कॉफीहाउस मेनूच्या एस्प्रेसो पेक्सचे वाचन

जर आपण एस्प्रेसोमध्ये नवीन असाल, तर आपल्या स्थानिक कॉफी हाउस मेनूवरील पर्याय आणि शब्दांचा भरपूर फायदा होऊ शकतो. हा मार्गदर्शक आपणास आत्मविश्वासाने एस्प्रेसो ऑर्डर ठेवण्यास मदत करेल आणि एस्प्रेसोच्या रोमांचक जगाचे अन्वेषण करेल.

आपण गैर-एस्प्रेसो पेये ऑर्डर करण्यावर हे मार्गदर्शक पाहू शकता. पण प्रथम, चला एस्प्रेसो आणि कॉफीच्या या एकल, मजबूत शॉटमधून आपण जे सर्व पेय बनवू शकता त्याबद्दल जाणून घेऊ.

एस्प्रेसो म्हणजे काय?

एस्प्रेसो ( एस्प-प्रेस-ओह ) एक फुल-स्क्वार्ड, कॉन्ट्रॅटेड फॉर्म कॉफी आहे जो "शॉट्स" मध्ये चालला आहे. एस्प्रेसो अतिशय बारीक प्रमाणात कॉफी कॉफी सोयाबीनच्या माध्यमातून दबाव, गरम पाण्याची जबरदस्तीने बनविले जाते. या प्रक्रियेला " गोळी आणत आहे ."

एस्प्रेसॉसमध्ये " कॉफीमा ," एक सुगंधी, सुगंधी, लालसर तपकिरी रंगाचा फेस असतो ज्यामुळे हवेच्या फुलांना दंड-ग्राऊंड कॉफ़ीच्या द्रव तेलाने एकत्र केले जाते. क्रमाची मजबूत उपस्थिती गुणवत्ता, उत्तम दर्जाची कॉफी आणि एक कुशल बरिस्ता (व्यावसायिक कॉफी मेकर) दर्शविते.

स्प्रमा आणि एस्प्रेसोच्या जलद वेचा प्रक्रियेने एस्प्रेसोला फुलर स्वाद, जास्त वेळानंतर स्त्राव आणि ड्रिप कंटेंटपेक्षा कमी कॅफिनची सामग्री दिली जाते.

• एस्प्रेसोचे प्रत्येक शॉट सुमारे 1 पौंड आहे.
• गुणवत्ता नियंत्रण विषयांसाठी अनेक दुकाने केवळ दुहेरी एस्प्रेसोस (दोन शॉट्स, ज्याला "डोपियो" देखील म्हणतात) ऑफर करतात
• इतर coffeehouses देखील एकच शॉट्स आणि lungos ऑफर

पर्वा आकार, एस्प्रेसोस सामान्यत: डेमिट्स (एक लहान, 2 ते 4-औंस कप) मध्ये ओतले जाते.

एस्प्रेसो मागणी अधिक मार्ग

शॉट - एस्प्रेसोची एक सेवा (साधारणतः औंस) साधारण ताकदीवर तयार केली जाते.

डोपियो ( DOH- pee -OH ) - डॉपिया हे 'डबल' साठी इटालियन आहे आणि याचा अर्थ आपल्याला एस्प्रेसोचे दुहेरी शॉट हवे आहे. अनेक coffeehouses मध्ये मानक एस्प्रेसो आकार आहे

कॅफे अमेरिकनो - एस्प्रेसोचा एक शॉट 6 औन्स कप भरण्यासाठी पुरेसा गरम पाण्याने एकत्र आहे.

अमेरिकेच्या पसंतीचे ड्रिप-स्टाईल कॉफीची प्रतिकृती करण्यासाठी अमेरिकेच्या दुसऱ्या महायुद्धादरम्यान अमेरिकी जीआयच्या अमेरिकन युरोपीय बारिस्तांनी अमेरिकेचा शोध लावला होता.

इटलीमध्ये डिनर नंतर हे आपल्या स्वतःच्या लोकप्रिय आहे. यूएस मध्ये, बरेच दिवस संपूर्ण दूध आणि / किंवा साखर सह तो उपभोगणे

लुन्गो - ए लूनगो ( लोन-गोह ) एस्प्रेसोचे एक "लांब" खेचणे ( उद्रेक ) आहे जे समान प्रमाणात बारीक ग्राउंड कॉफीसह बनते आणि सामान्य शॉटचे दोनदा पाणी असते. एकमात्र सेवा दोन औन्स आहे.

हे एखाद्या कॅफे अमेरिकनोसारखेच ध्वनी असू शकते, पण त्याच्या वेगळ्या प्रकारचे अनन्य प्रक्रिया परिणाम. त्याला अधिक सखोल अभिरुची आहे कारण ती अधिक पाण्याने बनविली जाते.

त्यास अधिक कटुता देखील होते कारण निष्कर्षण प्रक्रिया अधिक वेळ घेते आणि मैदानाबाहेर अधिक कटुता काढते. अधिक-अर्क काढल्यास ते कडू आणि धातूचा चव घेतात.

रेड आय - एस्प्रेसोचे एक शॉट असलेली फिल्टर कॉफीचा कप. याला कधीकधी "हॅमरहेड" किंवा "डार्कमध्ये शॉट" असे म्हटले जाते. विविधतांमध्ये "ब्लॅक आइ" हा समावेश होतो, जो एस्प्रेसो आणि "डेड आय" च्या दोन शॉट्ससह बनविले जाते, जे तीन शॉट्ससह बनविले जाते.

Ristretto - एस्प्रेसो एक लहान, अधिक केंद्रित सेवा. A Ristretto ( ree-STREH-toe ) चे अधिक तीव्र स्वाद आणि शरीर आहे आणि कमी कटुता त्याला सिंगल (0.75 औन्स) किंवा दुहेरी (सुमारे 1.5 औन्स) क्रम दिले जाऊ शकते.

कॅफे लट्टे म्हणजे काय?

कॅफे लट्टे (के -फॅ लाह-टी ) पाककृती व्यापकपणे बदलतात. या लोकप्रिय पेयची सर्वसाधारण व्याख्या प्रीहेटेड मग किंवा कपच्या पायावर डबल एस्प्रेसो आहे, भरलेली दुध भरलेली आहे आणि फॉथ किंवा लेटेस्ट आर्टसह सुशोभित केलेली आहे.

इटालियन भाषेत "दूध" म्हणजे "दुध", साधारणतः, इतर एस्प्रेसो-आधारित शीतपेयेपेक्षा या दुग्धातील दुधाचा स्वाद अधिक प्रभावी असतो. एस्प्रेसोसाठी 2: 1 चे प्रमाण सामान्य आहे.

कॅफे लट्टे लोकप्रिय चढ

कॅफे आउ लाइट किंवा कॅफे को लेशे - शब्द ऑ ला लाइट ( ओह लेइ ) आणि कॉ ले लेचे ( कोन लेक्-आयइ) म्हणजे फ्रेंच आणि स्पॅनिश (अनुक्रमे) "दुधा". हे पेय इटालियन कॅफे लट्टे वर भिन्नता आहेत. दूध 2: 1 प्रमाणात राहतो. साखरसुद्धा जोडली जाऊ शकते आणि सहसा आपोआपच कॅफे कोन लेशेमध्ये समाविष्ट केले जाते.

कॅफे मोचा किंवा मोचा लट्टे (के -फे, मो-कूह ) - कॉफी शॉपमध्ये, मोचा नेहमी चॉकलेट आणि कॅफे मोचा किंवा मोचा लट्टे यांचा संदर्भ देतो, हा अतिशय लोकप्रिय पेय आहे.

हा पांढरा, दूध किंवा गडद चॉकलेट सिरप आणि दूध किंवा पावडर असलेला कॅफे लेटेचा एक प्रकार आहे. अनेकदा whipped मलई, चॉकलेट सिरप, किंवा इतर गोड पदार्थ सह topped.

फ्लेवडर्ड लट्टे - फ्लेवरिंग सिरप किंवा पावडरसह कॅफे लेट. लोकप्रिय प्रकारांमध्ये व्हॅनिला, पेपरमिंट, आयरिश क्रीम, कारमेल, दालचिनी , बदाम, अयाणु, टॉफी, मक्खन रम, नारंगी आणि रास्पबेरी यांचा समावेश आहे. फ्लेवडर्ड लॅट्टेस व्हीप्ड क्रीम किंवा इतर टॉप्पींग्ससह सर्वात वरचेवर दिसू शकतात.

कॅप्गुइची काय आहे?

पारंपारिक इटालियन कॅप्पुक्चिनो ( केएएच-पू-ची-नोह ) एकच एस्प्रेसो शॉट असून तो उकळलेला आणि फ्रॉफर्ड दूध (1: 1: 1 च्या गुणोत्तरानुसार) समान भागांसह अव्वल स्थानावर आहे. हे 4 ते 6 पौंड वाफेच्या कपाट-आकाराचे कप गरम केले जाते.

अमेरिकन बाजारपेठेतील अनेकांनी या पाककृतीचा स्वीकार केला आहे, अन्यथा निर्दिष्ट केल्याशिवाय एस्प्रेसोची मात्रा कायम ठेवताना, अधिक उकळलेले आणि फ्रॉफर्ड दूध घालणे.

कॉफीचा शिखर सर्वात मोठा फोम जो नैसर्गिक विरघळत आहे, तो पेय जास्त गरम ठेवत आहे.

अधिक एस्प्रेसो आणि दुधाचे पेय

ब्रेव - ए ब्रेवे (बीआरईव्ही-एई) एस्प्रेसो आधारित पेय आहे जो कॅप्च्यूचिनीसारखा बनतो, परंतु दुधाऐवजी निम्म्या ऐवजी अर्धा आहे. Breve याचा अर्थ असा आहे की एस्प्रेसो दुधाच्या बदल्यात अर्ध्या ते अर्धा आहे, त्याचा परिणाम कितीही असो वा नसो किंवा नाही हे त्याचे फिक्र आहे किंवा नाही.

कॅफे नोइसेट - कॅफे नॉइसेट ( एनडब्ल्यूएएच- झेट ) एक एस्प्रेसो आहे ज्यामध्ये कमी प्रमाणात दूध उपलब्ध आहे. परिणामी रंग म्हणजे "हेझलनट" साठी नॉसीकेट , फ्रेंच. दूध चिरलेली किंवा फ्रॉफर्ड नाही, हे कॅप्गुइचीपेक्षा वेगळे आहे.

एस्प्रेसो कोंपन्ना ( कोन पाआन-नह ) - एस्प्रेसो व्हीप्ड क्रीम ने टॉप किया .

एस्प्रेसो मॅककीआटो - एक सिंगल किंवा डबल एस्प्रेसो हे एका गरम पात्राच्या कपडयासह, आणि एक लहान कप मध्ये सर्व्ह केलेले (सामान्यतः) "मॅककीआटो" ( मोक्के-ए-एएच-टो ) म्हणजे "चिन्ह" किंवा "डाग". या प्रकरणात, "चिन्ह" एस्प्रेसोच्या शीर्षस्थानी दुधाचे एक अलंकार आहे.

लेट मॅचीएटिओ - हे "लांब मॅचकीआटो" म्हणून ओळखले जाते, हे पेय मुख्यत्वे वाफवलेले दुधचे बनते. ए "लेटे मॅकीआटो" दुधाचा "अर्ध-शॉट" (किंवा कमी) एस्प्रेसोसह "चिन्हांकित" दूध आहे अमेरिकन फॅशनमध्ये कारमेल मॅकिआटोस (आणि असे) यांचा समावेश आहे जो कारमेल किंवा अन्य घटकांसह "खूण" म्हणून ओळखला जातो.

फ्लॅट व्हाईट - स्टीप्सचे दुहेरी शॉट घेऊन एस्प्रेसोचा एक शॉट. सर्वात उकळलेले दूध कॉफी पिणे विपरीत, तो "ओले आहे," म्हणून थोडे किंवा नाही फोम आणि एक गुळगुळीत, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पोत आहे