मूळ आणि वापर
श्रीराका काय आहे? सीईआर-आरएएच-शाह, थायलंडमधील किनारपट्टीवरील बंदरगाड शहरासाठी नावाजलेले गरम चिली सॉस आहे ज्यावरून ते त्याचे कौतुक करतात. यालाच रोस्टर सॉस असेही म्हणतात कारण कॅलिफोर्निया-निर्मित हुय फोंग ब्रॅण्डमध्ये बास्केट वर कुटूंब आहे. शिलारचा सामान्य कृतीमध्ये ग्राउंड चॅल्स, व्हिनेगर, लसूण, साखर आणि मीठ यांचा समावेश होतो, आणि प्रथम त्याला सीफूडची सेवा देण्यासाठी विकसित करण्यात आले.
यूएस मध्ये, ह्यू फोंग ब्रँड हे सर्वात सुप्रसिद्ध शिरारचा मिरची सॉस किंवा गरम सॉस उपलब्ध आहे.
कंपनी इरविनंडले, सीएमध्ये आहे. श्रीराचची चव ही मिरच्यांची पेस्टची तुलना केली जाते परंतु जास्त उष्णता सह. थाय श्रीनराच हे ह्य फोंग घेते, एक ठराविक थाई शरिरापेक्षा घट्ट आणि कमी गोड आहे, पण जगभर विशेषतः अमेरिकेने एक उत्कृष्ट बहुउद्देशीय मसाला तयार केला आहे.
श्रीरिच उपयोग
श्रीराच हे फक्त सर्वात गरम सॉस वापरले जातात: अन्यथा सौम्य पदार्थांशिवाय काही मसाले जोडणे. हे सहसा भोजन दिल्यानंतरच वापरले जाते.
येथे शरिराचा काही उपयोग आहेत:
- शिलारचा ताजे मासे किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ, ग्रील्ड मीट, किंवा टोफ्यु डिशसह सर्व्ह करावे.
- रंग आणि उष्णता यामुळे शुद्ध सूपवर डॉट शिरराच
- अंडरलेट्स किंवा अंडी डिशंसबरोबर शिलारचा सेवा द्या.
- रडाळी मरियम आणि इतर कॉकटेलमध्ये शिरिचाचा डॅश जोडा.
- व्हिसीग्रीचे किंवा मार्निनड्समध्ये झटकन शिरराच
- एक मसालेदार सँडविच पसरवण्यासाठी शेंगदाणे मेयरॉयज किंवा एआयओलीमध्ये करा.
- भात आणि सोयाबीन वाढविण्यासाठी शिलारचा वापर करा.
- शिरिरचा चीजबरोबर वाफवून घ्या.
- शिरकी चोळून सॉसमध्ये मिसळा.
- योग्य आंबाच्या काप्यासह शिलारचा सर्व्ह करा.
- श्राईचा आल्या किंवा भाजलेले बटाटे द्या .
- एक डेली किंवा बारबेक्यू मसाला म्हणून शिलारचा वापरा.
श्रीराका पद्धती
शरिराची "शिजवणे" हे चुकीचे शब्द आहे कारण उष्णतेपासून अन्न काढून टाकले गेल्यानंतर लगेचच उत्तम जोडली जाते.
तथापि, श्रीआचाचा जोडून, बहुतेक लोक शोधत आहेत अशी मटकपणा आहे. काही रेसिपीमध्ये चव कायम राखता येते. आपण काहीतरी नवीन शोधत असाल तर स्वयंपाकघरात आपल्या शिरराचार्य कौशल्याचा सन्मान करण्यासाठी इथे एक कृती आहे:
श्रीराच कुठे खरेदी करावे
बहुतेक किराणा स्टोअर्स ह्य फोंग फूड्स 'श्रीराच सॉस' वाहतील. त्यांच्या इतर दोन उत्पादने, मिरची लसूण, आणि सांबल ओलेक देखील विकले जातात. आफिसिआनादास हय फोंगच्या शिरिचालाही (12 17 पौंडची बाटल्या) खरेदी करू शकतात.