खेमा की खिचडी भारतातील सर्वात प्रिय सोयीसुविधांनी युक्त आहे. आपण खचिदी ओळखू शकता, तसेच खिचाडी किंवा किच्चि बनविल्या परंतु उच्चारानुसार किच-ए-री, आयुर्वेदिक डिटॉक्स जेवण म्हणून. व्यावसायिकांनी भात आणि सोयाबीन एकत्रितपणे एका पचण्याजोगे मुशक़्यात एक पौष्टिक परंतु साफ करणारे भोजन म्हणून शिजवलेले असते.
ही आवृत्ती बासमती तांदूळ आणि लाल डाळ एकत्रित करून ग्राउंड माट आणि भारतीय मसाल्यांचे तापमान वाढवित आहे. कीमा, नाजूक किंवा ग्राउंड मांससाठी, देखील कीमा किंवा qeema स्पेलिंग जाऊ शकते आपण अनेक किराणा दुकानात किंवा ऑनलाइन मध्ये गरम मसाला शोधू शकता. चीमाची खिचडी पाणी गरम करून रायता , एक दही-आधारित मसाला द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- बासमती तांदूळ
- 1 कप साबुटोमसूर डाळ (संपूर्ण लाल डाळ)
- 3 tablespoons भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल
- 1 चमचे जिरे
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरून
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 2 चमचे धणेपूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/4 चमचे
- हळद पावडर
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- 2 मोठे टोमॅटो, बारीक चिरून
- 2 कप चवलेले मिश्रित भाज्या आपल्या पसंतीच्या
- 1 पाउंड ग्राऊंड इट (गोमांस, कोकरू, चिकन)
- 2 चिकन स्टॉक चौकोनी तुकडे
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ एका वाडग्यात आणि एका डाळीमध्ये ठेवा, दोन्हीमध्ये पाणी घालून स्वच्छ धुवा. पाण्याचा प्रवाह संपेपर्यंत हे करा 20 मिनीटे तांदूळ आणि दालणे घालून अधिक पाणी घालावे.
- तेल डरकाळी ओव्हनमध्ये तेल गरम करा किंवा तेल शिंपल्यापर्यंत मध्यम गॅसवर घट्ट झाकण असलेल्या सडपाचा पॅन करा. जिरेपूड घालून मिक्स करावे.
- पारदर्शक होईपर्यंत चिरलेला कांदा आणि तळणे जोडा.
- 1 मिनिटसाठी आलं आणि लसूण पेस्ट घाला. उरलेले मसाले गरम मसाल्यामध्ये घालून चांगले मिक्स करावे. वारंवार ढवळत 3 ते 4 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटो घालून तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत शिजवावे आणि टोमॅटो बारीक घालाव्यात.
- ग्राउंड मांस आणि मसूर जोडा. मांस समान रीतीने brown करते पर्यंत शिजवावे
- भाज्या, तांदूळ, चौकोनी तुकडे आणि 4 कप पाणी घाला. चव आणि हंगाम आवश्यक असल्यास मीठ घाला चांगले मिसळा आणि उकळणे आणणे.
- अतिरिक्त 2 ते 3 मिनीटे शिजवावे, नंतर उकळण्याची गॅस कमी करा. वर झाकण लावा आणि तांदूळ आणि दाल 30 ते 45 मिनिटे खरोखर मऊ मिळत नाही तोवर शिजवा. आवश्यक तेवढे पाणी घालावे जशी स्वयंपाक बनवण्याइतकी तेवढी आर्द्र टिकवावे.
- एकदा तांदूळ आणि दाणे मॅश करण्यासाठी मऊ मिक्स होतात, गॅस बंद करा आणि 10 मिनिटे झाकण न टाकता खिचडी आराम देऊ द्या. सेवन करण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्यावे. खिचडी ओलसर आणि लापशीसारखी असायला पाहिजे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 487 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 343 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |