कसे नंतर पाककला साठी ऑक्टोफस तयार करण्यासाठी

01 ते 04

खाण्यासाठी आठ पायांचे अंदाजे आयोजन

ऑक्टोपस स्क्विड नाही. Squid फार काळ जगू शकत नाही, आणि अती कष्ट प्राप्त करू नका (चवदार होय, रबर सारखे आहे ओममिगॉड्ड! इतके जास्त नाही) दुसरीकडे, ऑक्टोपी, कित्येक वर्षांपर्यंत जगू शकते आणि अशक्य होऊ शकते जेणेकरून आपल्याला माहित नसेल त्यांना तयार करणे.

हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना फारच कमी काळासाठी कमी गॅस वर स्वतःच्या रसांमध्ये बांधात ठेवणे . हे त्यांची चव केंद्रित करते आणि त्यांना दाट आणि स्वादिष्ट बनवते, रबरी नसतात आणि बंद ठेवू शकत नाहीत.

या प्रक्रियेसाठी अनेक पावले जरी असली तरी, ती योग्य आहे - ऑक्टोपस हे तुलनेने स्वस्त आहे जर आपण ते आशियायी किंवा मेक्सिकन बाजारांमध्ये फ्रोझन केले तर ते 5 पौंड वरील

02 ते 04

ऑक्टोपस ब्लँकिंग

प्रथम, आपण एक आठवडा किंवा एक दिवस फ्रीज मध्ये ऑक्टोपस वितळणे. मग रोलिंग फोडाला एक मोठे भांडे घेऊन आणा - त्याला सल्चर करु नका कारण आपण खूप लांब पाण्यात ऑर्कुटस बनवत नाही.

एकदा पाणी उकळले की, कॅक्टसमध्ये ऑक्टोपस ठेवा, झाकून आणि उकळीकडे परत जा. आपण ऑक्टोपस शिजण्यासाठी किती वेळ द्याल?

• आपल्या हातात बसलेल्या लहान मुलांसाठी फक्त एक किंवा दोन मिनिटे
• एक पाय लांब आणि वजन अर्ध्या पाउंड पेक्षा कमी, लहान 4-5 मिनिटे उकळणे.
• चित्रातल्या एका मोठ्या ऑक्टोपससाठी, 8-10 मिनिटे चांगला उकळावा.

04 पैकी 04

ऑक्टोपस ब्रेझिंग

ऑक्टोपस उकळण्याची असताना, एक बागेस किंवा इतर जड-ओव्हन-प्रूफ भांडे तयार करा ज्यामुळे झाकणाने (एक डच ओव्हन दंड करतो) ज्यात जबरदस्त फळे आणि मसाल्याची घसघशीत जागा आहे.

काय औषधी वनस्पती? मी भूमध्य अन्न शिजवा, म्हणून मी सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एका जातीची बडीशेप fronds, बे पाने, अंजीर पाने, ताजे oregano वापर - मी वापरत आहे अंतिम पाककृती फिट होईल की काहीतरी. शेवटी डिश बद्दल विचार आणि येथे मानार्थ फ्लेवर्स समाविष्ट.

जर तुम्ही इतर पाककुनमध्ये शिजवलेले असेल तर, योग्य जडीबुटी आणि मसाल्याची भरवा: लिंबू पिवळे , आले, थाई तुळस आणि शेड एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. लक्षात ठेवा ऑक्टोप्साचे मांस आपण देऊ केलेल्या फ्लेवर्सना शोषून घेतील.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा.

उकळत्या पाण्यात उकळत्या पाण्यातून काप जा: त्याच्या डोक्याला कापुन काढा - तिथे कितीही चांगले मांस नाही आणि जे काही अजिबात चिकट नसतात. आपल्याला त्या बाळाच्या सहकार्याची गरज नाही कारण ते मुख्यत्वे फक्त डोक्यावरील चांगल्या माशासह स्वच्छ केले जातात. काही कारणास्तव, मोठ्या ऑप्टोची संपूर्ण सोडली जाऊ शकते.

नेटली आपल्या अंडे मध्ये त्याचे अंड्याचे पेपर वर ऑक्टोपस 'पाय झाकण बंद करा आणि ओव्हन मध्ये पॉप. किती वेळ?

• बाळ ऑक्टोपीसाठी, 2 तासांनंतर त्यांना प्रयत्न करा
• लहान मुलांसाठी 3-4 तासांनंतर तपासा.
• राक्षसांबद्दल, किमान 5 तास तरी तपासणी करू नका.

04 ते 04

अंतिम स्पर्श: टेबलसाठी ऑक्टोपस तयार करणे

ठीक आहे, आपले ऑक्टोपस तयार आहे, बरोबर? कदाचित, परंतु नेहमीच नाही समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये सडले, एक लोखंडी जाळीवर किंवा कढईत-तळणेमध्ये तयार होण्याकरिता तयार होण्यास छोटया गोष्टी जवळजवळ नेहमीच स्वच्छ असतात.

पण बर्याच मोठ्या वारंवार वृद्ध आणि चरबी असतात - आणि ऑक्टोपस चरबी फार मजा नसतो. मोठ्या अष्टकोनी एकदा थोडा ब्रीज आणि थंड झाल्यानंतर, पायच्या बाहेर असलेल्या कोणत्याही जिलेटिनीस चरबीचा तुटवडा करण्यासाठी आपल्याला पाय आपल्या आसने चालवावी लागतील. कोसळणे मध्ये थंड रनिंग पाणी एक प्रवाह अंतर्गत हे करा

आता आपण कृती करण्यासाठी सज्ज आहात ऑक्टोपसने हे काम केवळ थोडे मीठ, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबू सह खाण्यास तयार आहे, परंतु आपण त्यास सर्व गोष्टी करू शकता. आणि हे शिजवलेले ऑक्टोपस फ्रीजमध्ये एक आठवड्यासाठी ठेवते - हे रिफ्रेश करू नका, तरीही. आपण एकदा पुन्हा पिळतो की ते खराब होईल.