केशर व्यंजन आणि स्टोरेज टिपा

केशर फॉर्म

थ्रेड्समध्ये (संपूर्ण काळिमा) आणि जमिनीवर उपलब्ध आहे, भगवे थ्रेड्स सह जाणे ही आपली सर्वोत्तम बाब आहे. ते फक्त त्यांच्या स्वादलाच टिकवून ठेवतीलच असे नाही, तर तुम्ही हे देखील आश्वासन देता की तुम्ही भगवे शुद्ध केशर

चूर्ण केलेला केशर इतका मजबूत नाही, चव हरवण्याची प्रवृत्ती आहे, तसेच फ्लेर आणि अनुकरण देखील सहजपणे मिसळलेले आहे. इतके थोडेसे आवश्यक असल्याने, आपल्याला एक चमचे सुमारे 1/16 चा पॅक मध्ये केशर ग्राउंड मिळेल आणि थ्रेड्स एक चतुष्कोनी 1/4 ग्रॅम किंवा 1/2 इतका समजातात.

तरीही, या प्रसंगी लहान प्रमाणात बहुतेक वेळा एकापेक्षा जास्त मसाले घालतात.

आपल्या स्थानिक बाजारपेठेच्या मसाल्याच्या शेल्फवर केशर सापडत नसल्यास, सेवा डेस्कवर विचारून पहा. ते अनेकदा ऑफिसमध्ये लपलेले असतात कारण ते चोर होतील.

वापरण्यापूर्वी थ्रेड्स कचून टाकणे आवश्यक आहे. भगव्या केशरसाठी, थोडेसे टोस्ट करा आणि स्वत: थ्रेड्स दळणे. ते वापरण्यापूर्वी स्वयंपाकाच्या द्रवपदार्थ वाढवा. केजरीचे थेंब जास्त लांब, चवदार आणि चवदार रंग.

मी काही मित्रा cooks माहित जे गरम द्रव काही tablespoons मध्ये काही थेंब 10 मिनिटे, त्यांच्या कृती मध्ये द्रव वापरा, नंतर कोरडा आणि थ्रेड पुन्हा दुसऱ्यांदा पुनर्वापर.

केसरॉन स्टोरेज

जास्तीत जास्त चव साठी सहा महिने एक थंड, गडद ठिकाणी एक हवाबंद कंटेनर मध्ये केशर स्टोअर. केसरी, इतर औषधी वनस्पती आणि मसाल्याप्रमाणेच, प्रकाशाच्या दृष्टीने संवेदनशील आहे, म्हणून ते संरक्षित करण्यासाठी पॅकेटमध्ये पॅक लिफ्ट करा. केशर लुबाडणार नाही, पण वयाच्या सह त्याच्या चव वाढत्या प्रमाणात अधिक आणि गमवाल.

केशर पाककृती

• बदाम पिस्त्यांचा केशर करी सॉस
• ऑलिव्हचे आर्टिचोक
• बुलबॅबिस (सीफूड स्टू)
• चिकन बिरियायानी
• चिकन स्टू आणि एका जातीची बडीशेप आणि केशर
• चिनी-शैलीतील पेला
• जैतून सह कॉर्निश हेन्स
• कस्तूरी आणि केशर यांच्याबरोबर मासे मसाला
• फ्लॉवर सॉससह फ्यूसिली (फ्यूसिली कॉ मैं ब्रोकोली अर्िमिनती)
• गोल्डन केशर केक
• इटालियन फिश स्टू
• केशर आणि वेलची क्रीम मध्ये कोकम
• चेस्टनट आणि डाळिंब सह लँब स्टू
• लॅनकेस्टर चिकन कॉर्न सूप
• जेरुसलेम आर्टिचोकसह लिंबू चिकन
• लिंबू केशर रोटी
• स्क्विड आणि क्लेम्ससह खरच
• केशरी तांदूळसह मशरूम आणि लीक
• बटाटा केशर ओमेलेट
• केशर क्रॉफिश रिसोट्टो
• केशर बटाटा कांदा सूप
• सीफूड Paella
काजू आणि बेदाणा सह केशर तांदूळ
ऑरेंज केशर सॉससह स्कॉलप्स (कोक्विल्ले सेंट जॅक)
• स्कीलेट सीट सॉस पायेलला
• जैतून आणि मोरक्कन मसाले असलेल्या स्टुअड आर्टिचोकस्
• टोमॅटो केशर चिकन

केशर आणि केशर पाककृती बद्दल अधिक

• केशर एक दृष्टीक्षेपात
•
केशर फॉर्म आणि स्टोरेज
केसरी - चेतावणी!
• केशर इतिहास