राजा सैल्मन एक कारण म्हणून म्हणतात आहे हे जगातील सर्वात मोठे सॅल्मन आहे आणि सर्वोत्तम-चवदार सॉल्मन म्हणून ओळखले जाते किंग साल्मनला चिनीका सॉल्मन असेही म्हटले जाते एक राजा तांबूस पिवळट पौंड चांगले वाढू शकतो आणि ते चवदारपणे बदलू शकतात. किंग साल्मन उत्तर पॅसिफिक महासागरात निवासी आहेत आणि पश्चिम उत्तर अमेरिकाच्या नद्या, कॅलिफोर्निया आणि अलास्का यांच्यातील सर्व मार्गाने आढळू शकतात. किंग साल्मन उत्तर जपान आणि इतर आशियाई नद्यांमधून देखील आढळू शकते.
किंग सेलमोन भोजन
एक चवदार दृष्टीकोनातून, महासागर पकडलेल्या माशांना सर्वोत्कृष्ट स्वाद असतात. त्यांच्या उत्कृष्ट वेळी, राजा तांबूस पिवळट, बाहेरून एक अंधत्व करणारा क्रोम आहे, मांसाच्या आत एक सशक्त संत्रा आत आहे. नद्यामध्ये पकडलेले तथाकथित "उज्ज्वल" तांबूस हे खाण्यासाठी देखील चांगले असतात, पण एकदा मासे गडद किंवा वाईट, लाल रंगाने चालू लागतात तेव्हा ते सर्वच पाळीव प्राण्यांच्या आहारासाठी फाजील होऊ लागतात: मांस पाणी, मऊ आणि बेस्वाद बनते. सहसा चिखल एक उत्तेजित सह
एक वन्य, महासागर पकडले गेले किंवा अगदी एक उज्ज्वल नदी-पकडलेले तांबूस पिवळ्या रंगाची पूड असलेली शेर सर्वसाधारणपणे शेतात उगवलेली सॅल्मनपेक्षा जास्त चविष्ट असेल. पण शेतातील उगवत्या मासे खराब दर्जाच्या नदीच्या माशांना ओलांडतील आणि बहुतेक उंचीचे मासे असतात. लक्षात ठेवा सर्व शेतीयुक्त सॅल्मन अटलांटिक सॅल्मन आहेत, जे राजा सॅल्मनच्या विविध प्रजाती आहेत.
किंग सेलमन विकत घेणे
आपण ज्या बाजारपेठेमध्ये पाहिलेले प्रत्येक सॅल्मन आपण फक्त "सॅल्मन" शेतात उगवले जातील असे गृहीत धरले पाहिजे. जंगली मृग कमिश्नरची किंमत जास्त आहे आणि त्यानुसार त्याची जाहिरात केली जाईल.
शेतीसाठी उभारल्या जाणाऱ्या तंबाखूशी संबंधित पर्यावरणातील बर्याच चिंता आहेत, म्हणून सुज्ञपणे निवडा आणि आपल्या प्रश्नांसह आपल्या मच्छीमारीशी बोला. आणखी एक पर्याय आहे मेल ऑर्डरने ताजी तंबाखू मागणे. आपण पॅसिफिक वायव्य मध्ये राहतात नाही तर, राजा तांबूस पिवळसर करकोचे मांस च्या नैसर्गिक आवास, हे कदाचित राजा सॅल्मन विकत सर्वात सोपा मार्ग आहे
ते पकडल्याबरोबर साल्मन फ्लॅप-फ्रोजन केले जाते. यामुळे त्याची ताजेपणा टिकवून ठेवण्यास मदत होते आणि सोपे नौकीसाठी अनुमती मिळते.
किंग सॅल्मन पाककला
खानावळण्याच्या दृष्टिकोनातून, राजा तांबूस पिवळट तल्लख असतात. ते ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्सह लोड केले जातात आणि ते चरबी एका राजा सॅलमोनला एक अननुभवी कूकला फारच क्षमा करते. सॅल्मन फॅट सुशी ग्रेड ट्यूना बेल्टची सफाई असलेल्या सुशील-ग्रेड सॅल्मन बेली सारखे मानले जाते. चिनीव किंवा राजा सॅल्मनचा प्रत्येक भाग, स्वतःला ग्रिफींग, धीमा बारबेक्यूंग आणि विशेषत: धूम्रपानाची अगदी मंद प्रक्रिया करण्यासाठी देते
राजा सॅल्मन सापडलेली चरबी देखील सॅल्मनचा शत्रू आहे, कारण ती जलद गलिच्छ जाते जरी उत्कृष्ट गोठविलेल्या मास तीन महिन्यांपेक्षा अधिक होम फ्रीजरमध्ये त्याच्या मूळ स्थितीत ठेवणार नाही जर आपण त्याहून अधिक सॅल्मनबरोबर स्वत: ला शोधू शकलात, मित्र बनवू शकता किंवा काही दूर किंवा स्वयंपाक मिळवू शकता !
सॉल्मनच्या त्वचेवर अंतिम, थोडीशी अनपेक्षित टीप: ती वाया घालवू नका. एकदा स्केल केले गेल्यानंतर, तंबाखूची त्वचा सुंदररित्या कुऱ्हाड करते आणि ती चिकीरॅरॉन्सच्या भुकटीसारखा किंवा डुकराचे डुकराचे मांस म्हणून वापरली जाऊ शकते. खडबडीत तांबूस पिवळट त्वचेचा क्षोभ नाही मिस न करणे एक पदार्थ टाळण्याची आहे.