आरोग्याशी संबंधित ते असू शकत नाही, परंतु सर्व गोष्टी चवदार असतात - स्कॉलप्प्ससह खोल fryer scallops शिजविणे एक उत्कृष्ट मार्ग आहे, आणि ही कृती एक सोपा तयारी आहे.
स्कॉलप्प्स प्रथम एका कडक पीठांच्या मिश्रणात सोडले जातात, नंतर ते अंड्याचा पिठात आणि कोरडी ब्रेडचे कोकम मध्ये बुडविले जातात.
अधिक सखोल पाककला टिपा आणि वैकल्पिक सिझनिंगसाठी विविधता, स्वयंपाक टिपा, आणि एक द्रुत टारार सॉस डिपिंगसाठी परिपूर्ण आहे, कृती खाली पहा.
अधिक सीअर Scallops पाककृती
- 7-मिनिटे सीअर स्क्रॉल
- मसालेदार सीअर स्केलप्स
- बे स्कॅलप्स विद लसिल
- ऋषी क्रीम सह Seared Scallops
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 कप भाज्या तेल (किंवा खोल तळण्याचे साठी आवश्यक असलेली रक्कम)
- 2 कप सागर स्कॉलप्स
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे पेपरिका
- 1/4 चमचे काली मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- 2 मोठ्या अंडी
- 3 tablespoons दूध (किंवा पाणी)
- 1 1/2 कप ब्रेडचे तुकडे (बारीक सुकवलेले)
ते कसे तयार करायचे
- जर स्कॉलओप्स फार मोठे असतील तर त्यांचे आकार कमी करा म्हणजे आकार एकसमान एकसमान
- थंड पाण्याच्या खाली स्कैलप्स् स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलसह कोरडी करा. आधीपासून काढलेले नसल्यास खडतर पांढर्या पेशी काढा.
- एक खोल, जाड कास्ट लोखंडी जाळीने तयार केलेले तुकडे, सॉसपैंन किंवा 350 डिग्री फॅ वर खोल भाजीत तेल सुमारे 2 ते 3 इंच उष्णता गरम करा.
- कागदाच्या तौलिएच्या दोन किंवा तीन जाडी असलेल्या बेकिंग पॅन किंवा बेकिंग शीट लावून बाजूला ठेवा.
- एका वाडग्यात, आट, मीठ आणि पेपरिका एकत्र करा.
- दुसर्या वाडग्यामध्ये, दूध सह झटकून टाकणे अंडी.
- एका तिसऱ्या वाडग्यात चांगल्या ब्रेडचे तुकडे ठेवा.
- पिकलेल्या पिठात मिठाईच्या काही स्कॉप्प्सवर बुडवा, नंतर अंडामधे मिश्रण करा, आणि नंतर ब्रेडचे तुकडे करकरून ते कोट लावा. उर्वरित स्केलप्ससह पुनरावृत्ती करा
- एकदा तेलाने तापमान (350 अंश) पर्यंत पोहचले की पॅनच्या आकारावर 6 ते 10 आकाराचा फरक - गरम तेलात आणि 1/2 ते 2 मिनिटे होईपर्यंत सोनेरी तंतूस घालावे. ओव्हरक्यूक न करण्यासाठी काळजी घ्या. ते मधल्या उबदार असावेत, परंतु तरीही ओलसर असणे आवश्यक आहे.
- एका धातूच्या स्लॉटेड चमच्याने तेलापासून ते काढून घ्या आणि त्यांना पेपर-टॉवेल-रेखीत पॅनमध्ये हलवा. काही सेकंदांनंतर हळुवारपणे पॅन करा म्हणजे स्कॉलपॉप्स भोवती फिरवा आणि जास्त तेल शोषून ठेवले जाते.
- त्यानंतरच्या बॅचसह पुनरावृत्ती करा.
- कॉकटेल सॉस , रेमॉलेड सॉस किंवा टारार सॉस (खाली पहा) च्या तुमच्या आवडीनुसार लगेच सर्व्ह करा.
पाककला टिपा आणि तफावत
- पॅनमध्ये स्कॉलप्प्स गर्दी करू नका. क्राउडिंगमुळे तेल कमी होईल आणि स्कॅलोप लेप अधिक तेल शोषून घेईल.
- मीठ आणि पेपरिका पुनर्स्थित करण्यासाठी ओल्ड बे पिकांची 1 1/2 चमचे वापरा
- लाल तिजोरांनी मिरचीचा चिमूट टाकणे, किंवा 1/2 चमचे मीठ कमी करून कॅजुन किंवा क्रेओल मसाल्याच्या 1 चमचे घालावे.
- कोटिंगसाठी लसूण पेस्ट केलेले दंड ड्राई ब्रेड क्रॉमब्स वापरा.
जलद टरटर सॉस साठी कृती
- 2/3 कप अंडयातील बलक 1/4 कप बारीक चिरलेल्या मिठ ब्रेड आणि बटर लोणचे आणि 1 चमचे लिंबाचा रस एकत्र करा. झाकण ठेवून झाकण ठेवावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1380 |
| एकूण चरबी | 137 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 96 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 510 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |