या थाई संलयन नूडल पाककृती अत्यंत सोपे आहे, अधिक निरोगी आणि कमालीची रूचकर! तांदूळ नूडल्स आणि ताजी तुळस हे महत्वाचे घटक आहेत, ज्याचा अर्थ असा आहे की या स्वादिष्ट नूडल पाककृती शाकाहारी / शाकाहारी आहे, तसेच लस मुक्त आहे. हा थाई-शैलीतील पेस्टो सॉससह सुरू होतो जो नंतर थाई तांदूळ नूडल्ससह थोड्या वेळाने तळलेले आहे. जमीन काजूचे तुकडे आणि थोडा ताज्या तुळशीचा तुकडा जोडा आणि तुमच्या काजूची नूडल भांडी आहे ज्यामुळे तुमची सर्वात भयानक चुळबूळ शिजवणे शक्य होईल. सेवा देण्यासाठी सुंदर, या नूडल्स देखील कंपनी देण्यासाठी एक उत्तम डिश करा. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6-10 औंस थाई तांदूळ नूडल्स (शक्यतो फ्लॅट, पॅड थाई-प्रकार नूडल्स किंवा पुरेशी 2-4 भाग)
- 2 चमचे तेल (ढवळत-तळण्यासाठी)
- Toppings साठी:
- 1 मूठभर तुळस (ताजे, किंचीत बारीक चिरलेला किंवा जमीन काजू)
- बॅसिल सॉससाठी:
- 1/2 कप तुळस (ताजे)
- 1/3 कप कोरडे काजू (कोरलेला भाजलेला नसावा)
- 3-4 लसूण पाकळ्या
- 4 tablespoons नारळ (किंवा ऑलिव्ह ऑईल)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (ताजे दाबले किंवा
- ताजे लिंबाचा रस )
- 1 चमचे
- मासे सॉस (किंवा 1 + 1/2 चमचे [गहू-मुक्त] शाकाहारी व्यक्तींसाठी / सोया सॉस)
- पर्यायी: 1 मिरची (लाल, minced किंवा 1/4 लाल मिरचीचा मिरची किंवा 1/4 ते 1/2 चमचे कोरडी ठेचून मिरची)
ते कसे तयार करायचे
- जवळजवळ एका उकळीत पाण्याचा एक भांडे आणा, नंतर उष्णता दूर करा आणि नूडल्समध्ये डुंबू द्या.
- आपण सॉस तयार करताना नूडल्सला भिजवून ठेवू द्या (8 ते 15 मिनिटे, आपल्या नूडल्स किती पातळ किंवा जाड असतील यावर अवलंबून).
- मग नूडल्स काढून टाका आणि स्टिकिंगमधून ठेवण्यासाठी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. टीप: नूडल्स खूप खाल्ल्या गेल्या तेव्हा त्यांना भिजवून भरण्यात येते, परंतु ते अद्यापही स्थिर आणि थोडासा "कुरकुरीत" असतात. ही कल्पना त्यांना मऊ करायची आहे, कारण ते नंतर उकडलेले तळलेले असतील.
- नूडल्स भिजत असताना, मिनी-हेलिकॉप्टर किंवा फूड प्रोसेसरमधील सर्व तुळस सॉस घटक ठेवा. ब्लित्झला सुंदर, चमकदार हिरवा सॉस तयार करण्यासाठी.
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून मोठ्या कढई गरम करा. तेल मध्ये झिरपराची आणि सुमारे सोलणे, नंतर नूडल्स (आपण गरम पॅन दाबा तेव्हा आपण त्यांना शिंपडणे ऐकू येईल) घालावे.
- दोन भांडी वापरुन, नूडल्स बंद करा आणि पॅन / वोकच्या तळापासून घ्या. टीप: तांदूळ नूडल्स ला चिकटवून घेण्याची प्रवृत्ती असते, जी सामान्य आहे - फक्त त्यांना तळाच्या तळापासून खाली ठेवा आणि हळुवारपणे फिरवून ठेवा. अशाप्रकारे 1 मिनिट ढवळून काढा.
- सॉसचे 2 चमचे घाला आणि आणखी एक मिनिट तळणीत राहू द्या, किंवा नूडल्स तयार होईपर्यंत ते मऊ परंतु चवळी ( अल डेंटी ) नाहीत. जर अजून फर्म असेल तर सॉसचे एक चमचे घाला आणि आणखी एक किंवा दोन मिनिटे वाफ काढावी, जोपर्यंत त्यास आवश्यक मऊपणा नाही.
- उष्णता काढा सर्व उर्वरित सॉस जोडा आणि वितरणासाठी चांगले टॉस.
- चव-चाचणी करा, पुरेसे खारट नसल्यास थोडेसे अधिक मासे सॉस (किंवा सोयासॉस) जोडा. आपल्या चव साठी खूप खारट असल्यास, एक लिंबाचा रस च्या दुसर्या निचरा जोडा. पुरेसे मसाले नसल्यास थोडा अधिक मिरची घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, एक सर्व्हिंग थाटात वर नूडल्स लावा, किंवा वैयक्तिक प्लेट्स किंवा पास्ता कंद वर
- ताज्या तुळशीचा तुकडा आणि चिरलेला किंवा जमीन काजू छिद्रे द्या आणि वर ताक द्या.
सेवा 2-4
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 385 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 420 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |