बेकिंग सोडाच्या जागी बेकिंग पावडर वापरण्यापेक्षा लाल मिरची पावडरला केये मिरचीचा गोंधळ घातलेला आहे. एका बाबतीत, आपला केक वाढणार नाही , परंतु इतरांमध्ये, आपल्या कोरड्या घासमुळं कोणाचा तोंड बंद होऊ शकतो.
कायेने मिरची मिरची पावडर नाही. कायेने मिरची शुद्ध जमीन कोरडी मिरची आहे, तर मिरची पावडर मसाल्यांचे एक मिश्रण आहे, ज्याचा मासा लाल रंगाचा असतो पण एक
इतर घटकांमध्ये जीरे, लसूण पावडर, ऑरेगानो आणि पेपरिका समाविष्ट आहेत. परंतु गुणोत्तर एक भाग असलेल्या काळेंचे सात भाग इतर गोष्टींचे आहे, मिश्रणावर अवलंबून (खाली पहा).
दुसऱ्या शब्दांत, मिरची पावडरच्या तुलनेत लाल मिरची 8 पट अधिक गरम असते . जर तुमची कृती मिरची पावडरचे दोन चमचे बोलते आणि तुम्ही त्याऐवजी दोन चमचे लाल लाल मिरचीचा मिरची वापरली तर चांगले असे म्हणू की आपण ही चूक दोन वेळा करू शकत नाही.
सुदैवाने, आपल्याला ते एकदाच करण्याची आवश्यकता नाही. फक्त लक्षात ठेवा की मिरची पावडर मसाल्याचा मिश्रित आहे, तर लाल मिरची शुद्ध उष्णता आहे. जर तुम्हाला एक अनामिक साधन हवे असेल तर लक्षात ठेवा की केयेने शब्द "Y" मध्ये आहे का ? (नाही, हे सर्वात शोभिवंत स्मरणशक्ती नाही, परंतु ते कार्य करेल, जे महत्त्वाचे आहे.)
जर आपण एखादी कृती मिरची पावडरसाठी तयार केली असेल आणि आपल्याकडे काही नसेल तर खालील मिश्रित एक उत्कृष्ट मिरची पावडर असेल.
चिली पाउडर रेसिपी
- 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 2 टीस्पून लसूण पावडर
- 1 टीस्पून लाल तिखट मिरची
- 1 टीस्पून पपरीका
- 1 टिस्पून ग्राऊंड ऑरगॅनो
चांगले मिश्रित होईपर्यंत एकत्र मिक्स करावे आणि आपण जाण्यासाठी सज्ज आहात. हे 3 टेस्पून मिरची पावडर पेक्षा थोडेसे कमी करेल. आपल्याला अधिक हवे असल्यास ते दुप्पट करा. एका हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.
अर्थातच, ही कृती विशिष्ट स्थितीत उपयुक्त आहे जिथे आपण मिरची पावडरच्या बाहेर आहात परंतु त्या इतर पाच घटकांपेक्षा भरपूर आहे.
तरीसुद्धा, मिरची पावडर काय आहे, कोणत्या पदार्थांपासून बनवले आहे, आणि कोणत्या प्रमाणात हे पाहण्यासाठी ती कदाचित प्रकाशित होत असेल.
आपण बघू शकता की, एक सर्वात प्रमुख घटक जीरे आहे . एकत्रितपणे, जिरे आणि लसूण पावडर हे मिश्रण पूर्णपणे अर्धवट तयार करतात. यावरून आपण काय निष्कर्ष काढू शकतो की मिरची पावडर विशेषतः गरम नाही. अशा प्रकारे, मिरची किंवा टेकोमध्ये उष्णतेचा प्राथमिक स्रोत मिरची पावडर नाही. हे अधिक प्रेमळ आहे
नक्कीच, जर आपण आपल्या मिरची पावडर बनवल्या तर आपण ते हवा जितके गरम करू शकता. लक्षात ठेवा, काही पाककृती मिरची पावडर PLUS अतिरिक्त केयेनासाठी कॉल करतात, म्हणून आपल्याला कदाचित काही बदल करावे लागतील.
शेवटी, काही स्टोअर-खरेदी केलेल्या मिरची पावडरमध्ये मीठ असते पण जेव्हा मीठ लावण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा इतर मसाल्यापेक्षा स्वतंत्रपणे डिशमध्ये किती प्रमाणात जायचे हे नियंत्रित करणे चांगले आहे. म्हणूनच वरील मिश्रणात कोणतेही मीठ नाही. स्वयंपाक संपेपर्यंत कोशेर मिठाबरोबर आपले डिश बनवा . आणि चव खात्री करा!