प्रश्न: मी नैसर्गिकरित्या चहाचे डांबरीकरण कसे करू शकतो?
मला कळलं की घरी घ्यायचे हे चूर्ण बनवण्याआधी ते गरम पाण्याने "रगणा" करून ते बनवावे लागते. मी जास्त कॅफिन पिण्यास न आवडते म्हणून मी घरी माझ्या चहा नैसर्गिकरित्या डांग्यागणे शिकणे इच्छित. हे कसे करायचे ते मला सांगू शकाल का?
उत्तर: सुमारे दहा वर्षे आता, एक गरम पाणी असलेल्या डिकॅफिनिअन युक्त चहा कसा बनवायचा याविषयी एक शिफारस करण्यात आली आहे "स्वच्छ धुवा." हे सहसा यासारखे काहीतरी होते:
प्रथम, आपले पाणी एका उकळून आणा. नंतर, आपल्या तिलिहाग्यांवर आणि सुमारे [20, 30, 45] सेकंदांपर्यंत ते ओतणे. शेवटी, पाणी काढून टाकून (ते टाकून) आणि नंतर सामान्यतः आपण जसे चाय बनवा. आपण नुकतेच कॅफिनचे [50, 75, 80, 90] टक्के काढले आहेत परंतु बहुतांश एंटीऑक्सिडंट्स आणि चव ठेवल्या आहेत.
सत्य असणे खूप चांगले आहे? दुर्दैवाने, ते आहे.
विज्ञानाने ही कल्पना नाकारली आहे की आपण गरम पाण्याने नैसर्गिकरित्या डिकॅफिनेटेड चहा तयार करू शकता "कुंडला", जसे वर वर्णन केले आहे. वाईट असूनही, विज्ञानाने हे सिद्ध केले आहे की या पद्धतीच्या तयारी पद्धतीमुळे अनेक एंटिऑक्सिडेंट काढून टाकले जातात, परंतु कॅफीनची फारच थोडे या इच्छाशक्तीने (माझ्यामध्ये समाविष्ट) बर्याच लोकांना फसविले गेले आणि घरगुती डीफिफिनची मिथक उलटपक्षी पुरावे असूनही मोठ्या प्रमाणात चालते.
जर आपण कमी कॅफीन चा वापर करण्यास प्राधान्य देत असाल तर मी "होम डिकॅफिनिशन" ऐवजी खालीलपैकी एक पध्दती वापरण्याचा सल्ला देतो:
- त्याऐवजी नैसर्गिकरित्या कॅफीनमुक्त हर्बल टी / टीझन वापरून पहा
- कॅफिनमध्ये नैसर्गिकरित्या कमी असलेली चहा निवडा जसे फ़ुज़ियानची पांढरी चहा किंवा होजीचा किंवा कुचीचा सारख्या "चहाची चहा"
- चहाच्या मिश्रित पदार्थांची निवड करा ज्यामध्ये काही चहाच्या बदल्यात कॅफेन-मुक्त वनस्पतींचा समावेश आहे, जसे की मोरक्कन मिंट किंवा मसाला चाई
- व्यावसायिकपणे डिकॅफिनेटेड टी विकत घ्या
- उत्तम दर्जाची चहा प्यायचा, प्रत्येक पोट लसुदा करा आणि संपूर्ण चहा प्या
जर आपण आपल्या आहारामध्ये कॅफीन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आपण कॅफीनचे सेवन कमी कसे करावे आणि कॅफीनवर कपात करण्याच्या वाचकांच्या टिपा तपासा.