हे सोपे उघडलेले scallops 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार आहेत.
लोणी आणि औषधी वनस्पती सॉसमध्ये कोरड्या पांढरा वाइन आणि लिंबू झीजची लहान रक्कम; तो या समुद्र scallops पूरक पूर्णपणे उत्तम
या स्वादिष्ट सुकलेले स्क्रॅप्स्ची तांदूळ डिश किंवा देवदूतांच्या केसांच्या पास्ताबरोबर परमानी चीजबरोबर सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1 1/2 पाउंड साला स्कॉलप्प्स, सुमारे 12 ते 16 स्कैलप्प्स
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- बटर आणि हर्ब सॉससाठी:
- 4 tablespoons unsalted लोणी, वाटून
- 2 चमचे बारीक चिरून वाळलेल्या कांदे किंवा कांदा
- 1/3 वाटी कोरडे व्हाईट वाइन, जसे की कार्डेन्ये किंवा सॉविग्नॉन ब्लँक
- 1/2 चमचे बारीक किसलेले लिंबू असोशी
- 1 1/2 चमचे बारीक चिरलेली ताज्या चिव्व्या
- 1 1/2 tablespoons बारीक चिरून ताज्या अजमोदा (ओवा)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश ताज्या ग्राउंड मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
स्कैलप्स् स्वच्छ धुवा, चिमटा अपहर्पणाचा स्नायू काढा (टीपा पहा) आधीच काढलेले नाहीत तर, आणि कागदी towels सह नख कोरड्या. इच्छित असल्यास, अर्धवट आडव्या प्रमाणात मोठ्या स्कॉलपॉप्स कट करा. बाजूला ठेव.
एक चमचाची भांडी मध्ये 1 चमचे बटर आणि ऑलिव्ह तेल ठेवा मध्यम आणि मध्यम तेलात गरम आणि लोणी फेस किंवा फेस किंवा 1/2 ते 2 मिनिटे. स्कॉप्प्स जोडा आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 ते 4 मिनीटे उकळवा किंवा दोन्ही बाजुस वर आणि थोडी फर्म वर तपकिरी होईपर्यंत पण बोटाने थोडेसे दाबल्यावर द्या.
बॅचेस मध्ये स्कॉलओप्स शिजू द्यावे, एक स्तर त्यांना ठेवा आवश्यक असल्यास
एका गरम प्लेटवर स्कॉलओप्स ठेवा आणि उबदार ठेवा.
पॅनमध्ये 1 चमचे बटर घालावे, त्यात बारीक चिरलेला कांदा किंवा कांदा घालावा. कांदा पारदर्शक आणि मऊ आहे होईपर्यंत, ढवळत, कूक. सुमारे 1 ते 2 मिनीटे वाइन घाला आणि उकळत रहा. चिरलेला ताजी चिचे आणि अजमोदा (ओवा) सह लिंबू असोशी जोडा. उष्णता कमी करण्यासाठी कमीतकमी 3 चमचे बटर घालावे आणि पिठ धुऊन घ्यावे. स्कॉप्पटला स्किलेटवर परत या आणि हळूवारपणे फिरून पुन्हा गरम होईपर्यंत शिजवा.
चाखण्यासाठी मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड सह scallops शिंपडा.
लिंबू वेदेज सोबत सॉस मिश्रणात मिसळून सर्व्ह करावे.
जेवण म्हणून भाग 4 किंवा प्रथम अभ्यासक्रम किंवा क्षुल्लक म्हणून 6 ते 8 करते.
तज्ञ टिप्स्
- आकार आणि पांढऱ्या स्वरांमधील एकसमान स्कॉलॉप निवडा. ते दृढ असावे आणि थोडे ओलसर दिसले पाहिजे.
- स्क्रॅप्डचे अपशोधन करणारे स्नायू हा लहान व पांढरा आयताकृती भाग आहे जो शरीराच्या अन्य भागापेक्षा कठीण आहे. फक्त ते चोळणे आणि त्यांना टाकून द्या आपण कदाचित त्यांच्यासह काही असू शकाल आणि काही हरकत नसल्यास आपल्याला काळजी करू नका.
आपण देखील आवडेल
सिरीड सा स्केलप्स क्रिमी ग्रीट सह
सीफूड आणि मशरूम क्रिम सॉससह पास्ता
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 276 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 674 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |