आपण गुणवत्ता फिश - जंगली पकडलेले सॅल्मन, कदाचित एक राजा (उर्फ चिनूक) किंवा सॉकी साल्मन खरेदी करण्याच्या समस्येमुळे गेला आहात. खराब शिजवताना ते वाया घालवू नका. या स्वादिष्ट पाककृती सह उत्तम तांबूस पिवळट रंगाचा पाक सह शिजविणे किती सोपे पहा.
Gravlax - सॅल्मन एक मीठ आणि साखर मिश्रण (काही वेळा चांगले उपाय आणि बरेच चांगले टेक्सचर साठी दारू एक शॉट साठी मध्ये फेकून काही औषधी वनस्पती किंवा मसाले) मध्ये बरे - एक स्कॅन्डिनॅविअन विशेष आहे. त्याला फ्रिजमध्ये बरे होण्यासाठी बराच वेळ लागतो, तर घरी ग्रॅव्हलाॅक्स करणे हे खूप सोपा आहे.
फ्रीजमध्ये स्पेस + टाइम + किमान प्रयत्न = आश्चर्यकारक चव
सॅल्मन केक्स हे सॅल्टन सॅल्मन वापरण्यासाठी आणि उरलेले सॅल्मन दुसर्या पूर्ण जेवणात वाढविण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. काही अरोमॅटिक्स (चिरलेली हिरवी ओनियन्स, कीटकनाशक लाल कांदे , किसलेले आले, चिरलेला चिव, किंवा लसूण, हे सर्व उत्कृष्ट पर्याय) शिजवलेले, फ्लेक्ड सॅल्मन एकत्र करा, एक अंडे किंवा दोन, आणि ब्रेडचे तुकडे एकत्रितपणे एकत्र ठेवणे. पिवळा, पॅन-फ्राईडमध्ये गरम पॅनमध्ये पनीर बनवावे. सल्मन केक्सची संपूर्ण कृती पहा.
हॉट-स्मोक्ड सॅल्मन - धूळ उष्णता करून पूर्णपणे शिजवलेले मासे आणि हंसिंग सुगंधाने भरलेले - एक पॅसिफिक नॉर्थवेस्ट स्पेशॅलिटी आहे. तपकिरी शुगर आणि मीठ मिश्रणात साल्मनचे रुपांतर प्रथम त्याच्या विशिष्ट टणक बनावट आणि गोड चव तयार करण्यास मदत करते. सीलमन धूम्रपान कसे कराल आणि सलमोर्न घरामध्ये धुम्रपान कसे करावे ते पाहा .
05 चा 11
चर्मपत्र बेकड चर्मपत्र मध्ये सलमन. डोरलिंग कन्डरस्ले / गेटी प्रतिमा
चर्मपत्र मध्ये बेकिंग तांबूस पिवळट करणे सोपे आणि मोहक आहे:
ओव्हन ओव्हन 375 ° एफ चर्मपत्र पेपर किंवा टिन फॉइलच्या मोठ्या तुकड्यावर सॅल्मनचे प्रत्येक 6 औंस सर्व्ह करावे.
मिठ आणि मिरपूड सह तांबूस पिवळट तेल, ताजे डील, व्हाईट वाइन किंवा लिंबाचा रसचा एक तुकडा किंवा 20 मिनिटांत शिजवलेल्या काही लहान भाज्यांचा एक लहान तुकडा जोडा, जर आपल्याला आवडत असेल तर.
पेपरची कडा एकत्रित करा आणि एक सीलबंद पाउच बनविण्यासाठी कव्हर करा. सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे.
खरंच फेटाळलेले सॉल्मन लाकुड वर ओतले आणि कुक करण्यासाठी एक तुकडा जवळ एक कोन येथे सेट आहे. ग्रॅबल वर देवदारांच्या पाट्यांचे फाइल्स सेट करणे हे नाट्यमय नसू शकते, परंतु ते जास्त सक्षम आणि प्रचंड चवदार आहेत
11 पैकी 07
ब्रॉयल केली सॅल्मन
ब्रॉयल केली सॅल्मन प्रतिमा स्टुडिओ / गेट्टी प्रतिमा
ब्रॉइलिंग हा ग्रिल सॅल्मनची पोत मिळविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे जेंव्हा ते खूप थंड किंवा पावसासारखे उकडलेले असते
Preheat ब्रॉयलर. ऑल्लेक बेकिंग पॅनवर सैल्मन फिलेट किंवा स्टेक्स ठेवा . मीठ आणि मिरचीचा सह शिंपडा आणि पॅन करण्यासाठी पांढरा वाइन किंवा खरबूज रस एक स्प्लॅश घालावे. झणझणीत सल्मन ऑलिव्ह ऑईलसह किंवा बटरच्या बिट्ट्यांसह पृष्ठभागास बिंदू.
लिलाना विनोग्रदाओ / गेटी प्रतिमा स्लो-रोस्टिंगमुळे एक फर्म तयार होते, शिजवलेला तांबूस पिवळसर तांबूस रंगाचा असतो जो अजूनही रंगीत आणि अत्यंत ओलसर असतो.
उष्णता गरम करण्यासाठी 225 ° फॅ एका बेकिंग शीटवर सॅल्मन-लेडी 2-पाउंड खाली ठेवा मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
ओव्हनमध्ये कमी रॅकवर पाण्यात बेकिंग पॅन भरून भरा. टणक होईपर्यंत एक मोठा रॅक वर बेक करावे आणि सुमारे 1 तास शिजवलेले.
11 9 पैकी 9
शिकार केलेला सॅल्मन
लॉरी पॅटरसन / गेटी प्रतिमा
Poached salmon एक नाजूक पदार्थोपचार आहे उबदार, तपमानावर किंवा थंडगार सर्व्ह करा.
शिकार द्रव तयार करा आपण त्यात वाइन वाइन किंवा लिंबाचा रस भरपूर प्रमाणात भरला किंवा मच्छिमारीचा (एक फ्यूमेट) मिठाचा वापर करून साधे पाणी वापरू शकता.
180 ° फॅ वर सॅल्मन ठेवण्यासाठी पुरेसा द्रवपदार्थाचा एक पॅन गरम करा.
द्रवरूप मध्ये सल्मीन सॅल्मन आणि एक स्थिर 180 ° फॅ (केवळ एक उकळण्याची) ठेवण्यासाठी उष्णता समायोजित करा. झाकण आणि शिजवाव्यात, अबाधित नाही, सॅल्मन पूर्णपणे अपारदर्शक आणि सहजपणे तुकडे होईपर्यंत, मोठ्या, पूर्ण पट्टीच्या सुमारे 30 मिनिटे आणि वैयक्तिक भागांसाठी 15.
11 पैकी 10
काकडी (रॉ हवाईयन सॅल्मन सलाड)
भोफॅक 2 / गेटी प्रतिमा
काकडी एक diced कच्चा साल्मन सॅलड आहे छोटे बीट्समध्ये 1 पौंड उच्च दर्जाचे तांबूस पिवळट. सॅल्मन एक मध्यम वाडगा मध्ये ठेवा आणि तीन कटीयुक्त हिरव्या ओनियन्स, 2 चमचे सोयासियस आणि टिशॉस्ट ऑईलची झीज झोडून टाका . लगेच सर्व्ह करा
टीप: परजीवीमुळे, काही लोक प्रथम सॅल्मन फ्रीझ करण्याची परवानगी देतात आणि नंतर ते रॉ अॅप्लिकेशन्ससाठी वापरतात.
11 पैकी 11
सॅल्मन स्प्रेड
Tanya_F / गेटी प्रतिमा
या पसरलेल्यासह कोणत्याही उरलेला तंबाखू चांगला वापर करा मलई चीज सह शिजवलेले, flaked सामन्यात मिक्स करावे चिरलेली ताजी डील, चिरलेली हिरवी कांदे, ताजे मैदा , किंवा चवीनुसार ताजी मैदानी भाजी घाला. बॅगल्स किंवा फटाकेवर पसरवा वापरा