दूध लेबल

ठराविक किराणा शेल्फवर उपलब्ध असलेले प्रकारचे प्रकार संपूर्ण पारंपरिक पारंपारिक, 2%, 1% आणि स्किमच्या पलीकडे जातात. काही लेबलचे वास्तविक अर्थ आहे, आपण ते थेट मद्यपान करीत आहात, काही होममेड चॉकलेट पुडिंगची स्वयंपाक करत आहात किंवा न्यू ऑर्लीयन्स दुग्ध पंचांच्या बॅचचे मिश्रण करत आहात हे जाणून घ्या.

• 01 ते 07

  संपूर्ण, 2%, 1%, स्किम

  संपूर्ण दूधमध्ये कोणतीही नैसर्गिकरित्या उद्भवलेली कोणतीही 3.5% चरबी काढून टाकलेली नाही. दोन टक्के दूध हे खाली आणण्यासाठी काढलेले चरबी भरपूर आहे, हे उघड आहे, 2% आणि 1% दूध ही 1% चरबी आहे. दोन्ही 2% दूध आणि 1% दूध हे "कमी चरबी" असे लेबल केले जाते. स्किम दुधला सर्व चरबी काढून टाकले गेले आणि काहीवेळा "चरबी मुक्त" किंवा "नॉनफॅट" असे लेबल केले गेले.

• 02 ते 07

  होमोजीनायझेशन / अनमोमनायझिज्ड

  अमेरिकेत विकले जाणारे बहुतेक दुग्ध-पदार्थांचे एकसारखे केले जाते. स्वतःच्याच बाजूला, दुधातील चरबी नैसर्गिकरित्या वेगळे असते (म्हणून "वाक्यामध्ये क्रीम उगवतो" असे म्हणणे). होमोजीनायझेशनमध्ये स्थिर उत्पादनात दुग्धशक्ती मिसळणे उच्च दबाव वापरते. Unhomogenized दूध, कॉन्ट्रास्ट करून, जवळजवळ नेहमीच वर मलई एक थर असेल. हा सहसा केवळ लहान, स्थानिक डेअरीमधूनच उपलब्ध असतो आणि अनेकदा जुन्या पद्धतीचा काचेच्या बाटल्यांमध्ये विकल्या जातात.

  काही होमोजीनायाझर प्रक्रिया इतरांपेक्षा अधिक दाब वापरतात आणि लेबल वापरतात "अल्ट्रा-होमोजिनायझेशन." उच्च दाब दुधाचा आयुष्य वाढवतो आणि दुधचा वापर करणारे लोक शोधून काढू शकतात.

• 03 पैकी 07

  पाश्चरायझ्ड / अल्ट्रा-पाश्चरायझ्ड

  जीवाणू आणि इतर रोगास नष्ट करण्यासाठी 15 ते 30 सेकंद पाश्चिमायझ्ड दूध 161 अंश सेंटीग्रेड तापमानात गरम केले गेले आणि नंतर ते द्रुतपणे थंड आणि पॅकेज केले गेले. अमेरिकेत विकल्या जाणा-या बहुसंख्य दुधाचे पेस्टुरिज्ड केले गेले आहे.

  अल्ट्रा-पेस्टर्चिअस दूध किंवा अल्ट्रा-हाय तापमान (यूथ) पेस्टर्केज्ड दुधाला फार लवकर 250 डिग्री फॅरपर्यंत आणण्यात आले आहे आणि मग लगेचच थंड झाले. हे उच्च तापमान उपचार दूध शेल्फ लाइफ (नियमितपणे pasteurized दूध काही आठवडे ऐवजी अनेक महिने) वाढवितो. UTH म्हणजे अँटिसेप्टीक, रुम-तापमान-स्थिर कंटेनर मध्ये पॅकेज केलेल्या दुधासाठी वापरली जाणारी पद्धत. जे लोक वापरत नाहीत त्यांनी UTH दूध "शिजवलेले" किंवा "बंद."

• 04 पैकी 07

  आरबीएसटी-फ्री

  बोव्हिन somatotropin (बीएसटी) हा सर्व गायी आणि सर्व गाईचे दूध मिळविणारा हार्मोन आहे. बीएसटीच्या उच्च पातळी असलेल्या गायी जास्त दूध देतात, त्यामुळे काही डेअरी हार्मोन रीकॉम्बाइनंट बोवाइन somatotropin (आरबीएसटी) चे कृत्रिम रूप असलेल्या गायींना इंजेक्ट करतात. USDA ने असे नमूद केले आहे की rBST- उपचारित गायींचे दूध rBST मुक्त गायींच्या बरोबरीचे आहे. समीक्षक अन्न पुरवठ्यामध्ये कृत्रिम संप्रेरकाचा वापर करतात आणि आरबीएसटीच्या वापरावर बंदी घालण्यात आलेल्या अनेक देशांनी तथ्य दर्शवितात. "कृत्रिम संप्रेरक मुक्त" किंवा "कृत्रिम संप्रेरक मुक्त" लेबले हे सांगत आहेत की दूध आरबीएसटी मुक्त आहे.

• 05 ते 07

  सेंद्रीय

  प्रमाणित सेंद्रिय म्हणून लेबल केलेले दूध हे गायींमधून येते जे 1) प्रमाणित सेंद्रिय खाद्य दिले गेले आणि 2) प्रतिजैविक किंवा कृत्रिम संप्रेरकासह उपचार केले गेले नाहीत. सर्टिफिकेटेड सेंद्रीय फीड अनेक नियमांनुसार विकसित केले गेले आहे: कृत्रिम रसायनांचा प्रतिबंध, विद्युतविकार, मल वाहिन्या किंवा आनुवांशिकरित्या सुधारित जीव; ज्या जमिनीवर तीन वर्षांपर्यंत सर्वकाही मुक्त आहे त्यावर घेतले; शेतातून वापरलेल्या सवयींचा सविस्तर रेकॉर्ड ठेवतो आणि ते नियतकालिक ऑन-साइट तपासणीस अधीन असतात. अधिक जाणून घ्या येथे सेंद्रीय बद्दल .

  लक्षात घ्या प्रमाणित सेंद्रिय दुग्ध गायींमधून येते जे कृत्रिम संप्रेरकासाठी दिले गेले नाहीत, ते देखील rBST-मुक्त आहे.

• 06 ते 07

  लैक्टोज-फ्री

  दुग्धातील प्राथमिक कार्बोहायड्रेट म्हणजे लैक्टोज पचन होय. दुग्धपासुन काढून टाकले जात नाही परंतु, ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोसमध्ये रूपांतर केले जाते, जे दोन्ही साध्या कार्बोहायड्रेट्स आहेत जे सर्व मानव सहजपणे पचवू शकतात, lactase जोडून, ​​नैसर्गिक सजीवांच्या शरीरातून दुग्धजन्य पदार्थ ज्या लोकांना लैक्टोज पचवण्यास मदत करतो ते त्यांच्या प्रणालीमध्ये दूध . लैक्टोज मुक्त दूध अधिक महाग असतो कारण इतर दूध

• 07 पैकी 07

  कच्चे दुध

  कच्चा दुध पाश्चरेटेड किंवा प्रक्रिया केलेला नाही. कच्च्या दुधाच्या दाव्याच्या समर्थकांनी असे म्हटले आहे की पाश्चुरगीकरण खराब बॅक्टेरियासह चांगले जीवाणू बाहेर काढते आणि दुधाचे पौष्टिक मूल्य अवमूल्यन करते. इतर कच्चे दुग्धवर्धक चाहत्यांना फक्त कच्च्या दुधाचा स्वाद आवडतो. सार्वजनिक आरोग्य अधिकाऱ्यांनी कच्च्या दुधाचा संवेदना करुन लहान मुलांना आणि वयस्करांसह कमकुवत रोगप्रतिकारक प्रणाली असणा-या जोखीम पहातात. काही राज्यांमध्ये कच्चे दुधाचे विक्री करणे बेकायदेशीर आहे. कच्चे दुधाचे विक्री करणे हे कायदेशीर आहे जेथे हे सामान्यतः हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये किंवा क्लब खरेदी करून मिळते. हे आपल्याला सर्वात किराणा दुकानांच्या शेल्फवर आढळणारे काहीतरी नाही.