मेस्किट धूर हे मासे आणि पोल्ट्रीसाठी हे अचार आहे जेव्हा आपण मांसला एक नैसर्गिक चवीनुसार स्वाद देऊ इच्छित असाल, तेव्हा आपण हे अर्कॉइड तयार करू शकता, ते ग्रिलवर धूम्रपान करू शकता. आता आपण डुकराचे मांस कमर, लहान पसंती, पाठीचा कणा, कोंबडी किंवा इतर मांस घालून जेव्हा आपण ते मेस्किट चव बनण्याच्या दिशेने एक प्रमुख सुरुवात कराल.
स्वतःला तेल, वाइन, व्हिनेगर, साखर, लिंबाचा रस आणि लसूण यांचे मिश्रणाने बनविले जाते. आपण कोणत्याही इतर म्हणून वापरा जर तुम्ही मासक्वायटीवर मांस स्वतःच गुळगुळीत करणार असाल, तर तुमच्याकडे एक शिर्षक आहे आपण धुके जोडू शकत नाही तेव्हा ओव्हन मध्ये किंवा गॅस ग्रिट वर मांस स्वयंपाक जाईल पण हे खरोखर मौल्यवान असेल.
लक्षात ठेवा हे अचारसंहिता धुण्यासाठी धूम्रपान करण्यासाठी आपल्याला मेस्किट लाकूड आणि एक झाकलेले ग्रिल लागेल. आपण ग्रिल वर ठेवले जाऊ शकते ओपन भांडे देखील लागेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप तांदूळ वाइन व्हिनेगर
- 1/8 कप लाल वाइन
- 2 चमचे लसूण मिसळून
- 2 चमचे लिंबाचा रस (1 लिंबू किंवा चुना यांचे रस)
- 1 चमचे दाणेदार पांढरी साखर
- 1/8 चमचे मीठ
- चवीनुसार ताजे मैदा मिसळा
- 1/8 कप लाल वाइन (किंवा आवश्यक)
ते कसे तयार करायचे
- ऑलिव्ह ऑइल, तांदूळ वाइन व्हिनेगर , रेड वाईन, लसूण , लिंबू किंवा लिंबाचा रस, साखर, मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
- बार्बेक्यू ग्रिलच्या एका बाजुला गरम करा आणि गरम कोयल्सवर (किंवा गॅस ग्रिल वापरताना लाव्हा खडक) वर थेट भिजलेल्या मेस्किटच्या लाकडाचा एक भाग ठेवा. लाकूड ज्वलंत ठेवणे उष्णता समायोजित करा. आपल्याला ते धुम्रपान करायचे आहे आणि आग नाही
- लोखंडी जाळी च्या उलट बाजूला ओल्या भांडी मध्ये marinade ठेवा आणि लोखंडी जाळीची चौकट झाकण बंद करा. 20 ते 25 मिनिटे धुण्यास द्या. धूर होईल अलंकार marinade चव
- भांडे काढून टाका आणि बाष्पीभवनाने गमावलेली द्रव बदलण्यासाठी अतिरिक्त लाल वाइन जोडा.
- खोलीच्या तापमानाला ते थंड करा, मग ताबडतोब वापर न करता थंड करा. आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये इतर सर्व गोष्टींना चव लावून नारदाची मऊडीड ठेवू नका.
मांस वर marinade वापरताना, मांस रेसिपीरात किमान 24 तास marinade मध्ये बसू द्या. आपण मासे किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांवर त्याचा वापर करायचे असल्यास, फक्त 30 मिनिटे खनिज करा. कमी कालावधीसाठी कुक्कुट देखील मॅरीनेट केले पाहिजे, एक तास लांब पुरेशी असावा मग ते जाळीदार होण्याआधी उष्णतामानाने खोलीचे तापमान येऊ द्या.
मांस, पोल्ट्री किंवा मासे काढून टाकल्यानंतर marinade काढून टाका आणि त्याला सॉस म्हणून वापरू नका. कच्च्या स्वरूपातील जीवाणूंसोबतच्या संपर्कात बस्टिंग सॉसच्या स्वरूपात किंवा मांसाबरोबर सर्व्ह करण्यासाठी धोकादायक ठरू शकेल.