न्यू यॉर्क लोकल फूड्स

न्यूयॉर्कमध्ये स्थानिक खाद्यपदार्थांकरिता या मार्गदर्शकासह खरेदी करण्यासाठी हंगाम व बाजारात काय आहे ते शोधा. सर्व राज्य मार्गदर्शकांप्रमाणे, न्यू यॉर्क मार्गदर्शक कार्य प्रगतीपथावर आहे. आम्ही सर्व बद्दल माहित पाहिजे की एक आवडत्या बाजार, CSA , किंवा सहकारी घ्या? याबद्दल आम्हाला येथे सांगा!

• 01 ते 07

  न्यूयॉर्क हंगामी फळे आणि भाजीपाला

  न्यू यॉर्कची बाजारपेठ राज्यातील सीमा, तसेच न्यू जर्सी, कनेक्टिकट, पूर्व पेनसिल्व्हेनिया आणि पश्चिम मॅसॅच्युसेट्स यांच्यातील "स्थानिक" उत्पादनांनी आकर्षित करते. या मार्गदर्शकासह न्यू यॉर्क हंगामी उत्पादनासह शेतकरी बाजारपेठेत आणि सहकारी संस्थांवर काय अपेक्षा आहे हे जाणून घ्या.

• 02 ते 07

  न्यूयॉर्क शेतकरी बाजारपेठ

  न्यू यॉर्क शहर आणि न्यूयॉर्क राज्य शेतकरी बाजारपेठा पूर्ण भरलेला आहेत. हिवाळ्यामध्ये सरळ चालणाऱ्या बाजारपेठादेखील भरपूर असतात - शेतकरी बाजारपेठेत ताजे उत्पादन पेक्षा जास्त विक्री करतात, परंतु वर्षभर उपलब्ध असलेले अंडी, मध, मांस, डेअरी उत्पादने आणि तयार केलेले पदार्थ (बेकड वस्तू, संरक्षित इ.) गोल. न्यू यॉर्क किसान मार्केट्स या मार्गदर्शकातील संसाधनांसह आपल्या जवळ बाजार शोधा. (आपण खरेदी करण्यापूर्वी शेतक-यांना बाजारपेठेसाठी या टिप्स मिळविण्यास उपयुक्त ठरू शकतील!)

• 03 पैकी 07

  न्यू यॉर्क लोकल एटिंग ब्लॉग्ज

  न्यू यॉर्क हे स्थानभ्रमाने भरलेले आहे आणि सुदैवाने त्यांच्यातील काही जण ते कसे करतात याचे मागोवा ठेवत आहेत. या न्यू यॉर्क लोकल फूड्स ब्लॉगसह स्थानिक पातळीवर जेवण केल्याबद्दल कल्पना आणि प्रेरणा मिळवा.

• 04 पैकी 07

  न्यू यॉर्क मेटस

  किंगस्टन, न्यूयॉर्कमधील फ्लीशरचे मांस स्थानिक शेतकऱ्यांपासून सुव्यवस्थित आणि घासयुक्त मांस विकतो. जे किंगस्टन त्यांच्या बकऱ्यांप्रमाणे वापरण्याइतके पुरेसे नाहीत त्यांच्यासाठी, त्यांनी द बुचर यांच्या मार्गदर्शनासाठी तयार केलेले मांस लिहिले आहे.

• 05 ते 07

  न्यू यॉर्क लोकल फूड्स रिसोर्सेस

  • स्लो फूड NYC हे स्थानिक खाद्यपदार्थ इव्हेंट शोधण्याचे एक उत्तम ठिकाण आहे आणि न्यू यॉर्क सिटीमधील मन-विचारशील लोकांसारखे आहे.
  • न्यू यॉर्क फूड म्युझियम ऐतिहासिक न्यूयॉर्क सिटी खाद्यपदार्थांची रेकॉर्डिंग आणि संरक्षण करण्यासाठी समर्पित आहे आणि लोणच्या पूर्वेकडील भागावरील सर्व गोष्टींचा उत्सव प्रत्येक घटकाचा एक उत्सव आहे.
  • इथाका फूड वेब इथाका परिसरातील स्थानिक पातळीवर खाण्याविषयी उत्कृष्ट माहिती प्रदान करते
  • न्यू यॉर्कमधील स्थानिक खाण्याकरता लोकोपोरच्या हँडबुकमध्ये पाककृतींपासून ते टोप्यांपर्यंत उत्तम स्त्रोत आहेत

• 06 ते 07

  वेस्टर्न न्यू यॉर्क स्टेट स्पेशॅलिटीज्: बफेलो विंग्स एंड वेक सँडविच

  वेस्टर्न न्यू यॉर्क बफेलो विंग्स आणि बीफवर बनला आहे. आम्ही सर्व बफेलो पंख (जे घरी तयार करणे सोपे आहे, बफेलो विंग कृती पहा ) याबद्दल माहिती आहे. वेक वर बीफ (किंवा काही लोक म्हणतात म्हणून विकी) कमी सुप्रसिद्ध आहे आणि मसालेदार तिखट मूळ असलेले तिखट आणि ऑसु सॉससह कुमेलवेक ब्रेडवरील भाजलेल्या गोमांस खुले चेहरा सँडविच आहे. हे वेस्टर्न न्यू यॉर्क राज्य जवळजवळ विशेष आहे.

• 07 पैकी 07

  न्यू यॉर्क फेनेल: अलंकार आणि ब्लूफिश

  फ्लेक (अकुसमर फ्लुंडर) आणि ब्लूफिश लाँग आयलंडला पकडले जातात आणि जेव्हा जंगली पकडले जातात, तेव्हा दोन्ही सीफूड वॉच कार्यक्रमाद्वारे "चांगले पर्याय" म्हणून सूचीबद्ध केले जातात.

  हंगाम मे सप्टेंबरच्या दरम्यान मेला असायचा, परंतु या स्वादिष्ट तळवाहिन्यांचं रक्षण करण्याच्या प्रयत्नांमुळे अलिकडच्या वर्षांत (मे ते जून नंतर पुन्हा जुलै ते ऑगस्ट) विभाजित होण्याची शक्यता आहे. अस्वाभावु एक फ्लेसर-फ्लेशेड, भिनगण केलेला पांढरा शुभ्र ज्वलंतपणा पूर्ण करण्यासाठी परिपूर्ण आहे (त्याला फ्लिप करण्याची गरज नाही) आणि थोडासा लिंबाचा रस किंवा टांग्नी कांदा-लेसड वाइनिगेरेटसह टॉपिंग. सुमारे 4 पौंड्स मध्ये बहुतांश वजन.

  ब्लूफिश, जून ते ऑक्टोबरमध्ये हंगामात, हे अत्यंत सुगंधी आहे. ही तेलकट मासे हा ग्रिल वर छान आहे किंवा ब्रॉइलयुक्त आहे सर्व मासेंप्रमाणे, सुपर-ताजे असताना हे सर्वोत्तम असते त्या दिवसाच्या आधी किंवा दिवसाच्या आधी पकडलेल्या ब्लूफिशकडे पहा