युक्रेनियन पियर्रॉ आटासाठी ही कृती देखील पियरिझकी ( प्यूरिअमच्या छोट्या छोट्या आवृत्त्या) करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. Pyrohy भरलेल्या dumplings युक्रेनियन varenyky आकार समान आहेत की वगळता पूर्वी यीस्ट आणि भाजलेले सह केले जातात, आणि नंतरचे यीस्ट बनलेले नाहीत आणि उकडलेले आहेत
हे नाव पिअर नावाच्या शब्दापासून एक मेजवानी आहे जे जुन्या दिवसातील विशेष प्रसंगी या डुंगलिंगचे वैशिष्ट्य दर्शवित होते.
भरणे अमर्याद असतात आणि काहीवेळा, यीस्ट डॉटऐवजी पफ पेस्ट्री किंवा शॉर्ट पेस्ट्री वापरली जाते. वेळ एक समस्या आहे तेव्हा, एक मोठी केली आहे
येथे मांस भरलेल्या pyrih एक स्लाइस एक मोठा फोटो आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- आळस:
- 1 चमचे साखर
- 1 पॅकेज खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 1/4 कप पाणी (कोमट)
- 2 औन्स बटर (खोली-तपमान)
- 1 कप दूध
- scalded )
- 2 मोठा अंडी (खोली-तापमान, घडीव)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 कप साखर
- 4 1/2 ते 5 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- अंडा वॉश:
- 1 मोठी अंडी (खोली-तापमान)
- 2 tablespoons पाणी (किंवा दूध, आपण प्राधान्य म्हणून)
ते कसे तयार करायचे
डोफ बनवा
- एका लहान काचेच्यामध्ये, साखर आणि खमीर एकत्र थोडेसे पाणी घालून 10 मिनिटे उभे राहू द्या. एका उष्णतारोधक वाडगात मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या आणि मिक्सरवर उभा करा आणि कोमट होईपर्यंत ढवळा. अंडी, मीठ, 1/4 कप साखर आणि खनिज मिश्रण घाला.
- पिठात पिठ भुरभुरावे आणि पिठ भिजवावे. आवश्यकतेनुसार जास्त प्रमाणात पीठ घालून मिक्स करावे. वाडगाच्या बाजूंनी झाकण काढा आणि झाकून दुप्पट होईपर्यंत कणिक वाढवा. कढईच्या खाली पकडून मिक्स करावे आणि वाडग्यात काही वेळा गुळगुळीत घालावे आणि पुन्हा उदयोन्मुख व्हा.
अग्निशामक दल एकत्रित करा
- युक्रेनियन मैदान-मांस (किंवा कोणत्याही भरत कार्य करेल) यासारखी कोणतीही भरण तयार ठेवा. वैयक्तिक प्यूरी बनविणे, हे पर्शी बनवण्यासारखेच आहे .
- 1/4-इंच जाड भांडे रोल करा आणि चौकोनी-रेखीत बेकिंग शीटवर मंडळे किंवा चौरस फोडून भरा. झाकण आणि प्रकाश होईपर्यंत जाणे, सुमारे 1 तास.
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन 1 मोठा रूम-तापमान अंडी 2 tablespoons पाणी किंवा दुधात पराभव करून अंडी वॉश काळजीपूर्वक बर्न उठाव. 30 ते 35 मिनिटे बेक करावे किंवा सोनेरी होईपर्यंत उबदार सर्व्ह करावे.
टीप: वेळेची बचत करण्यासाठी, एक मोठा पायरी (प्यूरीयमचा एकवचनी भाग) करा आणि अर्धा गोलाकार फोडून घ्या . एक तुकडा चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीटच्या एका मोठ्या आयत वर रोल करा. जवळजवळ मळलेल्या पिठाच्या आतील भागापर्यंत भरवा.
कडा crimping, भरलेल्या आयत शीर्षस्थानी dough उर्वरित भाग आणि बाहेर रोल करा. अनेक ठिकाणी झाकण लावा, वर झाकून द्या. वरीलप्रमाणे अंडी चकत्या आणि बेक करावे. विश्रांती घेण्यास दहा मिनिटे द्या, चौरस तयार करा आणि उबदार सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 477 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 387 मिग्रॅ |
| सोडियम | 993 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |