बर्याचदा क्लासिक पिसलॅडिएर पिझ्झाला गोंधळून जाते, जे अजिबात विचित्र नसून ते खूप वेगळे आहेत, ए पिसॅलिडीएर एक दिवाणखोर आहे, ओव्हल, अँचाव्हिस आणि प्रोजेन्सच्या दक्षिण भागातून प्रसिद्ध असलेल्या वनस्पतींशी असलेला स्तर पिकलेला आहे, परंतु आपल्याला आढळेल इतके लोकप्रिय तो संपूर्ण संपूर्ण फ्रांस आणि पुढील दूरगामी विक्रीवर.
खाण्याला बर्याच वेगवेगळ्या प्रकारे सेवन केले जाते, लंचच्या डिशप्रमाणे, नाकासारख्या तुकड्यांमध्ये किंवा लंचच्या बॉक्समध्ये आणि लहान चौरसांमध्ये कापले जाते आणि कॅनएप किंवा क्षुधावर्धक म्हणून काम केले जाते पिसलॅडिअरचा ताबा हळूहळू फास्ट फूड म्हणून ओळखला जातो जे मुदतीसाठी संपूर्ण नवीन अर्थ आणते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 6 पिवळा कांदे, चिरून
- 2 चमचे डिमररा साखर (कच्ची साखरेची)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1/2 चमचे सुका मेवा
- 2 चमचे
- balsamic व्हिनेगर
- 1 पठाण शेंगा पेस्ट्री, thawed
- 20 कॅन केलेला anchovy fillets, निचरा
- 20 काळे जैतुनाचे तेल गरम केले
- 2 teaspoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल, शक्यतो फ्रेंच
- 2 चमचे ताजी थायम (बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
मध्यम उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचणे) मध्ये लोणी वितळणे कांदे आणि डिमररा साखर आणि sauté जोडा, वारंवार ढवळत नाही, जोपर्यंत कांदा निविदा बनत नाही आणि या टप्प्यावर सोनेरी चालू होईपर्यंत काळजी घ्या, कांदा बर्ण करू नका कारण हा संपूर्ण डिशमध्ये खूप कडू चव सोडू शकतो.
मिठ, मिरपूड आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य सह शिजवलेले कांदे शिंपडा. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि दांडी घासण्याआधी ओव्हनमध्ये हलवा.
20-30 मिनिटे शिजू द्यावे, कधीकधी ढवळत नाही, जोपर्यंत कांदे कोमजलेले नाहीत, खूपच मऊ असतात, आणि संपूर्ण एक मध्यम सुळके आहेत, पुन्हा जळणासाठी तपासा.
पाककला च्या शेवटच्या 5 मिनिटांत व्हिनेगर घाला. ओव्हनमधून ओनियन्स काढून टाका आणि पिसलॅडिअरसाठी पेस्ट्री तयार करताना त्यांना थंड ठेवून ठेवा.
425F करण्यासाठी ओव्हन तापमान वाढवा.
एका छोट्या आकाराच्या पेस्ट्रीला 12-इंचाने 18-इंच बेकिंग शीटवर आयतामध्ये छिद्रे द्या.
भाजून मळलेले पीठ चिरलेला कांदा सह confit, pastry कडा सुमारे उघडा - बोडका 1 इंच सोडत. क्रिश-क्रॉस नमुन्यात पिसलॅडिअरवर अँचाविल्ल पिंडलेट्स आणि ऑलिव्सची रचना करा आणि नंतर प्रत्येक आयत पॅटर्नमध्ये एक आकर्षक दिसणारी आडवा तयार करण्यासाठी जैतून ठेवा.
उकडलेले ओव्हनच्या मध्यभागी 15 ते 25 मिनिटे बेक करावे. पेस्ट्री पोकळ होईस्तोवर फिरत नाही आणि सोनेरी होवू नका.
ओव्हनमधून पिकालादीयर काढून काढा आणि आंबट गरम उन्हात ओलापूर तेल आणि ताजा सुगंधी शिंपडा. तो आयता मध्ये कट आणि अतिशय उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करावे. लंचच्या बॉक्समध्ये किंवा पिकनिकमध्ये पॅक करण्यासाठी, थंड होण्यास सोडा पण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये कारण हे चव खराब करते.
कुक चे टीप: हळूहळू कांदे शिजवण्याकडे फार सावध रहा. कांद्याचा एक तुकडा संपूर्ण पाककृती एक कडू चव देईल.
हे पिसॅडाडीएअर रेसेपी दहा जाती बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 291 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 40 मिग्रॅ |
| सोडियम | 190 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |