लिंबू हलके क्रीम कृती

ताजे लिंबाचा कळकळ ही लिंबू पेस्ट्री मलई रेसिपी देते आपण कृती पूर्ण करण्यासाठी लिंबू मद्य शोधू शकत नसल्यास, 1/2 लिंबाचा अर्क म्हणून चमचे एक पर्याय म्हणून वापर. पारंपारिक चव साठी, ताजे बेरीज सह लिंबाचा क्रीम जोडी. एक क्लासिक युरोपियन संयोजन साठी, फक्त एक bittersweet चॉकलेट frosting सह भरलेल्या pastry झिलके.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/4 कप दूध (संपूर्ण)
• 1 चमचे लिंबू उत्सव
• 3 अंडी yolks
• 1/4 कप साखर (दाणेदार)
• 1 चमचे मैदा (सर्व-उद्देश)
• 2 tablespoons अधिक 2 teaspoons cornstarch
• 1/4 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
• 2 चमचे लिंबू मद्य (किंवा 1/2 टीस्पून लिंबू अर्क)

ते कसे तयार करायचे

एका छोट्या सॉसपॅशनमध्ये, दुध आणि लिंबाचा धातूचा वापर कमी उष्णतेपर्यंत गरम करा जोपर्यंत ते केवळ वाफेवरच पुरेसे गरम होत नाही. दूध उबदार असताना, मिश्रण एकदम अंडी yolks, साखर, मैदा, आणि कॉर्नस्टार्क एकत्र होईपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आहे.

एकदा दुधा पाण्यात बुडत असेल तर त्यात अर्धे शिजवून घ्यावे आणि सतत अंघोळ घालावे. दूध आणि अंडी पुन्हा गरम दूध मध्ये जोडा, ढवळत रहा, आणि कस्टर्ड डिजिटल थर्मामीटरने वर 170F पोहोचते आणि खूप जाड आहे होईपर्यंत, 1-2 मिनिटे गरम.

उष्णता मधून काढा, वेनिला अर्क आणि लिंबू मद्य (किंवा अर्क) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, आणि पेस्ट्री भरून करण्यापूर्वी सर्दी.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	272
एकूण चरबी	10 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	164 मिलीग्राम
सोडियम	446 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	36 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	10 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)