हा मूलभूत "बिग ऍपल" पिझ्झा आस्वाद असतो ज्यामुळे तीक्ष्ण पातळ-कवच, foldable काप न्यू यॉर्क प्रसिद्ध आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/4 चमचे (1/4 औंस पॅकेज)
- त्वरित सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 कप गरम पाणी (खूप गरम नाही, 105 एफ ते 115 एफ)
- 1 1/2 चमचे बारीक साखर
- 3 कप
- ब्रेड पीठ, किंवा आवश्यक म्हणून
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 1/2 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये पाणी, यीस्ट, साखर, आणि 1/2 कप पीठ एकत्र करा. चांगले ढवळा आणि 20 मिनीटे बसू द्या. हे bubbly मिळेल.
- ऑलिव्ह ऑइल , मीठ, आणि 2 कप मैदा, आणि एक लाकडी चमच्याने मिसळा जोपर्यंत ते शिजू द्या. थोडेसे फ्लॅलड कार्यस्थळाच्या पृष्ठभागावर कणिक बाहेर काढा.
- मऊ, लवचिक आणि थोडी चिकट दाते तयार करण्यासाठी एका वेळी थोडे जास्त आंबे घालणे, सुमारे 10 मिनिटे कणीक मळणे. जास्त प्रमाणात पीठ घालू नका, जेणेकरून ते मासळीसारखे काम पृष्ठभागावर चिकटत राहण्यास पुरेसे असावे.
- एक भांडे आणि मोठ्या तेल असलेल्या वाडग्यात ठेवा. पृष्ठभागावर कोरडे होण्यापासून टाळण्यासाठी काही थेंब तेल आणि डगलाचा आस्वाद घ्या. एक स्वयंपाक टॉवेलसह झाकण ठेवा आणि 2 तास एक उबदार स्पॉट ठेवा, किंवा कणकेचा आकार दुप्पट होईपर्यंत.
- मळून मळून मोकळा करून 2 चेंडूत ठेवा आणि मोठ्या झिप लॉक प्लास्टिक बॅगमध्ये ठेवा आणि रात्रभर थंड करा.
- वापरण्यासाठी सज्ज झाल्यावर, फ्रिजमधून काढून टाका आणि वापरण्यापूर्वी आंब्याला खोलीच्या तपमानापर्यंत द्या.
कृती टिपा आणि टिपा
- पिझ्झाच्या पिठात पुढे आणण्यासाठी, झाकणीची झाकण प्लास्टिकच्या झाक्यात ठेवा आणि पिंप लॉक स्टोरेज बॅगमध्ये ठेवा आणि 2 दिवस शिजवा. रेफ्रिजरेटरमधून थेट कणिक वापरा. फ्रीझ करण्यासाठी, प्लॅस्टिक ओघ मध्ये आलेले बॉल लपवा, नंतर 3 महिने एक झिप-लॉक फ्रीज़र बॅगमध्ये ठेवा आणि गोठवा. खोलीच्या तापमानाला 1 1/2 तास किंवा लवचिक होईपर्यंत मळलेल्या पिठाची पिशवी.
- संपूर्ण गहू पिझ्झाची कणिक बनवण्यासाठी, 2 कप भोपळ्यासाठी 2 कप भेंडीचे पिठ द्या आणि निर्देशानुसार जा.
- पिझ्झा तयार करण्यासाठी आपल्याला 12-इंच गोल पिझ्झा पॅन किंवा मोठ्या बेकिंग शीटची आवश्यकता असेल. गडद, हेवी मेटल pans वापरण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत कारण ते जलद आणि समान रीतीने ताप शोषून घेतात आणि एक कुरकुरीत, सोनेरी रंगाचा कवच तयार करेल.
- प्रत्येक पिझ्झासाठी, पिझ्झाला थोडे ऑलिव्ह ऑईलसह ब्रश लावा. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून ठेवा. फुललेल्या हाताने, 6 इंच गोलामध्ये आलेले पठ घालावे. एका 11-इंच फेरीत रोलिंग पिनसह पिठ भिजवा. तयार पॅनवर मळून घ्या आणि कणिक पॅनच्या काठावर जा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 778 |
| एकूण चरबी | 43 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,922 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 83 ग्राम |
| आहार फायबर | 17 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |