ब्रूइंग टीसाठी पाण्याची तापमान

चहा कशी वाढवायची आणि प्रत्येक चहासाठी "सर्वोत्तम" पाण्याचा तपमान कसा ठेवावा याबद्दल खूप वादविवाद आहे. शेवटी, ही वैयक्तिक चव आणि आपण कशी वाढवावी याबद्दलचे प्रश्न आहे (घटकांचा समावेश करणे जसे की आपण आपले चहा देणे आणि आपण कोणते पाणी वापरतो त्यावरुन कोणते गुणधर्म वापरतात). तथापि, आपण चहासाठी नवीन असल्यास (किंवा आपण आपल्या चहामधून जेवणाची चव मिळवत नाही), तर ही टिपा आपल्या भागापासून अधिक मिळविण्यात मदत करेल

चहा कसा बनवायचा त्यावर सामान्य नोट्स

प्रथम, आपल्या पुरवठादाराने दिलेल्या सूचनांचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा. आपण पूर्णतः समाधानी नसाल तर कमी तापमानाचा वापर करून, अधिक / कमी वेळेसाठी तयार करणे किंवा जास्त चहाच्या पानांचा वापर करुन पहा.

जेव्हा शंका असेल तेव्हा थंड पाणी वापरा. तर ज्या पाणी खूप गरम आहे त्यावरून चहाचे पाणी खराब होऊ शकते, परंतु काही अंशाने थंड असलेल्या पाण्यामुळे क्वचितच दुखापत होऊ शकते. (बऱ्याच ब्रिटीश चहा पिणाऱ्यांनी त्या मुद्द्यावर सहमती दर्शविली.उद्या रेकॉर्डसाठी, याचा अर्थ असा होतो की, चहा किंवा साखरेचा वापर केलेला नाही.

उकळत्या पाण्यात आणि नंतर थंड पाणी सोडल्याने ऑक्सीजन दूर होतो आणि चहाचे चव कमी होते. योग्य तापमान (कमी करण्यापेक्षा) वरून पाणी आणणे चांगले.

व्हाईट टी कसा वाढवावा

बहुतेक लोक सहमत आहेत की पांढर्या चहाची उकळत्या पाण्यात बुडवली गेली पाहिजे आणि ते उच्च तापमानाने चहा चाखील. साधारणतः आपण सुमारे 160 एफ असलेल्या पाण्याचा वापर करावा, जेव्हां, लहान फुगे (सुमारे 3 मि.मी.)) शेतावरच्या एका भांड्याच्या तळाशी बनतात.

ग्रीन टी चा वापर कसा करावा?

हिरव्या चहा सह कमी तापमानाच्या बाजूला भटकणे चांगले . आपल्या हिरव्या चहा कडू किंवा अती grassy अभिरुची असल्यास, कमी तापमानात तो brewing प्रयत्न उकळत्या तात्पुरते (212 एफ) पेक्षा कमी तापमानावर 150 एफ आणि 180 एफ वाजता सर्वात जास्त हिरवे चहा सर्वोत्तम असतात. आपण एखाद्या भांडीत पाणी गरम करत असाल तर याचा अर्थ असा की हे भांडेच्या तळाशी लहान फुगे बनवतील. किंवा लहान फुगे (सुमारे 3 मिमी) पटकन भांडे पृष्ठभागावर वाढत्या.

उकळत्या जपानी हिरव्या चहाांना इतर हिरव्या चहापेक्षा कमी तापमानाची आवश्यकता असते. काही सुगंधी किंवा आकाराचे हिरव्या चहा (जसे की जस्मिन मोती) थोड्या जास्त तापमानावर उकडल्या जाऊ शकतात. पिवळी चहा हरी चहाप्रमाणेच बनवली पाहिजे.

ओलॉंग टी कसा भोपवावे

शेंगिंग ओलाँग चहासाठी सर्वोत्तम तापमान आपण ते कसे तयार करत आहात त्यावर अवलंबून आहे. गॉंग फू बीव्हिंगला सामान्यतः उच्च-तापमानाचे तापमान (तसेच अधिक पाने आणि लहान शेंग वेळा) आवश्यक असते तर पश्चिमी-शैलीतील शिजवण्याशी तुलना करणे.

Western-style brewing साठी, 1 9 0 ते 200 एफ च्या दरम्यान तयार होताना ओलॉंग चहा साधारणपणे उत्तम असतो. आपण या तपमानात पाण्याचा एक भांडे पाहात असाल तर त्यात 5 मि.मी. आकाराचे बुलबुले असतील आणि मध्यम प्रमाणात स्टीम च्या

काळी चहा काया लावा

काही नाजूक काळे चहा (जसे पहिले फ्लश डार्जेलिंग्ज) 180 एफच्या जवळपास 1 9 0 एफ पर्यंत कमी बनविण्याचे तापमान आवश्यक असते. तथापि, बहुतेक काळे चहा 200 F व 212 F च्या दरम्यान बनविल्या जाऊ शकतात.

एक भांडे मध्ये पाणी गरम करताना, तो लहान फुगे (4 मिमी आणि 8 मिमी दरम्यान) आणि एक मध्यम स्टीम एक मोठी रक्कम असेल तेव्हा तो 190 एफ आणि 200 एफ दरम्यान असेल वेळ ते 212 एफ पोहोचला आहे तोपर्यंत खूप मोठ्या फुगे असतील, ज्यात एकही लहान फुगे शिल्लक नसतील.

पु -अहा चा कसा भोपळावे

काही जण म्हणतात की पु ईरहची चहा पूर्णपणे उकळत्या पाण्यात (212 एफ, आणि मोठ्या आकाराचे बुडबुडे आणि भांडी मध्ये लहान फुगे नसल्यामुळे) उकळण्याची गरज आहे.

205 एफच्या आसपासच्या तापमानासह बहुतांश पु-इरहाचे मिश्रण करणे योग्य आहे.

पूर्णपणे उकळत्या पाण्याकडे लहान फुगे नसतात, 205 एफच्या पाण्यात लहान आणि मोठ्या फुग्यांचे मिश्रण असते.

हर्बल टी / टिशन

तिसेन (उर्फ 'हर्बल टी') अनेक निरनिराळ्या वनस्पतींमधून येतात, त्यामुळे त्यांच्या बीपासून तयार करण्याची सूचना व्यापक स्वरूपात बदलतात काही (जसे कोंप्ट आणि यर्बा सोबत ) पूर्णपणे उकळलेले पाण्यात भिजवले जाऊ नयेत. इतर ( फनेल बीझ सारखे) उकडलेले असावे संपूर्ण स्वाद सोडण्याची (वास्तविकपणे उकळत्या टी किंवा टिस्नेयस हे ओतणे ऐवजी उकळीत निर्माण करतात.) तथापि, साधारणपणे बोलत असताना, पूर्ण उकडलेले पाणी (212 F) कार्य करेल.