Piccata विशेषतः वासराचे मांस scaloppini केले एक डिश आहे, परंतु आमच्या मते, चिकन स्तन सह केले तेव्हा तितकेच तितकेच चवदार आहे, काहीतरी आम्ही जवळजवळ नेहमी फ्रीजर मध्ये आहेत हे माझे आवडते पाककृतींपैकी एक आहे आणि आपण घरी थकल्यासारखे आणि भुकेलेला असताना आणि कमीतकमी प्रयत्नांशिवाय टेबलवर डिनर घेऊ इच्छित असल्यास ते परिपूर्ण आहे. फक्त एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह, कदाचित सीझर किंवा इटालियन ब्रेड भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), आणि आपण एक पूर्ण आणि स्वादिष्ट प्रकाश जेवण आहेत.
जॉय नॉर्देंस्ट्रम, रोमँटिक मेल्स 'एक्सपर्ट द्वारे संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चिकन स्तन (कमजोर, त्वचाहीन)
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 3 चमचे परमानैन चीज (बारीक किसलेले)
- 1 चमचे अनसाल्टेड बटर
- 3
- tablespoons
- व्हर्माउथ (कोरडा किंवा पांढरा वाइन)
- 1/2 चमचे लिंबू झीज (अर्धा लिंबू)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (अर्धा लिंबू मधून)
- 4 ते 6 काप लिंबू (पातळ)
- 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे केप
ते कसे तयार करायचे
- सर्वकाही तयार करा आणि मोजा.
- कोंबडीचे स्तन ओलावणे, प्रत्येक ओळी प्लास्टिक ओघच्या एका लांब तुकड्याच्या एका टोकाशी ठेवा, ओघ ओढून घ्या म्हणजे ते सँडविच आहे किंवा फक्त एक गॅलन झिपल बॅगीमध्ये ठेवा. मग एक मांस लाकडी सडणे, वाइन बाटली, किंवा भारी सॉस पॅन किंवा दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, पाउंड ते 1/2 "जाडी वापरून. त्या भाग प्रेम!
- स्तनातील प्रत्येक बाजूला मीठ, मिरपूड आणि परमानियन चीज आणि चिकन ला चिकटून ठेवण्यासाठी पिट सह शिंपडा.
- पिठात ड्रेजची पिल्ले आणि कोणत्याही अतिरिक्त बंद शेक
- मध्यम उष्णता गरम करून मोठ्या कढईत गरम करा आणि जेव्हा गरम गरम मिक्सरमध्ये घाला आणि पॅनच्या तळाच्या तळाला घाला.
- बटर फक्त तपकिरीपासून सुरू होतो तेव्हा चिकनच्या पिल्ले घाला (टीप: जर आपले दांडी (वेटोलेट इ.) दोन्ही धारण करणार नाहीत तर आपण स्तन वेगळेपणे शिजवावे लागतील, त्या बाबतीत, आपण दुसरे स्तन शिजवल्याखेरीज सॉस तयार करू नका. )
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एका बाजूला शिजवा. 2 ते 3 मिनिटे. स्तनांवरुन वळवा आणि दुसरी बाजू 2 ते 3 मिनिटे शिजवा. प्लेटवर स्तन ठेवा आणि Foil सह कव्हर करा.
- त्वचारोग किंवा पांढरे वाइन आणि लिंबाचा रस घाला. आपण फक्त सॉस एक चमचे बद्दल होईपर्यंत browned बिट अप स्क्रॅप, कमी करा. केशर, कळकळ, आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि अर्धा द्वारे कमी. पाककला संपल्याच्या आधी लिंबू काप घाला. स्तन आणि स्वाद वर ओतणे करण्यासाठी मिठ सह हंगाम.
- टीप 1: जरी गरम पाणी अंतर्गत अन्न पिण्याची ज्योत असुरक्षित आहे तरी सामान्य चिकनचे स्तन सामान्यतः 10 ते 15 मिनिट उबदार पाण्यातील झिप बॅगमध्ये वितळतील. जोपर्यंत आपण स्तनपान त्वरित लगेच शिजवू शकता, हे एक धोकादायक कार्य नाही.
- टीप 2: येथे पॅन सॉसेस बनविण्याविषयीचे एक ट्यूटोरियल आहे .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1528 |
| एकूण चरबी | 85 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 26 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 34 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 440 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,476 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 140 ग्राम |