मध बीफ हलका-तळणे

मिल गोमांसचे वाटप-तळणे गोड मध आणि flavorful ऑईस्टर सॉस च्या समावेश करून अर्धी चड्डी मध्ये एक किक नाही तांदूळ किंवा नूडल्स वर उत्तम जातो Rhoney Parkinson द्वारे हनी बीफ रेपसीप कॉपीराइट © 2003 सर्व हक्क राखीव.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड स्क्वॅक्ट स्टेक
• Marinade साठी:
• 1 टेस्पून शेरी (कोरडा)
• 2 टीस्पून
• ऑईस्टर सॉस
• 1/2 टीस्पून साखर
• 1 टिस्पून कॉर्नस्टर्क
• सॉससाठी:
• 1/2 कप पाणी
• 3 टेस्पून. द्रव मध
• 1 1/2 टीस्पून काळा तांदूळ व्हिनेगर
• 1 टिस्पून कॉर्नस्टार्च (4 टिस्पून पाण्यात मिसळून)
• इतर:
• 1 लाल मिरची (लहान)
• 10 हिवाळी मटार
• 1 कप
• मूग बीन स्प्राउट्स
• 1 टिस्पून लसूण (चिरलेला)
• 1 टिस्पून आले (चिरलेला)
• 1 हिरव्या कांदा

ते कसे तयार करायचे

1. अंदाजे दोन इंच लांब, पातळ उभे काप मध्ये धान्य संपूर्ण गोमांस कट. त्यात मिसळणे आणि शेवटचा कॉर्नस्टार्च जोडून आपल्या बोटांचा उपयोग करून मरीन साहित्य घाला. तीस मिनिटे गोमांस मारणे
2. गोमांस marinating असताना, भाज्या आणि सॉस तयार: सर्व भाज्या धुवा आणि नख, विशेषत: मुग बीन sprouts काढून टाकावे. स्ट्रिंग द व्हाईट मटर. अर्ध्या काळी लाल मिरचीचा तुकडा, बिया काढून टाका, आणि अंदाजे 2 इंच लांब पातळ काप मध्ये कट काळ्या हिरव्या कांदा 1-इंच कापांमध्ये कट करा. आले आणि लसूण बारीक तुकडे करणे.

1. सॉस तयार करण्यासाठी, पाणी, मध आणि काळा तांदूळ व्हिनेगर एकत्र करा. कॉर्नस्टार्च आणि पाणी एकत्र एक वेगळे लहान वाडगा मध्ये एकत्र करा. दोन्ही बाजूला सेट करा
2. ओव्हन किंवा तळण्याचे शेंग भिजवावे आणि 2 ते 3 टेस्पून तेल घालावे. तेल गरम असताना, गोमांस घाला मांस थोडया काळाने धुवा आणि नंतर नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ते रंग बदलत नाही आणि जवळजवळ शिजवलेले आहे. (आवश्यक असल्यास दोन बॅचमध्ये तळणे). कागदी towels वर काढून टाका आणि काढून टाका.
3. एक टॉवेल घेऊन wok स्वच्छ करा आणि सुमारे 2 टेस्पून तेल घाला. तेल गरम असताना, आलं आणि लसूण घालून सुगंधी होईपर्यंत शिजवा. बर्फ वाटाणे जोडा. थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे, आणि नंतर लाल मिरची घालावे, आणि शेवटी बीन sprouts.
4. भाज्या पटापर्यंत बाजूला करून कवटाच्या मध्यभागी एक विहिर बांधा. त्यात सॉस घालावा. उष्णता वाढवा, कॉर्नस्टार्च / पाणी मिश्रणाचा एक द्रुत-पुन्हा-हालचाल करा आणि ते सॉसमध्ये घालून नीट ढवळून घ्या. भाज्या सह सॉस मिक्स करावे
5. गोमांस जोडा गॅस बंद करा आणि काही मिनिटे उकळत रहा. हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे भात वर गरम सर्व्ह करावे.