वेस्ट मध्ये, हिरव्या चहा काळा चहाच्या रूपात लोकप्रिय नाही. जपानमध्ये आणि चीनच्या काही भागांमध्ये ग्रीन टी हा सर्वाधिक लोकप्रिय प्रकारचा चहा आहे आणि यामुळे त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यामुळे वेस्टमध्ये लोकप्रियता मिळत आहे, ज्यात उच्च पातळीचे एंटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्वे असतात.
हिरव्या चहा म्हणजे काय?
ग्रीन टी हा एक प्रकारचा चहा आहे जो कापणीचा आहे आणि नंतर त्वरीत संरक्षित आहे. काळा चहाच्या पानांना ऑक्सिडीझ करण्याची परवानगी दिली जात असताना त्यांना ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी हिरव्या चहाची पाने लगेच गरम केली जातात.
ऑक्सीडीशन ही एक नैसर्गिक प्रक्रिया आहे. आपण एक सफरचंद कापला आणि ते ऑक्सिजन उघडकीस आहे म्हणून माती आणि तपकिरी चव बंद सुरु होते त्याच गोष्ट आहे.
ग्रीन टीवर वाफेवरती उष्णता किंवा कोरड्या उष्णतेसह प्रक्रिया केली जाते (जसे पॅन फायरिंग, जे एका पोकळीत नीट ढवळून घ्यावे, किंवा ओव्हनमध्ये त्वरीत बेकिंग प्रक्रिया). ही प्रक्रिया इतर चहा प्रकारच्या प्रक्रियेपेक्षा भिन्न आहे, यात काळ्या चहा, ओलॉंग चहा, पांढरा चहा आणि पु-एह चहाचा समावेश आहे .
हिरवा चहा म्हणजे काय?
ते कोठे वाढले, त्यावर प्रक्रिया कशी केली गेली, ते कापणी करताना, इत्यादीच्या आधारावर, चांगल्या हिरव्या चहाची चव आवडते. चांगल्या दर्जाची हिरव्या चहासाठी सामान्य वर्णनकर्त्यांमध्ये खालील समाविष्ट आहेत: गोड, पिवळी, चिमटा, वनस्पति, लोणी, फुलांचा, दलदलीचा प्रदेश, फळ, आणि महासागर. वाफवलेले हिरव्या चहा चपळतात (विशेषत: आफ्टरस्टमध्ये ), तर इतर हिरव्या चहा मधुर चव देतो.
मी सर्वोत्तम ग्रीन चहाची निवड कशी करावी?
निवडण्यासाठी अनेक प्रकारच्या ग्रीन चहा आहेत. काही हिरव्या चहा आपल्या सरासरी किराणा दुकानात उपलब्ध असताना, हे कमी दर्जाचे असतात, खूप जास्त मिश्रित चहा जे ताजे नाहीत काही हाय-एंड स्टोअर स्टोअर्स (जसे होल फूड्स आणि डीन आणि डेलुका) आणि स्पेशॅलिटी किराना स्टोर्स (जपानी किंवा चायनीज ग्रॉसर्ससारखे) अधिक हिरव्या रंगाच्या चहा देतात जसा बहुतेक ऑनलाइन आणि ईंट-मोर्टार चहाची दुकाने करतात
चांगल्या दर्जाची हिरव्या चहा शोधणे आपल्याला आवडतील हिरव्या चहा शोधण्याचे कारकांपैकी केवळ एक आहे (किंवा अगदी प्रेमदेखील). आपण फक्त फ्लेवर्ड हिरव्या चहा, वाफवलेले हिरव्या चहा किंवा भाजलेल्या हिरव्या चहाला प्राधान्य देतो किंवा आपण विविध प्रकारचे हिरव्या चहा पसंत ठेवू शकता.
आपण ऑनलाइन चहा विक्रेत्याकडून ऑर्डर किंवा स्थानिक चहाच्या दुकानातून खरेदी करू इच्छित असल्यास, हिरव्या चहाच्या नमुनेसह प्रारंभ करण्याचा प्रयत्न करा काही चहाच्या दुकानांमध्ये चहाच्या ब्रान्ड नमुने देतात आणि ग्राहकांना त्यांची चाचणी घेण्यासाठी चहाची वाटी किंवा चहा देतात, आणि हे आपल्या चवच्या पसंतीचे परीक्षण करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. आपल्यासाठी कोणते हिरवे teas उत्तम आहेत हे प्रश्न विचारण्यास घाबरू नका - सर्वाधिक सन्माननीय चहाची दुकाने आपल्या आवडत्या चहाबरोबर आपण शेवट केली पाहिजे आणि आपल्याला ती शोधण्यात मदत करण्यास आनंद वाटेल.
जर आपण एखाद्या किराणा दुकानातून हिरवा चहा विकत घेऊ इच्छित असाल तर काही भिन्न ब्रॅण्ड आणि प्रकार तपासण्याचा प्रयत्न करा. आपण एखाद्या हुषार कर्मचारी सदस्यास शोधू शकता, तर काही प्रश्न विचारून पहा, परंतु हे माहित आहे की आपण कदाचित चहाच्या दुकानातून मिळणारी माहिती जवळजवळ तितकी मिळणार नाही.
मी हिरव्या चहा कशी बनवू?
बर्याच जणांना वाटते की त्यांना हिरवा चहा आवडत नाही फक्त योग्यरित्या तयार केलेल्या हिरव्या चहा चा वापर करू नका. हिरव्या चहा तयार करण्यामध्ये एक सामान्य चूक उकळत्या पाण्यात वापरत आहे.
काळी चहा बनवण्यासाठी उकळत्या पाण्याचा वापर करणे सामान्यतः ठीक आहे, तर हिरव्या चहासाठी उकळत्या पाण्याचा वापर करुन कडवट, ओंगळ गोंधळ मध्येही सर्वोत्तम पाने चालू शकतात. जवळजवळ 160 ते 180 एफ वाजता सर्वात जास्त हिरव्या चहा उत्कृष्ट असतात, जो फक्त उकळत असतो.
आपल्या हिरव्या चहाला फार लांब टाळण्यासाठी हे देखील महत्वाचे आहे, कारण अत्याधिक हिरव्या चहा आपल्या हिरव्या चहाला निर्विवादपणे कडू करेल. काही टी (विशेषतः निरोगी जपानी हिरव्या चहा ) फक्त 20 किंवा 30 सेकंदातच चिकटल्या पाहिजेत तर इतर ( जस्मिन मोती हरी चहासारखे) चार मिनिटे स्टिपिंगपर्यंत हाताळू शकतात.
हिरव्या चहा उष्म्याचे तापमान आणि वेळ भिन्न असू म्हणून, आपल्या चहाचे पॅकेजिंग तपासा किंवा अधिक तपशीलवार ब्रूइंग सूचनांसाठी आपल्या चहा विक्रेताला विचारा.
मी हिरव्या चहाला दूध आणि साखर घेऊ शकेन का?
सर्वसाधारणपणे, मी दोन कारणांमुळे हिरव्या चहासाठी दुध आणि साखर जोडण्याची शिफारस करत नाही.
प्रथम, हे सहसा दूध आणि साखर सह काळा चहा म्हणून चवदार नाही सेकंद, आपण दुध आणि साखर जोडून फायदे काही नाकारू आपण दुधा आणि साखर सह हिरव्या चहा आवडत असल्यास, आणि आपण दूध आणि साखर सह हिरव्या चहा दूध आणि साखर न करता हिरव्या चहा पेक्षा कमी आरोग्य आहे की हरकत नाही, नंतर पुढे जा आणि त्यांना जोडा!