एक चारित्रिक चव सह गडद भाजून कॉफी
फ्रेंच भाजू कॉफी एक लोकप्रिय शैली आहे आणि अनेक कॉफीकर्मर्स ते पसंत करतात. या गडद भाजलेल्या कॉफीमध्ये एक स्मोक्नी गोडवा आहे आणि बर्याचदा फोडणीची चव असू शकते. यामुळे काही कॉफी गेक 'बर्न' कॉफी म्हणून संदर्भित झाले आहेत.
तरीसुद्धा, फ्रेंच भाजून इतर कॉफी बीन्सची कशी तुलना करते? आपण काहीतरी थोडी फिकट किंवा गडद असाल तर कोणत्या शैलीची निवड करावी? चला या लोकप्रिय भाजलेल्या भागाचे परीक्षण करून बघू यातून काय बाहेर पडेल.
फ्रेंच रोस्ट कॉफी म्हणजे काय?
फ्रेंच भाजून कॉफी एक कॉफी पिशव्या एक आहे एक प्रादेशिक roasting शैली साठी नावाच्या. हे 1 9व्या शतकाच्या प्रारंभी संपूर्ण युरोपभर लोकप्रिय होते. आज, हा शब्द जवळजवळ कोणत्याही गडद roasted कॉफी वर्णन करताना वापरला जातो
कधीकधी, फ्रेंच भाजून कॉफी देखील तुर्की रंग पावसाच्या स्वरूपात (रंगीत) म्हणून ओळखली जाते, (चुकीचे) एस्प्रेसो भाजून म्हणून, किंवा (सरलीकृतपणे) गडद भाजून म्हणून.
ट्रिव्हीया वेळ: इतर प्रादेशिक roasts ज्यात न्यू इंग्लंड भाजून कॉफी, स्पॅनिश भाजून कॉफी, इटालियन रोस्ट कॉफी, अमेरिकन भाजून कॉफी, आणि व्हिएन्ना भाजून कॉफी
फ्रेंच रोस्ट कॉफी चव काय आवडते?
फ्रेंच भाजून एक डबल भाजून कॉफी मानली जाते. हे गडद भाजलेले कॉफीचे एक श्रेणी आहे जे एक तीव्र आणि चवीने-गोड चव, एक पातळ शरीर आणि तोंडफुलांच्या सोबत आहे.
फिकट रोस्टस् (जसे मध्यम भाजून व्हिएन्ना कॉफी, कारमेल नोट्ससाठी ओळखली जाते किंवा दालचिनी लाइट रोस्ट कॉफी जे अत्यंत अम्लीय असते) याच्या तुलनेत, फ्रेंच भाजून कॉफी खूप कमी अम्लीय आणि अतिशय स्वाद मध्ये भाजलेले आहे.
बर्याचदा एक जंतुसंसर्ग, लोणारी कोळसा सारखी टीप आहे
फ्रेंच भुसा वाटणे सारखी खूप गडद roasts पूर्णपणे कॉफी बीन्स च्या चव आणि सुगंध गुंतागुंत धराणे स्वत: यामुळे सोयाबीनचे मूळ किंवा कॉफीचे बहुतेक भाग चवीच्या जवळजवळ अशक्य होऊ शकतात.
सारांश, फ्रेंच भाजून कॉफी प्रोफाइल आहे:
- तीव्र आणि ठळक
- खूप गडद (बहुतेक वेळा धुम्रमय, कधीकधी कोळशाच्या सारखे)
- काहीसे गोड
- हलक्या फुलांच्या तुलनेत कमी अम्लीय
- शरीरातील पातळ, काही कॉफी पेक्षा अधिक पाणचट mouthfeel सह
फ्रेंच रोस्ट कॉफी कसा भाजलेला आहे?
भाजून घेणे प्रक्रियेदरम्यान, कॉफी सोयाबीनचे अंतर्गत तापमान एक प्रचंड 4 9 4 एफ (240 सी) पर्यंत पोहोचते.
कॉफीच्या roasts "काळोख" मिळते म्हणून, कॉफी सोयाबीनचा रंग गडद होतो आणि अधिक कॉफी तेल पृष्ठभागावर दिसतात. या वैशिष्ट्यांशी संबंधित ठेवून, फ्रेंच भाजून कॉफीची दाल फार गडद तपकिरी आणि तेल तुकतुकीत करतात.
फ्रेंच भाजलेला सोयाबीन देखील "दुसरा क्षणात" असे म्हणतात. याचा अर्थ असा की ते इतक्या तीव्रतेने शिजवले जाते की बरकत असताना ते दोन तुकडे करतात.
- स्टीमची रीलिझ केल्यापासून येते.
- सेलची तटबंदी खंडित झाल्यानंतर आणि सोयाबीनच्या पृष्ठभागावर तेल सोडल्यावर आणखी एक तडा येतो.
बर्याच roasts मध्ये, कॉफी बीन्स फक्त एकदा फटका
कॅफेन मध्ये फ्रेंच भाजून कॉफी उच्च आहे?
बरेच लोक मानतात की हलके भाजलेले कॉफी पेक्षा जास्त कॅफिन जास्त गडद भाजलेले coffees जास्त आहेत . खरं तर, उलट सहसा खरे आहे.
एक कॉफी बीन आता भाजलेला आहे, अधिक कॅफिनचे अणू बंद जळून जातात. याचा अर्थ असा की जर आपण आपल्या कॅफीनच्या सेवन मर्यादित करण्याचा विचार करीत असाल तर, फ्रेंच भाजून एक उत्तम पर्याय आहे.
फ्रेंच भाजून कॉफी चांगली गुणवत्ता आहे?
कोंबडी आधी कोंबडी कशी असावी हे सांगणे अवघड आहे, कारण पुष्कळ रोस्टर वापरतात, तसेच त्यांच्या फ्रेंच रोस्ट्ससाठी अपवादात्मक मळ्या असतात. त्याऐवजी, ते स्वतःच भाज्यांच्या गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित करतात.
भाजून आपल्यासाठी काय महत्वाचे आहे आणि आपल्याला फ्रेंच भाजून आवडत असेल तर गुणवत्तेचा विषय असतो आणि आपण जे आनंद घेऊ इच्छिता ते मिळविणे आवश्यक आहे.
बर्याच लोकांना फ्रेंच भुसावत कॉफी जवळजवळ जाळली जाते तरीही ते खूप आनंददायी आहे (ग्रील्ड मांस किंवा गडद टोस्टेड ब्रेड सारखे). तथापि, काही कॉफी afiionionados स्वत: बीन्स च्या चव पसंत ( terroir ) फक्त ते जाळणे विचार.
फ्रेंच रोस्टपेक्षा किती गडद आहे?
आपण कॉफीच्या काही पिशव्यावर 'गडद फ्रेंच भाजून' पाहू शकता. हे नियमित फ्रेंच भाजून सारखीच असते पण जास्त गडद आणि तेलकट दिसतात.
नियमित फ्रेंच भाजून पेक्षा एक मजबूत जवळीचे चव आहे.
खात्री असणे, गडद फ्रेंच भाजून कॉफी खूप गडद भाजून आहे. तरीही, जर आपण काहीतरी शोधत असाल जी अगदी गडद आहे, तर स्पॅनिश भुसा घालून कॉफी निवडा. हे उपलब्ध गडद भुसा आहे
फ्रेंच भाजून कॉफी किती लाइटर आहे?
एस्प्रेसो भाजणे फ्रेंच भाजून पेक्षा थोडे फिकट आहे. एस्प्रेसो शॉट्ससाठी हे सर्वाधिक लोकप्रिय भाज्या आहे.
त्यापेक्षा फिकट फुल भुनी, एक प्रकारचे roasts ज्यामध्ये उच्च भाजणे, कॉन्टिनेन्टल रोस्ट आणि व्हिएन्ना भाज्यांचा समावेश असतो.
मी फ्रेंच भाजून कॉफी कसे वापरले पाहिजे?
फ्रेंच भाजलेला सोया परंपरेने टिप-ब्रेवर्ड कॉफीसाठी वापरला जातो. ते ' फ्रेंच प्रेस ' मध्ये उकडलेले असताना एक छान, बोल्ड एस्प्रेसो बनविते आणि चांगले काम करतात (उर्फ 'सपाट भांडे').