मुखमली कोफ्ता कढीपत्ता, वितळलेले-आपल्या तोंडात, रेशमी (मुखमली) चीजची पिल्ले एका जाड भारतीय ग्रेव्हीमध्ये पाण्याखाली जातात! ते खाण्यासाठी एक पदार्थ आहेत नवा, पराठे किंवा जीरा तांदूळबरोबर सर्व्ह करावे. ही कृती 32 चीज चेंडू बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्रॅम चीडर चीज (सौम्य, फार बारीक किसलेले)
- 1 1/2 कप कॉर्नफ्लॉवर
- 2 चमचे मिरची
- चवीनुसार मीठ
- 2 मोठे कांदे (थोडीशी संपत्ती)
- 3 मोठी टोमॅटो (थोडयाच प्रमाणात)
- 2 हिरव्या मिरच्या (फार बारीक तुकडे)
- 1 तुकडा आले (2 इंच)
- 8 पाकळ्या लसूण
- 2 चमचे धणे पूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/4 चमचे हळद पावडर
- 3 चमचे तेल स्वयंपाक (भाजी, कॅनोला, सूर्यफूल; तळणे अधिक)
- 1 चमचे गरम मसाला (रेसिपीसाठी खाली दिलेल्या लिंकवर क्लिक करा.)
- 2 tablespoons भारी मलई (गुळगुळीत पर्यंत whisked)
- गार्निश: चिरलेली ताजी धणे
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या मिश्रणातील वाडग्यात किसलेले चीडर चीज टाका आणि फाटाच्या मागील बाजूस मॅश ठेवा. एका वेळी मिरपूड आणि नंतर कॉर्नफ्लॉवर घाला. एक गुळगुळीत, मध्यम-फर्म dough मिळविण्यासाठी कणीक मळणे
- मळलेल्या पिठात समान आकाराच्या गोळे बनवा आणि चिकटून ठेवण्यासाठी रोल करा - जेणेकरून त्यांच्यात तणाव नसेल. मदत करण्यासाठी थोडे स्वयंपाकाचे तेल असलेल्या आपल्या तळवे घासून काढा.
- जेव्हा तुम्ही सर्व आटस् गोळे फिरवून ठेवले किंवा तुम्ही हे करत असता तेव्हा, गरम तेलासाठी, स्वयंपाक करताना ते गरम गरम करावे. बॉल तयार झाल्यावर, एकावेळी काहीवेळा, सोनेरी पर्यंत गरम तेलात आणि तळणेमध्ये घालून ते वारंवार वळता न येता ते बर्न करत नाहीत. फ्राईंग केल्यावर, त्यास स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका. नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा
- चार तृतीयांश कांदा, टोमॅटो, हिरव्या मिरची, आले आणि लसूण आणि सर्व चूर्ण मसाल्यांना (गरम मसाला वगळून) अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि चिकट पेस्टमध्ये बारीक वाटून घ्या. यामध्ये कोणतेही पाणी घालण्याची आवश्यकता नाही कारण टोमॅटोचे रस पुरेसे द्रव पुरवेल.
- मध्यम गॅस वर एका खोल पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या तेल गरम करा, वरील मिश्रण घाला. तेल मसालापासून वेगळे होईपर्यंत तळणे आणि तळणे. मसाला चोळणे आणि / किंवा बर्न करण्यापासून रोखण्यासाठी अनेकदा शिजवणे.
- जेव्हा मसाला (वरीलप्रमाणे) केले जाते तेव्हा गरम मसाला घालून एक मिनिटभर परतावे.
- या मसालामध्ये 1 कप गरम पाणी घालून चांगले ढवळावे. चवीनुसार मिठ घालावे.
- आता तयार चीज गोळे घालून नीट ढवळून घ्या. 2 मिनिटे शिजवा आणि उष्णता बंद करा.
- जाड क्रीम घालून नीट ढवळावे. तयार ग्रेव्ही जाड सूप च्या सुसंगतता असावी. चिरलेल्या ताज्या धनेसह अलंकार बनवा आणि नयन, पराठा किंवा जीरा तांदूळ तयार करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 603 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 69 मिली |
| सोडियम | 58 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |