हे चवदार पाण्यात किंवा भाजीपाला आहे, निरनिराळ्या भाजीपाल्यांचे मांसयुक्त गोमांस शेक आणि लोणचे बनलेले आहे. हे कृती भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, कॉर्न, लिमा बीन्स, बटाटे, आणि सलगमळ वापर करते
गोमांस shank कधीकधी सूप हाडे म्हणतात. ते मांस, चरबी, आणि हाडे समावेश आणि स्वस्त आहेत ते या मधुर पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे करण्यासाठी चव आणि शरीर जोडेल तथापि, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान हाडे आणि अतिरीक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी आपल्याकडे मांस काढून टाकण्याचे एक पाऊल असेल. आपण गोमांस shanks शोधू शकत नसल्यास, किंवा आपण त्या पाऊल वगळण्यास प्राधान्य इच्छित असल्यास, गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मांस सुमारे 1 पाउंड वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 गोमांस shanks, सुमारे 2 पाउंड
- 3 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1 (10.5 पौंड) फ्रेंच कांदा सूप घनरूपित करू शकते
- 4 कप पाणी
- 1/2 ते 3/4 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (sliced)
- 1/2 कप कांदा (चिरलेला)
- 2 मध्यम गाज्यात (1/2 1/2 कप)
- 2 ते 3 मध्यम बटाटे (लाल चमचा, सोललेली आणि 1/2-इंच तुकडे, सुमारे 2 ते 2 1/2 कप)
- 1 मध्यम पांढरा सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड (cubed, सुमारे 1 कप)
- 1/2 कप गोठवलेल्या कॉर्न कर्नल
- पर्यायी: 1/2 कप गोठलेल्या फळाला (किंवा बेबी लिम)
- पर्यायी: 12 कप गोठवलेल्या इंग्रजी मटार
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे अनुभवी मिठ (किंवा
- क्रेओल सॉसिंग )
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 4 चमचे मैदा
- 3 tablespoons थंड पाणी
ते कसे तयार करायचे
- स्टॉकपोट किंवा डच ओव्हनमध्ये, गोमांस shanks, मटनाचा रस्सा, कांदा सूप, पाणी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि कांदा एकत्र. एक उकळण्याची भोके आणि 10 मिनीटे झाकण शिजवून घ्या. झाकण आणि सुमारे 45 ते 60 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- भांडे गाजर, बटाटे आणि पांढर्या सलगमड्यात घाला. जास्त 20 मिनिटे शिजू द्या.
- गोमांस काढा आणि तो कापून घ्या चरबी आणि हाडे टाकून द्या स्टॉकपॉटवर कट-अप गोमांस परत या.
- कोळशाचे तुकडे, लिंब्याची सोयाबीन, आणि स्टॉकपाटला मसाला घाला. झाकण आणि सुमारे 45 मिनिटे शिजवावे, किंवा लिमा बीन्स पर्यंत निविदा आहे.
- वापरल्यास मटार घाला.
- पिठ आणि पाणी एकत्र करा आणि एक चिकट पेस्ट बनविण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे; हे स्टीव मिश्रणामध्ये घालणे.
- जाड होईपर्यंत सुमारे 10 ते 20 मिनिटे शिजवावे.
- मसाला चव आणि समायोजित करा
टिपा
हे शिजवलेले भांडे भांडे मध्ये एक संपूर्ण जेवण आहे, पण आपण चव आणि पोत तो बाहेर फेकणे एक हिरव्या हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह प्रारंभ करू शकता. स्टुसह क्रशयुक्त ब्रेड किंवा रोल्स देखील आनंददायक असतात. एक गोमांस शिजवणे एक लाल मधुर वाइन किंवा एक मोटाची बीयर सह आनंद जाऊ शकते.
जर आपण प्राधान्य दिल्यास आपण क्रिकोसमूहासाठी हे रेसिपी सुधारू शकता, सुरुवातीला सर्व साहित्य (मटार वगळून) जोडणे तयार होण्याआधी 20 मिनिटे आधी मटार घालून सॉस बनवण्याआधी हाडे आणि चरबी काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 723 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 135 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 32 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 70 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 54 ग्रॅम |