हे सोपे थाई तळलेले तांदूळ नूडल डिश तयार करणे आणि एक चिंचोळ आहे.
हे पातळ नूडल्सपासून सुरू होते, ज्यास थाई शेव्वेलि चावल नूडल्स देखील म्हणतात (आशियाई स्टोअरमध्ये किंवा आपल्या स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये पातळ भात स्टिक नूडल्स पहा). भात नूडल्समध्ये शाईतके मशरूम, नारंगी मिरची, बीन स्प्राउट आणि चिकन, किंवा आपण जर शाकाहारी / शाकाहारी असाल तर टोफु
एक विशेष थाई सॉस जोडा आणि आपण कोणत्याही प्रसंगी महान आहे की एक भयानक नूडल पाककृती आहे. एक बोनस म्हणून, या तांदूळ नूडल्स निरोगी आहेत, कमी चरबी, आणि ग्लूटेन मुक्त.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Marinade साठी:
- 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 3 tablespoons सोया सॉस (गहू मुक्त ग्लूटेन मुक्त आहार वापरा)
- 1 ते 1 1/2 कप चिकन तुकड्यांना (कडवे-आकार किंवा कढईसारखे टोफु)
- नूडल्ससाठी:
- 8 औन्स तांदूळ नूडल्स (वाळलेल्या पातळ, "तांदूळ स्टिक")
- 3 ते 4 लवंग लसूण (minced)
- 1 तुकडा गॅलंंगल (थंब-आकार, किंवा आले, मॅचस्टीक सारख्या तुकड्यांमध्ये कापलेले)
- 1 कप शितकला मशरूम (ताजे, बारीक केलेले)
- 1/2 कप साठा (शाकाहारी व्यक्तींसाठी चिकन किंवा चिकन स्टॉक)
- 1 घंटा मिरपूड (नारंगी किंवा हिरवा, पातळ उभे कापांमध्ये कापलेले)
- 2 ते 3 कप बीन स्प्राउट्स (ताजी)
- 2
- हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- मूठभर धणे / कोथिंबीर (ताजे)
- 2 1/2 चमचे तेल
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 2 tablespoons सोया सॉस (ग्लूटेन-मुक्त आहारासाठी गहू मुक्त सोया सॉस वापरा)
- 1 चमचे गडद सोया सॉस (ग्लूटेन-मुक्त आहार 1 चमचे गहू मुक्त सोयासस सॉस)
- 1 चमचे
- मासे सॉस (शाकाहारी 1 1/2 tablespoons सोया सॉस)
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे
- लिंबू सरबत
- 1/4 कप साठा (चिकन किंवा अशुद्ध चिकन / भाजी साठा)
- 1 ते 2 चमचे मिरची सॉस (किंवा 1/2 ते 3/4 टीस्पून केये मिरची, चाखणे)
ते कसे तयार करायचे
Marinade बनवा
- सोया सॉससह एकत्र कॉर्नस्टर्क एकत्रित होईपर्यंत चांगले एकत्रित होईपर्यंत
- कॉर्नस्टार्च-सोय सॉस मिश्रणात चिकन किंवा टोफूचे मिश्रण करा, सर्व बाजूंना कोटिंग द्या. बाजूला ठेव.
नूडल्स कुक करा
- नूडल्स 5 ते 10 मिनिटे भात नूडल्स उकळत नाहीत फक्त नुडूं खाण्यासाठी पुरेसे मऊ असतात पण तरीही फर्म आणि थोडेसे कुरकुरीत (नंतर ते नंतरचे अन्न शिजतील).
- स्टिकिंगपासून दूर ठेवण्यासाठी थंड पाण्यात भिजवून थोडी थोड्या वेळाने स्वच्छ धुवा. बाजूला ठेव.
नीट ढवळून घ्यावे
- एका लहान वाडयात सोया सॉस, गडद सोयास सॉस, मासे सॉस, 1 चमचे साखर, लिंबाचा रस, 1/4 कप साठा आणि मिरची सॉस एकत्र करा.
- साखर विरघळणे चांगले नीट ढवळून घ्यावे बाजूला ठेव.
हिरव्या मिरची तयार करा
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून मोठ्या कढई गरम करा. 2 टेस्पून तेल घाला आणि भोवती फिरवून घ्या, नंतर लसूण, गॅंगल किंवा आलं, चिकन किंवा टोफू (अचार एकत्र), मशरूम, आणि स्टॉकचे काही चमचे घाला. 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा पॅन कोरडी पडतो तेव्हा एका वेळी एक ते दोन ते दोन चमचे स्टॉक घाला.
- मिरची घालून दुसर्या 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. राखीव नूडल्स आणि शिजवलेले भांडे सॉस घालावे. दोन भांडी वापरून, लिफ्ट करा आणि नूडल्स चालू करा किंवा सॅलड घासण्याच्या नादी जाणासारखे हालचाल करा. उष्णता चालू ठेवा. सॉस चांगला नूडल्स (1 ते 2 मिनिटे) संपूर्णपणे वितरित होईस्तोवर अशाप्रकारे ढवळावे.
- बीन स्प्राउट्स घालून दुसर्या मिनिट हलवून तळावे. उष्णता आणि मीठ आणि चव साठी स्वाद-चाचणी काढा, 1 चमचे अधिक मासे सॉस किंवा सोया सॉस जोडून जर खारट किंवा सुपीक नसेल तर खूप खारट असल्यास, लिंबाचा रस घालावा.
भिजवलेल्या भेंडीची सर्व्ह करावे
- एका वाटीत कढई किंवा तळण्याचे पॅन आणि मालामधून नूडल्स बाहेर टाकण्यासाठी किंवा थाळीची सेवा देण्यासाठी. कढीपत्ता हिरव्या कांदा आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.
- खाण्यापूर्वी फक्त ताजे चुळण्याची एक पाचर घातक असतात. ज्यांना हे अधिक मसालेदार आवडते, त्यांच्या बाजूला थाई मिरची सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 316 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,559 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 62 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |