फोल्डिंग म्हणजे काही प्रकारचे केक्स, पॅनकेक्स, क्रीम पाई आणि इतर भाजलेले पदार्थ. हे सामान्यतः एक हलक्या फुलांच्या पिठात असते - जसे की अंडी प्यायला किंवा व्हीप्ड क्रीम - एक जाड केक पिठात किंवा पुडिंग किंवा दही मिश्रणात फेकले जाते. उत्तेजित होणारे हलक्या पिठात मोडून टाकले जातील आणि हवा जास्त गमावतील.
वाडगा फिरवत असताना हाताने उचलणे आणि स्कूपिंग करणे मुळात आहे. हवाबंद सफेद ठेवताना किंवा विजेचा तुकडा फेकून देताना या मोहिमेत फलंदाजांना समाविष्ट केले जाईल.
गुंडाळणे काही मार्ग आहेत.
1. मोठे रबर स्पॅटुला वापरणे, पिठात मध्यभागी माध्यमातून कापून. एक लहर सारखी हालचाल सह सर्वात वरच्या तळाशी पिठात आणा. वाडगा एका चौथ्या वळणाकडे वळवा आणि पुनरावृत्ती करा जोपर्यंत आणखी पांढरे रेषा उर्वरित नाहीत.
2. मध्यभागी जाण्यासाठी मोठ्या रबर स्पटुलासह वाडगाच्या बाजुचा वापर करा, त्याला थोड्या पिठात लावा आणि त्यास फ्लिक करणे. पुनरावृत्ती करा, प्रत्येक वेळी वाटी वळवा, आणखी पांढरे रेषा नसतील तोपर्यंत.
3. मोठ्या झटक्यांचा देखील उपयोग केला जाऊ शकतो, परंतु हालचाल सभ्य आणि अतिशय धीमे असाव्यात.
काही टिपा
- सुमारे एक चतुर्थांश फिकट मिश्रणाने सुरुवात करा, त्यात गुंडाळा आणि नंतर उर्वरित फिकट मिश्रण घाला.
- जोरदार मिश्रण मध्ये हलका मिश्रण नेहमी दुमडणे.
- घट्ट चालवू नका किंवा घाई करू नका.
- अंडी पांढरा ताठ करणे आवश्यक आहे, परंतु कोरड्या शिखरांमध्ये नाही, आणि whipped मलई मध्यम शिखरांमध्ये मारली पाहिजे.
आपण देखील आवडेल