सॅल्मनचे शीर्ष 7 प्रकार

01 ते 07

इतके सारे सॅल्मन!

आपण जर वन्य फेरी सॅल्मन इच्छित असल्यास, आपण प्रशांत सॅल्मन इच्छित हे असं नाही की आपण जर तो मिळवू शकला नाही तर अटलांटिक सॅल्मन वन्यप्राय ठरणार नाही, परंतु अटलांटिक सॅल्मन व्यापारीरित्या विकले तर सर्व शेतावर उभारी येतील. होय. ते सर्व. सुदैवाने, पॅसिफिक सल्मोमन उत्तम मासे आहेत पॅसिफिक महासागर हे सहा प्रकारचे सॅल्मन आहे आणि अमेरिकेतील आणि कॅनेडियन नौकामध्ये त्यापैकी पाच मासे आहेत: किंग, सॉकी, सिल्व्हर, गुलाबी आणि चुम. गोष्टींचा भ्रम करण्यासाठी, खाली नमूद केल्याप्रमाणे यापैकी प्रत्येकाने किमान एक अन्य नाव तसेच त्यांचे लॅटिन नाव आहे. मी बाजारात सर्वात सामान्य नावे पाहिली आहेत.

ओ, आणि कॉपर रिवर सॅल्मन आपण याबद्दल खूप ऐकले आहे? ही आपली स्वतःची प्रजाती नाही; तो राजा असू शकते, sockeye, किंवा coho पण गोष्ट निश्चितपणे आहे, नेहमी पॅसिफिक आहे!

आपल्याकडे कोणते प्रकारचे तांबूस पिवळया रंगाचे भांडे आहेत, पण ते कसे शिजवावे हे जाणून घ्यायचे आहे याची उत्सुकता नाही. प्रारंभ करण्यासाठी सलमन कसे शिजवावे ते पहा.

02 ते 07

चिनकेस सल्मन / किंग सॅल्मन

चिनूक सॉम्मन ( ऑनकोरिहस त्स्वाव्स्चा ), ज्याला राजा सॅल्मन असेही म्हटले जाते, अनेकांना सदर जातीचे उत्तम चव घेण्यासारखे समजले जाते. त्यांच्याकडे उच्च चरबी सामग्री आणि संबंधित श्रीमंत देह आहे जी पांढरी ते एका गहरा लाल रंगाच्या असतात

03 पैकी 07

कोहो सॅल्मन / सिल्वर सॅल्मन

कोहो सॅल्मन ( ऑनकोरिन्स कुशाल ) याला काहीवेळा चांदीचा तंबाखू किंवा "चांदी" असे म्हटले जाते कारण त्यांच्या विशेषतः चांदीची त्वचा त्यांच्यात चमकदार लाल मांस आणि चिनूक सामन्यापेक्षा थोडा अधिक नाजूक पोत आहे पण एक समान चव.

04 पैकी 07

गुलाबी सॉल्मन / हम्पबॅक / हम्पबॅक सॅल्मन

गुलाबी तांबूस पिवळ्या फुलांचे पिल्लू ( ऑनकोरिहस गोर्बुशा ) हे सर्वात सामान्य पॅसिफिक सॅल्मन आहेत त्यांच्याकडे अतिशय हलक्या रंगाचे आणि फ्लेवडर्स मांस आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ असतात. गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाची वाळवलेली पाने व भाज्या अनेकदा कॅन केलेला आहेत, परंतु ताजे, गोठवलेल्या आणि स्मोक्ड विकल्या. ते कधीकधी "हळुवार" किंवा हँकबॅक सॅलमोन असे म्हटले जाते कारण ते आपल्या चित्रात दिसतात तेंव्हा ते उखडले जातात तेव्हा विशिष्ट कूळचे ते विकसित होतात.

05 ते 07

लाल सॉल्मन / सॉकी साल्मन

सॉकी ( ऑनकोरिचस नेर्का ) सॅल्मन आपल्या चमकदार लाल-नारिंगी मांस आणि खोल श्रीमंत चवसाठी प्रसिद्ध आहेत. ते दोघेही "लाल" म्हणून ओळखले जातात कारण त्यांच्या गडद मातीच्या काळ्या रंगात आहेत आणि ते गहन लाल असतात (येथे चित्रात चमकणार्या चांदीवरून, ज्यामुळे आपण त्यांना बाजारपेठेत पाहू शकाल कारण व्यापारातील अडथळे समुद्रात पकडले जातात) अळंबी करणे येथे sockeye सामन्याबद्दल अधिक जाणून घ्या.

06 ते 07

साल्मो सालार / अटलांटिक सॅल्मन

पॅसिफिकमध्ये सॅल्मनच्या अनेक प्रजातींचे घर असताना अॅटलांटिकमध्ये अटलांटिकमध्ये एक प्रजाती ' सॅल्मो सलार ' आहे जी सामान्यतः अटलांटिक सॅल्मन म्हणूनच ओळखली जाते. सर्व व्यापारीदृष्ट्या उपलब्ध अटलांटिक सॅल्मनची शेती केली जाते. टिकाऊपणाच्या बाबतीत सॅल्मन शेल्मनची खराब प्रतिष्ठा असली तरीही सॅल्मन शेती तंत्राने अधिक टिकावापर्यंत दिशेने उत्तम प्रगती केली आहे, म्हणूनच आपल्यास टिकाव आपल्यासाठी महत्त्वपूर्ण असेल तर विशिष्ट स्रोताकडे लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे.

07 पैकी 07

सिल्वरब्रिट सॅल्मन / चुम सेलमन / केटा सेलमन / कुत्रा सलमन

चुम ( ऑनकोरिहुस केटा ) यांना कुत्रा सारखी दातांसाठी कुत्रा सॅल्मन देखील म्हटले जाते. केटा आपल्या प्रजातींच्या नावाने मिळते आणि नकारात्मक सहवासापासून दूर जाण्याचा एक मार्ग आहे. केटा एक लहान मासा आहे - सुमारे 8 पाउंड एवढे - फिकट गुलाबी ते मध्यम रंगाचे आणि इतर सॅल्मनपेक्षा कमी चरबीयुक्त सामग्री. चुम सामान्यतः परदेशी बाजारांमध्ये फ्रोझ किंवा कॅन केलेला आहे.