ब्रंच प्रेमींसाठी मेनू परिभाषा
आपण आपल्या अंडी फर्म किंवा वाळू, तळलेले किंवा poached आवडत असले तरी नेहमी आपल्या आवडत्या ब्रंच स्पॉट येथे नाश्ता मेनू "डीकोड" करणे सोपे नाही आहे. अंडी तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्यांच्याकडे त्यांच्या स्वत: च्या एक क्रमवारीची भाषा असते. येथे एक अंडी शब्दसंग्रह आहे जेणेकरुन पुढच्या वेळी एखादा वेट्रेस आपल्याला आपले अंडं कसे आवडेल असा विचारणा करेल तेव्हा आपल्याला कचर्यात सोडणार नाही.
आपले आवडते अंडी डिश ऑर्डर कसे
हार्ड उकडलेले - एक अंडे शिजवलेल्या खोलीत उकळत्या पाण्यात शिजवलेला असतो.
चिवट अंडी शिजवल्या जातात जोपर्यंत दोन्ही पंचा आणि अंड्यातील पिवळ-रेझी पूर्णपणे सेट होतात.
मऊ उकडलेले -एक अंडे उकळत्या पाण्यात शिजवलेल्या शेंगाच्या शिजवलेले. मऊ शिजलेले अंडी फक्त गटावर ठेवलेल्या अवस्थेपर्यंत शिजलेले असतात परंतु अंड्यातील पिवळ बलक अजूनही द्रव असते.
भक्ष्य - त्यांच्या शेलमधून काढलेले अंडे आणि नंतर गरम द्रव मध्ये शिजवलेले स्वयंपाक द्रव हे पाणी, मटनाचा रस्सा किंवा कोणताही सॉस असू शकतो. पाण्यात घालणे हा अंडी अधिक चरबी वापरण्याशिवाय पकडण्याचा मार्ग म्हणून वापरला जातो. मटनाचा रस्सा किंवा सॉसमध्ये शिकार केल्याने शिजवलेली अंडी तयार होतो.
अंडी बेनेडिक्ट - इंग्रजी मॅफिन हेम किंवा कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, एक सडलेला अंडे आणि हॉलंडिझ सॉससह अग्रगण्य आहे. या पारंपारिक वर्गावर फिरवणारे हेम हे टोमॅटो, पालक, क्रॅब केक आणि अगदी लॉबस्टरसह बदलू शकतात.
सनी साइड अप-एक तळलेले अंडे जो कधी कधी फ्लिप व शिजवलेले नाही. पंचा पूर्णपणे किंवा आंशिकरित्या सेट होईपर्यंत शिजवावे घालते तर अंड्यातील पिवळ बलक द्रव बनते.
सोपा- ए तळलेले अंडावर, एका बाजूवर शिजल्यावर, फळाळ आणि जर्दाळू बाजूला ठेवून फक्त जर्दीच्या वरच्या बाजुला एक फिल्म बनवण्याकरता लांबच लांब प्यायला जातो, त्यामुळे उबदार द्रवचे केंद्र सोडून.
कडक-एक तळलेली अंडे एका बाजूवर शिजवलेला असतो, नंतर अंड्यातील पिवळ्या फुलांना आणि पकीच्या जर्दाळू डाळीच्या आतल्या भागावर पकावे.
(आपण आपल्या अंडांना "मध्यम चेंडू" अशी मागणी करू शकता जर आपण हे मध्यभागी कुठेतरी घेऊ इच्छित असाल.)
Scrambled -Raw अंडी पंचा आणि yolks एकत्र झालेला आणि नंतर एक दांडी (व पुष्कळदा झाकोਿਆरी) मध्ये जोडले जातात. कधीकधी दूध, मलई, आंबट मलई, किंवा क्रीम चीज जोडली जाते. हळूहळू अंडी तयार होणे हळुवारपणे मिश्रित केले जाते कारण ते कर्लिंग केलेले टेक्सचर बनविते. बर्याचदा अंडी फळा आणि कधीकधी कोरडी होतात; मृदु-शिंपडलेल्या अंडी एक मृगशीर्ष नक्षीचे परिणाम होतील.
अंडमेलेट ( ओमेलेट ) -फळलेल्या पेंढ्यामध्ये पेंडीला मारलेल्या पेंडीनंतर अंजीर Omelets अनेकदा चीज, भाज्या, मांस, किंवा घटकांचे मिश्रण भरून चेंडू दुमडलेला आहेत. बरेच रेस्टॉरंट अंडेदेखील पांढरे ओमेलेटदेखील देतात जिथे फक्त अंडी पंचायचीच एकत्र केली जाते.
Frittata- अशा चीज, भाज्या आणि मांस म्हणून साहित्य सोबत आले आहेत एग्ज; नंतर मिश्रण कमी गॅसवर हळूहळू शिजवले जाते आणि ब्रॉयलरखाली ब्राउन होते तर दुसऱ्या बाजूला हलते.
शिरलेले किंवा बेक केलेले अंडे - एक रामेकिमध्ये (कधीकधी बटर, मलई किंवा इतर सॉससह) पिकलेले होईपर्यंत पंचाचे सेट होईपर्यंत परंतु जर्दी अजून द्रव आहे.