ट्रीप, गोहिल आणि गोमांस अनेक जाड प्रकारचे सूप आहेत जे कॅरिबियन मधील मुख्य जेवण म्हणून नेहमीच मिळते. कोंबड्या प्रकार ज्या मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत आणि गायचा कटाक्ष आहे . हे स्वादिष्ट आणि निरोगी सूप तयार करण्यासाठी स्प्लिट मटार, भोपळा, केळी, भेंडी आणि डंपलिंगसह या रुचिपूर्ण पाककृतीमध्ये वापरला जातो.
सूपसाठी भरपूर वेळ लागतो, त्यामुळे प्रेशर कूकर हे तयार करण्यासाठी आदर्श आहे. आपण नियमित स्टॉक पॉट वापरु शकता, परंतु कंडोमची वाट मच्छीत करण्यासाठी दोन ते तीन तास लागतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे तेल
- 1 कप कांदे (खोबरे)
- 6 sprigs एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (ताजा, वाटून)
- 2 पाउंड गाय पौंड (कट)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 6 कप पाणी (सूप तयार करण्यासाठी अधिक)
- 1/2 कप पिवळा विभाजित मटार (रात्रभर भिजवून)
- 1 पाउंड कॉम्बलन (कॅलाबाजा स्क्वॅश, मोठे भागांमध्ये कापून)
- 2 पाउंड हिरव्या फुलसेन्स (1 इंच चक्रामध्ये सोलून कट करा)
- 6-8 भेंडी
- 12
- पीठ पिलांचा गोळा
ते कसे तयार करायचे
- प्रेशर कूकरमध्ये तेल गरम करा.
- पारदर्शक होईपर्यंत (सुमारे 2 ते 3 मिनिटे) कांदे आणि sauté जोडा.
- 1 मिनिटसाठी अजमोदाची पूड आणि sauté 3 sprigs जोडा.
- कोंबणे आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड जोडा. 4 मिनिटे शिजवावे.
- 6 कप पाणी घालून ढवळावे. प्रेशर कुकर झाकून आणि 45 ते 50 मिनिटे स्वयंपाक बनवावे. स्टॉकपॉट वापरत असल्यास, झाकून आणि 2 ते 3 तास शिजवावे.
- सूप बनविण्यासाठी मटार आणि पुरेशी अतिरिक्त पाणी घाला. भांडे झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा. वाफ बाहेर सोडण्यासाठी प्रेशर कुकर वाल्व्ह सोडा आणि प्रेशर कूकर उघडा.
- भोपळा, केळी, आणि बाकीचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा. रोपे लागवड जवळजवळ वितळणे होईपर्यंत शिजवावे या टप्प्यावर प्रेशर कुकर बंद करू नका. फक्त भांडेच्या वर झाकण ठेवा.
- भांडे आणि डंपलिंग भांडे जोडावे. झाकण ठेवून 6 ते 8 मिनिटे झाकण ठेवून किंवा डंपिंग्स शिजवल्या जात नाहीत.
- अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि आवश्यक असल्यास समायोजित साठी चव. नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
कबूल केल्याप्रमाणे, कोयना एक अधिग्रहित चव आहे हे एका पशूचे पोट आहे, विशेषतः या कृतीमध्ये एक गाय. गायीचे तीन पोट असतात आणि त्यापैकी सगळे कोंड तयार करतात. तथापि, तुम्ही संपूर्ण पोट खात नाहीये, केवळ त्याचे अस्तर. आपल्या कत्तल आपल्या चरबी तुकडे काढण्यासाठी विचारा. जेव्हा आपण घरी जाता तेव्हा आपल्याला ते चांगले विसळणे देखील आवश्यक आहे.
आपण प्रेशर कूकरचा वापर करता तेव्हा पहिल्या शीळानंतरच्या वेळेची सुरुवात करा.
जवळजवळ कोणत्याही डिश आणि विशेषत: सूपसह, आपण आपल्या पसंतीचे काही घटक या पाककृतीमध्ये जोडू शकता ते अद्वितीय बनवण्यासाठी काही कूक गाजर, हिरव्या जैतुना, किंवा मनुका घालतात, तर काही लसूण करतात. आपण लेणीसाठी साबा केळीऐवजी पर्यायी पाणी किंवा 1/4 कप पाणी लिंबाच्या रसने बदलू शकता. काही कल्पा सूप पाककृती तसेच दोन डुकरांना पाय साठी कॉल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 320 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 237 मिग्रॅ |
| सोडियम | 510 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |