बिट्स आणि स्क्रॅप्स ज्यात बचत आहे

एड: जार मध्ये अन्न टाकण्यापेक्षा अन्न संरक्षण अधिक आहे. आपल्या स्क्रॅपचा वापर केल्याने आपल्या खाद्याचे मूल्य वाढते, आणि कचरा कमी होतो ज्यामुळे लॅंडफिलमध्ये वाढू शकते. आपण या कटिबंधावर टॉमी करण्यापूर्वी, त्यांच्या वापरांवर विचार करा. होममेड किचनकडून परवानगी घेऊन पुनर्प्रकाशित कॉपीराइट © 2015 Alana Chernila द्वारे. क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स यांनी प्रकाशित केले, पेंग्विन रँडम हाऊस एलएलसीची एक छाप.

• 01 ते 10

  ताज्या पावडर

  कोणत्याही वेळी आपल्याजवळ पॅमसन र्र्डची एक पट्टी आहे, ते फ्रीझरमध्ये एका पिशवीमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये टाका. सूपचे भांडे मध्ये एक चक जोडा, आणि तो एक खोल, योग्य, आणि विस्मयकारक चव सह सूप बिंबवणे होईल .

• 10 पैकी 02

  गाजर उत्कृष्ट

  हे माझ्या मित्रा जेन सालिनेेट्टीकडून आले आहे, जो अचूक गाजरांना वाढवतो आणि म्हणून बरेच सुंदर हिरव्या भाज्या आहेत. 2 कप पक्के साफ आणि बारीक चिरलेली गाजर (मोठ्या शेपटी काढून टाका), 1 चमचे लिंबाचा रस, 1 कांदा लसणीचा लवंग, आणि 3/4 चमचे कोशर मिठ. ब्लेंडरमध्ये किंवा छोट्या फूड प्रोसेसरवर प्रक्रिया करा, किंवा मोर्टार आणि पेस्टलसह हाताने. नंतर ¼ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल, आणि प्रक्रिया पुन्हा जोडा.

• 03 पैकी 10

  चिकन, गोमांस किंवा डुकराचे हाडे

  आपण स्टॉक बनवण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये हाडे साठवा. मग हाडे एका भांडीने पॅकमध्ये (किंवा लीक टॉप्स, खाली पाहा), एक गाजर, काही लसूण पाकळ्या, एक मूठभर मिरचीचा, एक टोमॅटो जर तुमच्याकडे असेल आणि आपल्यास ताजेतवाने घेतलेली ताजी भाज्या. फक्त पाणी सह फक्त कव्हर. कुक, झाकण कमी गॅसवर किमान 2 तास परंतु सर्व दिवसांपर्यंत. तुम्ही ही प्रक्रिया धीम्या कुकरमध्ये देखील करू शकता. रात्री कुकरची पॅक करा आणि आपल्याजवळ सकाळला श्रीमंत स्टॉक असेल.

• 04 चा 10

  जुने बागेल्स, पित्त आणि tortillas

  स्लाइस बॅसेल तितक्या पातळ (काळजीपूर्वक!) आणि पकास आणि ट्रायट्रेट्स मध्ये वेजेसमध्ये. ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश, मीठ शिंपडा आणि 12 ते 18 मिनीटे 350 डिग्री फेरी ओव्हनमध्ये बेक करा. फटाकेऐवजी वापरा

• 05 चा 10

  स्ट्रॉबेरी hulls

  त्या भांडी पिण्याच्या पाण्यात फेकून द्या. ते सौम्य रीफ्रेश गंधकता सह ती बिंबवणे आपण केवळ त्यांना चव घेऊ शकता-ते केवळ आपण केलेले सर्वोत्कृष्ट पाण्यासारखेच चविष्ट आहेत.

• 06 चा 10

  पीच खड्डे

  आपण आल्याू jam किंवा pie करत असल्यास आणि आंबट आच्छाद्यांचा एक बटाटा असेल तर, कोणत्याही जादा मांसापासून स्वच्छ करा आणि त्यास संपूर्णपणे साफ करण्यासाठी खड्डे लगेच द्या. (आपण ते उकडलेले द्रव पिणे ते स्वादिष्ट होते.) नंतर सुमारे एक तास एक 200 ° फॅ ओव्हन मध्ये सुदंर आकर्षक मुलगी खड्डे कोरड्या. खड्डे थंड होऊ द्या, नंतर तपमानावर एक किलकिले ठेवा पिच पिट चहा जे काही आपण बरे आहे चहा बनविण्यासाठी, 5 कप पाण्याने 4 किंवा 5 खड्ड्यांचे एकत्र करा. एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा, भांडे झाकून ठेवा आणि 10 ते 15 मिनिटे उकळी काढा. खड्ड्यांवर खड्डे कोरुन टाका - ते आता तीन वेळा वापरू शकता आणि ते आता चहा पडू शकणार नाहीत.

• 10 पैकी 07

  रूट भाज्या हिरव्या भाज्या

  जर तुम्ही बीट्स, सलगम, कोल्हाबी किंवा मूली घेऊन हिरव्या भाज्या विकत घ्याल तर हिरव्या भाज्यांपासून मुरुमांपासून वेगळे करता येईल कारण ते वेगळे चांगले संचयित करतात. हिरव्या भाज्यांसारखे शिजवावे ज्यायोगे आपण केळे किंवा स्विस चार्ड करणार असाल तर त्यांना ग्रीन पाई किंवा पाउण्ड टेंडर मुळा हिरव्या भाज्यांसाठी पेस्ट मध्ये ठेवा.

• 10 पैकी 08

  कांद्यासारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी उत्कृष्ट आणि इतर veggie स्क्रॅप

  स्टॉक्ड साठी हाड असतील तर लिक टॉप्स आणि वेल वेजी स्क्रेप्सवर उपचार करा. फ्रीजरमध्ये वेगळा बॅग ठेवा आणि स्क्रॅपमध्ये टॉस करा जेणेकरुन आपण त्यांना तयार कराल. जेव्हा ते स्टॉक बनवण्याची वेळ असेल तेव्हा ते सर्व भांडे घासून टाका.

• 10 पैकी 9

  बेकन चरबी

  आपण आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे किंवा बेक करावे की नाही, कोणत्याही बिट पासून सुटका करण्यासाठी cheesecloth किंवा पेपर टॉवेल माध्यमातून तो straining, एक किलकिले मध्ये वंगण ओतणे. कपाट मट्ट्या साठवा आणि भांडी पॅनकेक्स, कोळसा हिरव्या भाज्या आणि इतर पदार्थ जे बेकनच्या धुरामुळे फायदा करतात ते वापरा

• 10 पैकी 10

  नारिंगी शिंपडणे

  सामग्री एक किलकिले मध्ये rinds आणि distilled पांढरा व्हिनेगर सह Top बंद त्याला काही आठवडे बसू द्या, नंतर घरगुती सर्व-उद्देशाने क्लिनरसाठी नारिंगी-स्फुरदयुक्त व्हिनेगर एकत्र करा. किंवा, सोफ्या भांडीसाठी शेळ्यांचा वापर करा काही नारंगी फोडणी, एक दालचिनी काठी आणि एक लहान सॉस पिंप मध्ये काही लवंगा एकत्र करा. पाणी झाकून ठेवावे आणि शेतावर उकळवणे द्यावे, स्वयंपाक करणे सुकवणे जसे की बाष्पीभवन करणे.