संबल म्हणजे काय?

संबल म्हणजे काय?

साम्बाल एक मसालेदार, मिरची आधारित सॉस किंवा आवड आहे जे दक्षिण-पूर्व आशिया, विशेषत: इंडोनेशिया आणि मलेशियामधील बर्याच देशांमध्ये लोकप्रिय आहे. सॉसमध्ये जमिनीवर किंवा शुद्ध मिरची असतात आणि त्यात थोडेसे प्रमाणात अन्य साहित्य जसे कि साइट्रस रस, कांदे , फळ, मीठ, साखर किंवा इतर मसाल्यांचा समावेश आहे. ही मसालेदार मिरची पेस्ट बनवून मिरची साठवण्याचा एक मार्ग आहे आणि जेव्हा ताजे मिरची नसतात तेव्हा हे नेहमी वापरले जाते.

"सांबल" या शब्दाचा वापर एक डिश दर्शविण्यासाठी केला जातो ज्यामध्ये सांबल सॉस एक मुख्य घटक असतो उदाहरणार्थ, मलेशियन डिश "सांबल गोरेंग उदांग" ही ताजी चिखरी आहे ज्यात सम्बल सॉसचा वापर केला जातो.

संबल वाण

येथे वापरण्यात येणार्या मिरच्या, इतर जोडलेल्या सामुग्री, बनावटी आणि ज्या भागात हे तयार केले जाते त्यानुसार वेगवेगळ्या जाती आहेत.

चव: साम्बल बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्या लोकप्रिय मिरच्या: हबनेरो, केयेने , बर्ड आँख, आणि लोंबाक. सांबलचा उष्णताचा स्तर थेट वापरलेल्या मिरचीशी संबंधित आहे. साम्बलमध्ये साखर किंवा फळ जोडलेले आहेत किंवा नाही यावर अवलंबून, उष्णताचे कौतुक करण्यासाठी गोडवा करण्याचा एक इशारा असू शकतो. किस्मांचा समावेश असेल शेळ्या, मीठ आणि इतर मसाल्यांमध्ये जवळजवळ एक स्वाद किंवा मिरचीवर आधारित साल्सा सारखा आहे.

बनावटीसाठी: सांबलांच्या रेशोवर एक चिकट पुरीपासून चिकट प्युरी पर्यंत रंग. पारंपारिकरित्या, चिंपारी आणि इतर द्रव्ये एका पेस्टमध्ये दगडात ठेवण्यासाठी एक साप आणि मस्तक वापरून सांबल बनवला जातो.

अनेक पश्चिम किरकोळ स्टोअर्समध्ये आढळणारे साम्बल ओलेक हे या पशूचे नाव आहे ज्यायोगे ते तयार केले जातात.

संबल कसे वापरावे

पारंपारिकरित्या सांबार सर्व-उद्देश मसाला म्हणून वापरले जाते. यात नूडल डिश, सूप, स्टॉज, मांस, तांदूळ आणि अगदी अंडीही जोडले जाऊ शकतात. सार्बळेचा वापर उष्णता आणि चव डाळ, सॉस आणि स्प्रेडवर जोडण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

कुठे साम्बाला विकत घ्यावे

युनायटेड स्टेट्समधील आशियाई अन्न वाढत्या लोकप्रियतेमुळे, सांमबलाला जातीय खाद्यपदार्थ विभागातील अनेक मोठ्या किराणा दुकानांमध्ये आढळू शकते. सांबालिक ओलेक युनायटेड स्टेट्समध्ये सर्वात जास्त प्रमाणात उपलब्ध आहे, तथापि विशेष स्टोअर्स, आयात स्टोअर्स किंवा जातीय किराणा माल इतर जाती आणू शकतात.