आपण "क्रोइसंट" हा शब्द ऐकता तेव्हा आपल्याला पॅरिस कॅफे आणि बिस्त्रो आणि मजबूत, समृद्ध फ्रेंच कॉफी - एक खरा महाद्वीपीय नाश्ता याबद्दल विचार. हे नाव फ्रेंच शब्दाने "क्रिसेंट," या गुडीच्या आकारासाठी आले आहे.
हे ब्रेड मशीन किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये या मिक्सरसह क्रोसटन्ट्स बनवा. खमीरचे पावडर वाढण्यास वेळ द्या
ही कृती रेड स्टार यीस्टच्या सौजन्याने आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप पाणी
- 1/3 कप बाष्पीभवन दूध
- 3 चमचे बटर (खोलीचे तापमान)
- 1 अंडे (खोलीचे तापमान)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 3 tablespoons साखर
- 3 कप ब्रेड आटले
- 2 1/4 टीस्पून रेड स्टार- सक्रिय ड्राय यीस्ट
- अंडा वॉश साठी:
- 1 अंडे (घडीव)
- 1 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
पाव मशीन पद्धत
- 80 फॅ आणि इतर सर्व ठिकाणी तपमानावर द्रव साहित्य घ्या.
- आपल्या मालकाच्या मॅन्युअल मध्ये निर्दिष्ट केलेल्या ऑर्डरनुसार पॅनमध्ये साहित्य ठेवा.
- मळलेले चक्कर निवडा. विलंब टायमर वापरू नका
- शेवटच्या kneading चक्राच्या शेवटी, "थांबवा / साफ करा" दाबून घ्या, कणके काढून आणि वाढत्या, आकार घेण्याच्या आणि बेकिंग सूचनांसह पुढे जा.
- 5 मिनिटांची आंबटपणा केल्यानंतर आट सुस्थितीत घ्या आणि आवश्यक असल्यास समायोजन करा.
हाताने मिक्सर पद्धत
- पाणी आणि दूध एकत्र करा; 120 ते 130 फॅ उष्णता
- मीठ, साखर, 1 कप मैदा आणि यीस्ट एकत्र करा.
- द्रव साहित्य, लोणी आणि कोरड्या घटक एकत्रित करा.
- मध्यम गतीने 2 ते 3 मिनिटे गोळे करा
- अंडी जोडा आणि 1 मिनिट बरी करा.
- हाताने एक कणिक मळणीसाठी पुरेसा उर्वरित मैदा घालून घ्या.
- एक फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर 5 ते 7 मिनिटे किंवा गुळगुळीत आणि लवचिक पर्यंत गुळगुळीत.
- आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मैदा वापरा.
मिक्सर पद्धत उभे राहा
- पाणी आणि दूध एकत्र करा; 120 ते 130 फॅ उष्णता
- मीठ, साखर, 1 कप मैदा आणि यीस्ट एकत्र करा.
- द्रव साहित्य, माकड आणि कोरडी मिश्रित मिश्रण एक मिश्रण वाडगा सह मध्यम गती वर 4 मिनीटे इकडे तिकडे हात मरणे किंवा beaters सह.
- अंडी जोडा आणि 1 मिनिट बरी करा.
- हळूहळू उर्वरीत पिठ घालावे आणि मळलेले चिकन आणि लवचिक होईपर्यंत 5 ते 7 मिनिटे मळून घ्यावे.
फूड प्रोसेसर पद्धत
- स्टीलच्या ब्लेडसह वाडग्यात मीठ, साखर, मैदा आणि यीस्ट एकत्र करा.
- मोटार चालू असताना, द्रव साहित्य, लोणी आणि अंडी घाला.
- मिसळून होईपर्यंत प्रक्रिया करा.
- ओट एक बॉल तयार होईपर्यंत उर्वरीत पीठ जोडून प्रक्रिया सुरू ठेवा
वाढत्या, आकार घेत आणि बेकिंग
- थोडावेळ ओलं खोबऱ्याच्या वाडलेल्या पातेल्यात मिक्स करावे आणि वरून वंगण लावा.
- झाकण ठेवून 2 तास पाण्यात भिजत ठेवा.
- फ्लॉवरयुक्त पृष्ठभागावर मळून घ्या आणि हवाबंद बनवण्यासाठी 6 वेळा मिक्स करावे.
- 3 भागांमध्ये मळून घ्या.
- प्रत्येक घटकाला 14-इंच मंडळामध्ये रोल करा
- एक धारदार चाकूने, 8 पाई-आकाराच्या कातडीमध्ये कट
- विस्तीर्ण किनार्यापासून सुरुवात केल्यावर, प्रत्येक पाचर बिंदूकडे वळवा.
- Ungreased कुकी पत्रके वर प्लेस रोल केलेले wedges, बिंदू बाजू खाली, आणि वर्तुळाकार आकार मध्ये वक्र.
- झाकण आणि स्पर्शापूर्वी एक इंडॅन्टेशन राहिल्याशिवाय उदय होऊ द्या.
- 1 थोडा झालेला अंडी आणि 1 चमचे पाणी एकत्र करा आणि अंड्याचा मिश्रण असलेल्या क्रॉइझंट्सचा ब्रश करा.
- पॅनमध्ये 350 फॅ ओवन 15 ते 18 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
- कुकी शीट्समधून काढून टाका आणि थंड करा.