हे ग्रील्ड मिसो सॅल्मन माझ्या घरासाठी पसंत आहे - दोन्ही कूकसाठी आणि खाण्यासाठी. एक झिलई एक झिलई आणि तांबूस पिवळट रंगाचा वर प्रसार करीत कूक च्या भाग थोडे प्रयत्न सह, आपण टेबल वर प्रत्येकासाठी एक आश्चर्यकारक flavorful, ओलसर साल्मन शेवट.
ही पाककृती सॅल्मनच्या आकाराच्या आकारासाठी काम करते - मोठ्या (सुमारे 4-पौंड) फाईलसाठी ते भरपूर शीण घालते. लहान तुकडे, फक्त कमी शीड घालणे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठ्या फाईल
- तांबूस पिवळट (त्वचा)
- 1 चमचे कॅनला (किंवा वनस्पती तेलाचे)
- 3 tablespoons पांढरा (किंवा पिवळा
- miso )
- 2 tablespoons फायद्यासाठी (किंवा कोरडा शेरी)
- 1 चमचे सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- गॅस किंवा कोळशाच्या ग्रीलपासून ते मध्यम ते उच्च गॅसवर प्रीहेट (आपण हात लावण्याआधी 4 ते 5 सेकंद उकडण्याच्या कोंबड्याच्या वर एक इंच वर धरून ठेवू शकता).
- सालमन स्वच्छ धुवा आणि ते कोरडी पॅट करा चिमटी वापरणे, काढून टाकणे आणि बाहेर टाकणे कोणत्याही पिन हाडांची (पानाच्या हाडे शोधा) शेपटीच्या अखेरीस शेपटीच्या अखेरपर्यंत साल्मनच्या डोकेच्या शेवटच्या बाजूला फाईलमध्ये गळती करून वेगळे करणे. ). फाईलच्या शीर्षस्थानाकडे मोठे फोकस करा आणि आपल्या खाली कार्य करा. ते पिल्ले हाड काढून टाकण्यासाठी आपल्या खाद्यपदार्थांची अचूकता असतानाही, ते खाल्ल्यानंतर (आणि खूप चपळ नसलेल्यांसाठी कॅल्शियमचा एक सभ्य हिट प्रदान करणारे एक चव घेऊन थोडा सोपा) ते देखील सोपे असतात.
- तांब्याच्या त्वचेवर तेल ओढून घ्या आणि एक ट्रे वर, तांब्याच्या बाजू खाली सॅल्मन ठेवा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र miso, सोया सॉस , आणि फायद्यासाठी सॅल्मन फाईलच्या प्रती समान तकाकीचे तीन चतुर्थांश भाग पसरवा.
- संपूर्ण फाईल, त्वचा बाजूला खाली, लोखंडी जाळीची चौकट वर ठेवा. झाकण आणि सॅल्मन आपल्या आवडीचे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे आणि काचवाळ आणि तपकिरीपासून ते तयार होईस्तोवर शिजवुन घ्यावे. 1 इंच जाड फाटके मध्यम तेवढे केले जातात (चाकूने ओवाळताना फक्त थोडासा गुलाबी असतो) . लक्षात ठेवा की त्वचेच्या बाजू खाली आणि भंगलेल्या झाकणामुळे, तांबूस पिळण्याची गरज नाही, ती प्रामाणिकपणे समान प्रकारे शिजवावी, ज्यांनी त्वचेला चिकटून राहणे आवडते अशा लोकांसाठी छान केले.
- सेवा देणार्या थाळीकडे हस्तांतरण करा आणि तत्काळ सर्व्ह करा (आपण नक्कीच, फाईलला आपल्या सेवेचा भाग म्हणून कापून टाका). सर्वात तांबूस पिवळट रंगाचा सह म्हणून, खोली तापमानाला उबदार खूप चवदार आहे, पण उबदार भेट दिली तेव्हा miso सर्वोत्तम मेळाचे झिलके.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 798 |
| एकूण चरबी | 49 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 22 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 221 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,150 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 81 ग्रॅम |