वेळ पोर्क टेंडरलॉइन

डुकराचे मांस Tenderloin लोखंडी जाळीची चौकट साठी एक उत्तम कट आहे. एक लहान डुकराचे मांस भाजलेले, मांस या तुकडा ते आश्चर्यकारकपणे निविदा शिजवलेले योग्य आणि त्या पद्धतीने थेट उष्णता वर एक गरम शोध आहे, नंतर अप्रत्यक्ष उष्णता प्रती एक संथ पूर्ण. या प्रक्रियेमुळे आपल्याला एक मऊ, विस्मयकारक पृष्ठभाग असलेले निविदा, लज्जतदार टेंडरलॉइन मिळणार आहे. हे पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला चांगली वेळ आणि एक उत्कृष्ट मांस थर्मामीटरची आवश्यकता आहे. पोर्क टेंडरलॉइन 145 डिग्री फ / 65 डिग्री सेल्सियसच्या आत शिरले पाहिजे.

महान डुकराचे मांस tenderloin करण्यासाठी गुप्त थेट आणि अप्रत्यक्ष आग संयोजन त्यामुळे त्यानुसार आपल्या ग्रॅम तयार, आणि थेट grilling विभाग खूप गरम आहे याची खात्री करा. तयार केलेल्या ग्रील (किंवा ब्रॉयलर (जेणेकरून मांस उष्णतेपासून सुमारे 4 ते 5 इंच उंचीचे असेल)) आणि डुकराचे मांस टेंडरलॉइनसह, ते थेट पाककला पृष्ठावर ठेवा, जेणेकरून सर्व बाजूंना गॅसच्या दरम्यान उष्णता येते. चार्टवर दर्शविलेल्या प्रत्यक्ष दाव्याची वेळ. यानंतर, अप्रत्यक्ष जागेवर टेंडरलॉइन हलवा (किंवा आपल्या ओव्हनला कोंडीतून 350 डिग्री फॅ / 175 डिग्री सेल्सिअस वर हलवण्यासाठी स्विच करा). वर सूचीबद्ध अप्रत्यक्ष स्वयंपाक वेळ पकडणे सुरू ठेवा.

जेव्हा स्वयंपाक वेळ सुरू होण्यापासून जवळ येऊ लागतो तेव्हा सुगंधी मांस थर्मामीटरने डुकराचे सुगंध तपासण्यासाठी चाचणी घेणे सुरू करा.

पोर्क टेंडरलॉइनच्या तपमानाची चाचणी करण्यासाठी, मांसच्या दाट भागाच्या अखेरीस तपासणी करा, त्यास दोन इंच / 4 से.मी. घाला. हे मांसचा छान भाग असेल. 135 डिग्री फ / 60 अंश सी. तपमानाचे निरीक्षण करा. जेव्हा मांस या तपमानात पोहोचते तेव्हा ते काढून टाका आणि एका उबदार प्लेटवर ठेवा.

टेंडरलॉइनला अॅल्युमिनियम फॉइलच्या एका तुकड्याने झाकण लावा आणि सुमारे 7 ते 10 मिनिटे विश्रांतीची सोय करा. यामुळे रस आणि समानतेने वितरित करण्यासाठी उष्णता ला अनुमती मिळते. हे चरण पूर्ण झाल्यानंतर आपण मांसाचे तुकडे करुन सर्व्ह करू शकता.

एकदा खाली मूलभूत गोष्टी आल्या की, ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइनसाठी माझ्या सर्वोत्तम पाककृती वापरून पहा.