थाई लिमोंग्रस-नारळ सॉससह हे ग्रील्ड सेलमॉन ताज्या सॉल्मन स्टेक्स किंवा फाईललेट्ससाठी योग्य आहे (आपण पूर्वी फ्रोजन सॅल्मनसुद्धा वापरू शकतो). सॉस मिनिटांमध्ये तयार करता येतो आणि गोड, आंबट आणि मसालेदार मसालेदार मिक्सिंग असते. हे सर्व फ्लेवर्स ताजा लिंबू आणि लेमोनास, नारळाचे दूध, मध आणि प्लस स्वादुष (लसूण आणि मिरची) यांच्या मिश्रणात एकत्रित होतात. एक सोपा पोटदूड पदार्थ बनवतो - रोजच्या जेवणसाठी, किंवा आपल्या पुढील बारबेक्यू पार्टीसाठी किंवा कूकआउटसाठी उत्कृष्ट.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 4 सॅल्मन स्टेक्स किंवा फाईललेट्स (ताजे किंवा पूर्वी फ्रॉझन)
- 1/4 कप
- ताजे धणे (सर्व्हिंगसाठी)
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च 3 tablespoons पाणी विसर्जित
- लॅमॉम्र-नारळ सॉससाठी :
- 4 चमचे
- lemongrass (बारीक minced: एकतर ताजे किंवा गोठवले - आशियाई स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 5 लवंगा
- लसूण
- 1/2 ते 1 ताज्या लाल मिरची (minced, किंवा 1/4 ते 1/2 टीस्पून)
- लाल मिरची किंवा वाळलेल्या ठेचलेली मिरची)
- 1/2 चमचे
- नियमित मिरची पावडर
- 1/4 कप
- नारळाचे दुध
- 1/3 कप द्रव
- मध
- 6 tablespoons
- फिश सॉस
- 1 लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- एका खाद्य प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये सर्व सॉस घटक एकत्र करा. ब्लिट्ज तसेच एक मजेदार लॅमोनी सॉस बनवा. (आपण अन्न प्रोसेसर नसेल तर, लसूण आणि मिरची mince, नंतर इतर साहित्य एकत्र, मध विरघळत चांगले ढवळत).
- सॅल्मनच्या वर या सॉसची 1/3 घाला - नंतरसाठी उर्वरित राखीव ठेवा. सॉसमध्ये सॅल्मनचे तुकडे बरेचदा वळवा, नंतर झाकण करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीत कमी 10 मिनिटे किंवा कित्येक तास खांदा लावा.
- गरम तेल असलेल्या लोखंडी भांडीवर सॅल्मोन ग्रिल करा जोपर्यंत आतील देठ आता काळ्या जाळीने एकमेकांना अलग पाडत नाही. ( अधिक ग्रिलिंग टिपांसाठी खाली पहा )
- तांबूस पिवळ्या रंगाची फुले असणारे एक झाड grilling असताना, एक लहान भांडे किंवा मध्यम उच्च उष्णता चेंडू सॉस पॅन मध्ये सॉस शिल्लक ठेवा. एक उकळणे आणा, नंतर एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी पाण्यात मिसळून कॉर्नस्टार्क जोडा आणि सॉस जाड होईपर्यंत शिजवा. उष्णता काढा (टीप: जर आपल्या लयंगचा हात हाताने बनवला गेला असेल, तर आपण तो मऊ करण्यासाठी ते जास्त उकळी येऊ देऊ शकता)
- सॉस टेस्ट करा, जर ते आपल्या चव साठी खूप गोड असेल तर जास्त लिंबू घालणे, किंवा अधिक मध घालणे जर आपण ते गोड करणे पसंत केले तर तुम्ही सौम्य, श्रीमंत चवसाठी आणखी नारळ जोडू शकता. आवश्यक असल्यास, स्पिकर चटणीसाठी आणखी मिरची घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, ग्रील्ड सॉल्मन आणि चमच्याने प्रत्येकी भागावर काही सॉस लावा. ताज्या कोथिंबीरची झीज घालावी आणि थाई जाईने किंवा थाई नारळाच्या तांदळासह बाजूला ठेवलेले उरलेले सॉस लावावे. आनंद घ्या!
गळण्याच्या टिपा: आपले सॅल्मन ताजे असल्यास आणि / किंवा खूपच नाजूक असल्यास, एकतर ऑइलयुक्त माशांचे पिंजरे वापरू शकता किंवा आपल्या ग्रिलवर केळीचा एक भाग ठेवा. पानावर (ऐवजी टिन फॉइल ऐवजी) मासाला शिजवा. लीफ सुगंधी होईल आणि तपकिरीसारखे आपण शिजवावे. केळीच्या पानांवर स्वयंपाक करण्याबाबत अधिक माहितीसाठी, पहा: केळीचा पत्ता कसा शिजवावा ?
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 380 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 55 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,193 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |