या लज्जतदार, स्वादिष्ट मास लोफ मधील गुप्त घटक आपल्याला आश्चर्यचकित करतील. वस्तू म्हणजे सफरचंद ! सफरचंद पावडरला काही नैसर्गिक गोडवा आणि आर्द्रता जोडते आणि चव खूपच न जुमानता गोमांस आणि डुकराचे सुगंधी भाग बनवते.
मांस भोपळा जमिनीत बीफ आणि डुकराचे एक सुवासिक मिश्रण आहे जमिनीवर डुकरापासूनचे चरबी दुबळे जमिनीवर गोमांस घालण्यात मदत करते परंतु पुढे जाऊन डुकराशिवाय ते बनवा आणि उच्च-वसा (80/20) गोमांसचा वापर करा. आणि भाज्या बदलू नका; त्यात चिरलेला कांदा मिरची, लसणीची खोबणी, किंवा चिरलेला परतावी मशरूम घाला.
जर तुम्ही वारंवार मांस ओलावा बनवलात तर तुम्ही कदाचित धातूच्या रॅक डाऊनसह स्पेशॅरिअम रियास पॅन खरेदी करू शकता. रॉक मांसपेशी त्याच्या फॅटी drippings बाहेर ठेवते म्हणून ते स्वयंपाकी म्हणून.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड दुबळ जमिनीवर गोमांस
- 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस (90/10)
- 1/2 कप बारीक चिरून कांदा
- 1 अंडे, झालेला
- 3/4 कप सफरचंद (अनमोल)
- 1 कप
- ब्रेडक्रंब (दंड, साधे, असमाधानकारक)
- 3 चमचे केचअप
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
- पर्यायी: चार चमचे केचअप किंवा बारबेक्यू सॉस, उत्कृष्ट साठी
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- एक 9-by-5 बाय 3 इंच भेंडीचा पॅन हलकेच हलवा.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, चिरलेला कांदा, अंडी, सफरचंद, ब्रेडक्रंब, टोमॅटो, मिठ आणि मिरपूडचे 3 मोठे चमचे असलेले दोन प्रकारचे ग्राउंड मांस एकत्र करा. हाताने मिक्स करा
- तयार भाकरीची पेंड मध्ये meatloaf मिश्रण पॅट.
- 1 1/2 तास शिजवलेल्या ओव्हनमध्ये भोपळा मिसळा.
- पर्यायी उत्कृष्ट वापर केल्यास, पूर्ण होण्याआधी 10 ते 15 मिनिटे ओव्हनमधून बाहेर ओतावा. अतिरीक्त तेल ओतून बंद करा आणि चटणीच्या वर केचप किंवा बार्बेक्यु सॉसच्या चार चमचे वाढवा. पाव झाकण ओव्हनकडे परत जा आणि ते पूर्ण होईपर्यंत बेकिंग सुरू ठेवा.
- ग्राऊंड बीफ आणि ग्राउंड डुकराचे किमान सुरक्षित तापमान 160 एफ (71.1 सी) आहे. संशय असल्यास, झटपट-थर्मामीटरने वडीच्या मध्यभागी घालून तापमान तपासा.
- 10 मिनिटांसाठी मासाचे भोपळे थंड होऊ द्या आणि नंतर ते थाटात ठेवा. स्लाइस आणि सर्व्ह करावे.
टीप: आपण सर्व किंवा मांसलगतच्या भागांकरिता जमिनीवरील पोल्ट्रीऐवजी घडल्यास, किमान सुरक्षित तापमान 165 एफ (73.9 सेंटीमीटर) आहे.
टिपा
- एक टेंगी टोपिंगसाठी, टोमॅटोचे 3 टेबलस्पून मध 3 tablespoons, डिझन सरस 1 1/2 tablespoons आणि वॉरस्टरशायर सॉसचे सुमारे 1/2 चमचे एकत्र करा. चांगले मिश्रण करा आणि ओव्हनच्या बाहेर येण्यापूर्वी सुमारे 10 ते 15 मिनिटे मांस भट्टीवर मिश्रण पसरवा.
- ग्राउंड गोमांस मध्ये चरबी चव आणि juiciness जोडते, परंतु हे देखील अंतिम meatloaf मध्ये अधिक shrinkage याचा अर्थ लक्षात ठेवा. फॅटीयर, अधिक चवदार गोड गोमडी चवदार, लज्जतदार मांसलॉफसाठी उत्कृष्ट आहे परंतु जेव्हा जमिनीवरील डुकराचे (9 0% बारीक) मिश्रण मिश्रित केले जाते तेव्हा ते पातळ किंवा अति-पातळ जमिनीवर वापरता येते.
- जर तुमची मांस भोपळी मिसळणे फारच झीज असेल तर काही कढईत गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडण्याचा विचार करा. ते पातळ माशांचे मिश्रण करण्यासाठी आवश्यक आर्द्रता आणि चव घालतील.
- मटोल मुळे सुंदर जमते! दोन भाकरी करा आणि दुसर्या दिवसासाठी एक (अविनाजित) गोठवा. आपण फ्रीझरसाठी मांस लोह बनवत असाल, तर लोकर पोकळाने पॅन करा जेणेकरुन मांस ओलावा सहज काढता येईल. पॅनमध्ये ते गोठवा. पन्हाळे काढा आणि गोठलेल्या मांसलॉफ्टला पॅनमधून काढा. मांसलॉज फाउलमध्ये कडक ठेवा आणि फ्रीझर बर्न टाळण्यासाठी एका खाद्य स्टोरेज बॅगमध्ये ठेवा. 6 महिने पर्यंत नाव आणि तारीख आणि फ्रीझसह वडी लेबल करा. मांस उकडणे शिजविणे, एक दिवस आधी ते अनलॉक करा आणि ते पुन्हा कुंडीत ओढून घ्यावे - ते उत्तम प्रकारे बसवावे. पॅन झाकून आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये वडी defrost निर्देशित केल्याप्रमाणे प्रीफेटेड 350 फॅ ओवनमध्ये हे बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 356 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 126 मिलीग्राम |
| सोडियम | 782 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |