येथे मॅनरोनीची मागणी करणारा होममेड शेंगा असलेले चेस्टनट एक सोपी कृती आहे, जे मोठ्या, उच्च दर्जाचे चेस्टनट आहेत जे छील करणे सोपे आहे. ते सहसा अधिक लहान chestnuts (इटालियन castagne कॉल त्या त्या) पेक्षा जास्त महाग आहेत, पण ते कमी श्रम केंद्रित आहेत, आणि दूर अधिक दृष्टि प्रभावी.
चेस्टनट्सची ही पद्धत, साखरेच्या पाकात उकळवून, दक्षिण फ्रान्समध्ये आणि उत्तर इटलीमध्ये 15 व्या किंवा 16 व्या शताब्दीच्या आसपास जन्मलेली होती. ते ख्रिसमस वेळ आणि नवीन वर्ष दरम्यान सामान्य उपचार आहेत त्यांच्यासाठी पहिली ज्ञात कृती व्हर्साय येथे लुई चौदावाडी कोर्टास आणि ला बार्ने या महान बागेची नोंद आहे.
ते छान ख्रिसमस भेट किंवा होस्टेस उपस्थित करतात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/4 पाउंड / 1 किग्रॅ मिरोनि (मोठा चेस्टनट)
- 1 चिमूटभर मीठ (समुद्र)
- साखरेचा पाक साठी:
- 18 औन्स / 500 ग्राम साखर (दाणेदार, थोडेसे 2 कप)
- 4 कप / 1 लिटर पाणी
- पर्यायी: 1
- वेनिला बीन
ते कसे तयार करायचे
- चेस्टनट पील आणि उकळत्या मोठ्या भांड्यात घालून हलके पाणी घालावे. सुमारे 20 मिनिटे उकळी काढा आणि बर्नरमधून भांडे काढा आणि 5 मिनीटांनी गरम पाण्यात जास्त चेस्टनट द्या.
- एक slotted चमच्याने एक वेळ chestnuts काढा, काजू झाकून त्या पातळ त्वचा बंद peeling पण स्वत: काजू (ते मऊ व्हाल) काळजी न करता. एकदा आपण त्यांना घाबरून टाकल्यावर, त्यांना विस्तृत, स्टेनलेस स्टीलच्या स्किलेटवर हलवा.
- दुसरे भांडे घेऊन थोडे गॅसवर पाण्यात साखर विरघळली. जर आपण हे वापरत असाल तर त्यात साखरेचा तुकडा लावावा आणि हळुवारपणे एक लाकडी चमच्याने ढवळावे, जोपर्यंत सिरप थोडी जाड होईस्तोवर (आपण त्याला पुरेसा द्रव राहू इच्छिता).
- चेस्टटनेट्सवर सिरप घाला आणि 30 मिनिटे गरम पाण्यात मिसळून उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे बसा.
- एका वेळी chestnuts एक काढा आणि एक सेवा देणार्या प्लेट वर त्यांना व्यवस्था
- Unsweetened whipped मलई त्यांना सर्व्ह आपण त्यांना ब्रँडीने शिंपडवू शकता, किंवा त्यांना थोडे कप मध्ये सर्व्ह, त्यांच्या सरबत थोडे spured सह. आपण त्यांना फक्त एकटे, किंवा खालील दुव्यावर सुचवलेल्या कोणत्याही मागण्यांमध्ये, त्यांना सेवा देऊ शकता.
[डनेटेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित