पॅन-सील्ड मही-माहीसाठी ही सोपी कृती म्हणजे चुना मोरीनी एक परिपूर्ण उबदार हवामान जेवण बनवते. जेव्हा आपण काहीतरी जलद, सोपी, आणि स्वादिष्ट-इतर शब्दात सांगायचे तर, आपण एका गरम स्वयंपाकघरात पळून जाण्याची इच्छा बाळगू नका- हे डिश ग्रिलवर तसेच काम करते.
माही-माही ही डॉल्फिनची एक प्रजाती आहे, तरी ती आपल्या माशाच्या डॉल्फीनशी गोंधळ करू नये, जो त्याच्या शेपटीवरील पाण्यावर नाचत आहे, दूर बडबड करते. खरं तर, हा मासे नेहमी डॉल्फीन म्हटले जाई पर्यंत हवाईयनांनी ठरविले की त्यांना दोन प्रजातीच्या दरम्यान भेद पाहिजे. त्यावेळेस, त्यांनी खाद्यतेल वर्गात माहीहीही असे नाव दिले.
हे मासे उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय पाण्याच्या प्रांतात आहेत. ते मे मध्ये त्यांच्या उत्कृष्ट आहेत, ते उशीरा उन्हाळ्यात माध्यमातून चेंडू वसंत ऋतु पासून उपलब्ध आणि फार चांगले आहेत जरी-
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 (6 औंस) फिल्टर भरा
- 2 चमचे लिंबाचा रस (ताजे)
- 2 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 1 चमचे तेलंगण (वाळलेल्या)
- 1/2 चमचे जिरे (ग्राउंड)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (अतिरिक्त-कुमारी)
- पर्यायी: स्प्लॅश व्हाईट वाईन (कोरडा, उदार व्हा)
- 1/2 चमचे मीठ (समुद्र)
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल (किंवा गंपसीड ऑइल)
- 1 गुच्छा watercress (मोठा, काढली डेस)
- 2 मनुका टोमॅटो (बारीक कापलेले)
- 12 हिरव्या जैतून (स्पॅनिश किंवा कॅरिनगोला)
- 1 लिंबाचा (पट्ट्यामध्ये कापला)
ते कसे तयार करायचे
- माशाच्या पट्टांना एका आयताकृती बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र लिंबू रस, लसूण, oregano, जिरे, ऑलिव्ह तेल, आणि वाइन.
- डहाळीकडे वळताना, मासे वर अळी घातलेला मिश्रण घालावे. झाकण आणि 30 मिनीटे खोडवा.
- मिरचीने काढून टाकावे आणि मिठ आणि मिरपूड सह मासे शिंपडा.
- एका मध्यम आकाराच्या कोळशाचे तुकडे मध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता प्रती ऑलिव्ह तेल एक चमचे उष्णता. मासे आणि तपकिरी रंगीत पाना घालू नका जोवर ते मध्यभागी केवळ अपारदर्शक (प्रत्येक बाजूला 4 ते 5 मिनिटे).
- 4 पाट्यांमध्ये पाणी धरून ठेवा. प्रत्येक प्लेटवर टोमॅटोची काप, जैतून, आणि एक कांदा बनवा. एक पट्टीने बांधणे watercress वर ठेवा आणि सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
स्वयंपाकघरात ओतण्यासाठी ते खूप गरम असल्यास, मध्यम-उच्च उष्णता ओलांडून एक मैदानावरील लोखंडी भोकावर शिजवा. त्यांना गोल बंद करा आणि सुमारे 5 मिनिटे भांडी ठेवा. हळुवारपणे फाटले चालू करा आणि दुसर्या बाजूला 5 मिनिटे शिजवा.
आपण स्टोव्हवर किंवा ग्रीलवर माही-माहीची तयारी केली आहे की नाही हे काळजी घेऊ नका. ही एक थोडी फॅटी मासे आहे, पण जर अतिरेक असेल तर ते अद्यापही कोरडे होईल.
सेवा देणारे सूचना
या साध्या डिशसाठी कोलांटो पेस्टो , साल्सा वर्डे , किंवा रोमेस्को सॉस हे सर्व उत्कृष्ट टोपिंग आहेत. आपण प्लेट्सवर त्यांना व्यवस्था केल्यानंतर fillets प्रती त्यांना कोणत्याही चमच्याने.
झेंडे गवाकाओल किंवा साल्सा क्रूडा आणि टटिला चिप्ससह सर्व्ह करता तेव्हा ही मासे मोठी असते. आपण भाजलेले शतावरी, कोब, मॅक्सिकन-शैलीतील ग्रील्ड कॉर्न, किंवा मसालेदार कॉर्न सॅलडवर भोपळीत मक्याची वापरूनही प्रयत्न करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 672 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 109 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 76 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 47 ग्रॅम |
| प्रथिने | 70 ग्रॅम |