व्हिस्की सॉस डिश बनवते आपण ग्रिलवर प्रवेश नसल्यास, आपल्या ओव्हन ब्रॉयलरचा वापर करा. हे एक प्रसिद्ध रेस्टॉरंट चैनकडून कॉपीकेट रेसिपी आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- व्हिस्की मिरपूड सॉससाठी:
- 1 चमचे लोणी
- 2 चमचे पांढरा कांदा (चिरलेला)
- 2 कप गोमांस स्टॉक (किंवा कॅन केलेला गोमांस मटनाचा रस्सा)
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 लवंग लसूण (दाबली)
- 2 चमचे व्हिस्की
- 1 हिरव्या कांदा (चिरलेला)
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1 चमचे पाणी
- मिरपूड स्टीकसाठी:
- 1 sirloin स्टेक (16 औन्स, दोन भागांमध्ये कट)
- 2 चमचे मिरपूड
- 2 tablespoons बटर
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- बार्बेक्यू अप आग
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा खोल दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, सुमारे 3 मिनिटांत कांदे ब्राऊन होण्यास सुरवात होईल.
- कांदा वर गोमांस स्टॉक 1 कप जोडा तसेच या टप्प्यावर मिरपूड आणि लसूण घालून टाका . मध्यम किंवा उच्च उष्णता मिसळा म्हणजे सुमारे अर्धा ते कमी होईपर्यंत.
- सॉसमध्ये हिरव्या कांदा आणि 1 चमचा गोमांस स्टॉक जोडा आणि आपण स्टेक्स तयार करताना कमी उष्णता ओतावा.
- उष्मायन स्टेक्सच्या प्रत्येक बाजूला संपूर्ण पृष्ठभागावर 1/2 टीस्पून फेटेचा मिरी आणि स्टेक्समध्ये तो दाबा म्हणजे ती चिकटवा.
- मध्यम / उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या त्वचारोग मध्ये लोणी 2 tablespoons वितळणे. स्टेक्सला गव्हाचे ढीग सोडा आणि स्टेक्सच्या प्रत्येक बाजूला 1-1 / 2 ते 2 मिनिटे किंवा तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- बार्बेक्यू चांगली आणि गरम असताना, प्रत्येक बाजूला 3 ते 5 मिनिटे स्टेक्स ठेवा किंवा जोपर्यंत ते आपल्या आवडीनुसार केले जात नाहीत. स्कोप जरा ते हलकेच हलवतात
- जेव्हा स्टेक्स जवळजवळ पूर्ण केले जातात तेव्हा कॉर्नस्टार्चला चमचे एक लहान वाडगा बरोबर एकत्र करा. कॉर्नस्टारक विरळ होईपर्यंत ढवळणे.
- उष्णतेपासून सॉस काढा आणि त्यावर कॉर्नस्टार्च घाला. उष्णता परत लावा आणि जोमाने होईपर्यंत साखरेची घट्टता होईस्तोवर शिजवणे सुरू ठेवा. मिरपूड सॉससह पाण्यात स्टेक्स सर्व्ह करावे.
स्रोत: टॉड विल्बर (पेंग्विन) द्वारा
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 794 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 238 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,032 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 72 ग्रॅम |