हळदीची तथ्ये आणि आरोग्य

हळदीला सहसा गोंधळलेला असतो आणि भगवा बदली केला जातो, कारण त्याच्याकडे फारच मजबूत चवच नाही तर ते पदार्थांना एक सुवर्ण पिवळा रंगही बनवितो. हळदीला वारंवार शब्दलेखन म्हणून चुकीचे शब्दलेखन केले जाते, प्रथम अक्षर r वगळून या तिखट मसाला बद्दल आणि विविध मध्ये कसे वापरावे जाणून घ्या.

हळद बद्दल

हळदीला वनस्पतिवत् करकुमा लोंगा नावाचे म्हणून ओळखले जाते , ते कुरुक वनस्पतीसाठीचे प्राचीन अरबी नावाने घेतले जाते.

तरीही हे मसाला आले कुटुंबातील सदस्य आणि केशरशी संबंधित नाहीत. आल्याप्रमाणेच हळदीचे रोप हे मसाल्याच्या रूपात वापरले जाते, सामान्यतः वाळलेल्या रूपात.

तथापि, सुदूर पूर्वच्या काही भागात, ताजे हळद रूट वापरला जातो आणि तो अंडी सारखेच साठवला जातो. आपण अमेरिकेतील आशियाई बाजारपेठेत ताजे हळद शोधू शकता.

मूळतः एक पावडर मध्ये उकडलेले, वाळलेले, आणि ग्राउंड, त्याच्या चमकदार पिवळा मांस उघडकीस करण्यासाठी peeled आहे. हळदीस बॉल-पार्क पिवळा मोहरीचे चमकदार रंग देते, वॉर्सेस्टरशायर सॉसमधील मुख्य पदार्थ आहे आणि ते इतर पदार्थ जसे की लोणी, चीज, आणि फलोत्पादन रंग वापरले जाते. मिरी ईस्ट व आशियाई पदार्थ आणि मसाल्याच्या मिश्रणात करी म्हणून एक आवडते आहे.

हळद आणि आरोग्य

सेंट जॉन मेडिकल कॉलेजमधील अलीकडील अभ्यासानुसार हळदीचे गुणधर्म चांगले असू शकतात. हळदीमधील क्युरक्यूम अणू कोशिकांमधे भिंतीशी जोडतात, त्यांना स्थिर करतात आणि संक्रमणाला त्यांचे प्रतिकार वाढवतात.

तथापि, काळा मिरची (ज्यामध्ये पिपरीन असतो ) सह एकत्रित केल्याशिवाय क्युरीक्यूमिनचा यकृत आणि अंतर्ग्रहण भिंताने त्वरीत मेटाबोलाइज्ड केला जातो. हळदीच्या या गुणधर्माच्या गुणधर्मांचा लाभ घेण्यासाठी, असे सुचवले आहे की हळदीसह असलेल्या कृतीमध्ये काळी मिरची घालावी.

हळद हा पचनविषयक समस्या, संधिवात वेदना, मासिक पाळी दुखणे, हृदयाचा दाह, पित्त आणि पोटाच्या अल्सरमध्ये मदत करतात. कोणत्याही औषधी वनस्पती, मसाला, किंवा इतर होमिओपॅथी उपायांसह स्वयं-उपचार करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

हळद आणि हळद पाककृती बद्दल अधिक

• हळदीची तथ्ये आणि आपले आरोग्य
• हळद निवड, साठवण, आणि पाककला टिप्स
हळदी म्हणजे काय? FAQ
•
•

कूकबुक