa उत्पादक ते संकलित करण्यापूर्वी quinoa स्वच्छ धुवा, पण आपल्या quinoa कडू चवदार आहे तर, ते एकतर ते एक फार चांगले काम नाही किंवा काही कारणास्तव, हे सर्व केले नाही. एकतर मार्ग, एक जलद कुल्ले आपल्या quinoa कडू चव नाही याची खात्री करण्यासाठी घेते आहे.
लक्षात ठेवा की अलिकडच्या वर्षांत, धान्याच्या लोकप्रियतेमुळे चपटा खालच्या प्रमाणातील क्विनोआची नवीन प्रजाती विकसित करण्यात आली आहे. म्हणजे कडू quinoa कदाचित एक दिवस भूतकाळातील एक गोष्ट असू शकते. तोपर्यंत, आपल्या क्विनोला कटुता टाळण्यासाठी आणि या अन्नाचे आरोग्य आणि पौष्टिक लाभांचा आनंद घेण्यासाठी या साध्या टीपचा वापर करा.