चवची खोली असलेल्या शाकाहारी शाकाहारी मशरूम रिसोटोटोची रेसिपी शोधत आहात की फक्त ताजे मशरूम आणि उष्ण कटिबंधातील एक रोप तेल यासारख्या सुगंधी सुगंधाने देऊ शकता? या क्लासिक इटालियन डिश, सहसा साइड डिश करण्यासाठी relegated, चव पूर्ण भरलेला एक उत्कृष्ट शाकाहारी प्रविष्टि करते.
या शाकाहारी पाककृती कोणतेही पर्याय वापरत नाही: त्यास संपूर्ण दूध, मक्कर, पांढरी वाइन, चीज आणि ट्रफल ऑइल असे म्हणतात. कमी चरबी आणि काहीही चव एक टन जोडू नाही की काहीही! त्यामुळे या विशिष्ट मशरूम रिसोटोटो रेसिपी तेथे आरोग्यदायी आणि सर्वात कमी चरबी risotto असू शकत नाही, तर तो एक समाधानकारक जेवण करेल जे आपण आपल्या कांटावर चालेल.
जर ते कमी फॅटयुक्त शाकाहारी वाळवलेले असेल तर आपण कदाचित या कडधान्य सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो रिसोटोटो रेसिपीचा वापर करू शकता जे पूर्णपणे दुग्धशाळा विनामूल्य, शाकाहारी आणि कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहे, किंवा हे क्लासिक व्हाईट वाइन शाकाहारी रिसोटोटो क्लासिक इटालियन डिश.
हे देखील पहा: 8 विलक्षण शाकाहारी risotto पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 - 6 कप भाज्या मटनाचा रस्सा, गरम
- 2 टेस्पून बटर घालावे
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 - 3 आल्या (लहान तुकडे)
- 1 1/2 कप पोर्सिनी मशरूम (किंवा इतर मशरूम, sliced)
- 2 कप आर्बोरो तांदूळ
- 1/2 कप कोरडे पांढरा वाइन
- 1/3 कप संपूर्ण दूध (किंवा हेवी क्रीम)
- 1 कप ताजा किसलेले परमानी चीज (रोमानो पनीर वापरला जाऊ शकतो)
- समुद्रात मीठ (किंवा कोषेर मीठ, चवीनुसार)
- डॅश ताजे ग्राउंड काली मिरची (चवीनुसार)
- 2 टीस्पून ट्रफले तेल
- पर्यायी: 1/4 कप ताजा अजमोदा (सॅनिरेटेड, बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, आपल्या भाजीपाला मटनाचा रस्सा एक सॉसपॅशनमध्ये सुरू करा जेणेकरून आपण ते वापरण्यास तयार असता तेव्हा चांगले आणि उष्ण (उकळलेले नसलेले) होईल. हे क्लासिक रिसो टटोच्या सर्वसाधारण स्वयंपाक वेळी कमी करते.
- एका मोठ्या पातेल्यात, मध्यम गॅस वर लोणी वितळली, नंतर फक्त एक मिनिट साठी चिरलेला minced लसूण आणि चिरलेला shallots जोडा, नंतर arborio तांदूळ आणि मशरूम घालावे, समान रीतीने शिजविणे आणि कोट करण्यासाठी ढवळत. सुमारे दोन मिनिटे, वारंवार ढवळत, उष्णता देण्यास परवानगी द्या.
- एक मिनीट किंवा दोन मिनीटे पांढरे वाइन आणि उष्णता जोडा, उघडा. नंतर भात मटनाचा एक कप कप घालावा, तांदूळ जळत ठेवण्यासाठी ढवळत राहावे. हळुवार उकळण्याची परवानगी द्या, उघडा. एकदा द्रव शोषून घेतला गेला की, गरम भाज्या मटनाचा एक थेंब जोडा, जोपर्यंत भात मटनाचा रस्सा भाताने गंध घेतला जात नाही तोपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा चालू करा.
- शेवटी, संपूर्ण दूध किंवा जड मलई घाला आणि दुसर्या 3-5 मिनिटे शिजवा. आपले एकूण स्वयंपाक वेळ सुमारे 25-30 मिनिटे असावी.
- लगेच ताजा किसलेले चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि गॅस बंद करा चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर ट्रफल तेल घालावे. नीट ढवळून घ्यावे आणि आश्चर्यकारक सुगंध श्वास घ्या. तो चांगला वास करत नाही का?
- आपल्या मशरूमला आणि ट्राफल तेल रेसॉट्स थोडी सागरी मीठ किंवा कोषेर मीठ आणि ताजे मैदाई काली मिरची (मिठागरे आणि मिरपूडवर सोपे होणे - आपण ट्रफेल ऑइलला पळवून नेणे नको आहे!), हे स्वाद आणण्यासाठी आणि लावायला लावा. आपण इच्छित असल्यास ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) थोडीशी रक्कम
रिझॉटो प्रमाणे? कधी मिष्टान्न साठी प्रयत्न विचार? येथे थोडासा वेगळा आणि अनपेक्षित काहीतरी साठी एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा चॉकलेट मिष्टानुका Risotto कृती आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 454 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,103 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |