ऑलिव्ह ऑईलमध्ये दुर्मिळ व्हाईट Truffles कशी शोधावीत आणि वापरा
व्हाईट ट्रफल्स हे मशरूम आहेत जे त्यांच्या खास चवसाठी अत्यंत मौल्यवान आहेत. ते दोन्ही दुर्मिळ आणि महाग आहेत, म्हणून त्यांची शेफ आणि घरगुती कुक जे त्यांच्या गूढ पृथ्वीची चव वाढवतात त्यांना सहसा चव आणि वेदना देणारे सुगंध देण्याकरता तेल फेकणे.
एक चांगला पांढरा ट्राफेल तेल निवड करणे अवघड असू शकते. लहान बाटल्या उच्च किंमतीला कमांड देऊ शकतात, परंतु भरपूर खर्च करणे हमी देत नाही. आपल्याला उच्च दर्जाची ट्रॉफेल ऑइल मिळेल.
खरं तर, बहुतेक ट्रफल तेल कृत्रिमरित्या फ्लेवड होते, जसे की 2,4-डिथिएपटेटेन या रसायनांसह, शेकडो सुगंधी संयुगेंपैकी केवळ एकाच्या प्रयोगशाळा-संश्लेषित प्रतिकृतीमुळे त्यांची चटकन सुगंध आणि सुगंध देते. काही लोकांसाठी, तेल वाफेचे तेल पूर्णपणे टाळण्यासाठी योग्य कारण आहे. पण आपण आधीच truffle तेल आनंद तर, किंवा उत्सुक आहेत आणि प्रयत्न करू इच्छित, येथे काही खरेदी स्रोत आणि ती वापरण्यासाठी टिपा आहेत.
व्हाइट तूफल तेल खरेदी आणि वापरण्यासाठी टिपा
जर लेबल "चुळबूळ सुगंध," "सार," "चव," किंवा यासारखे काही चिन्हांकित असेल तर तेल हे कृत्रिमरित्या स्वादुपिलेले असतात हे फार चांगले आहे. या बाटल्यांमध्ये वाळलेल्या चुळमुळीच्या बिट्स दाखविण्याची शक्यता आहे, चव सांगण्यास नाही. Synthetically flavored तेले वास्तविक ताज्या truffles च्या जाडी कमी नाही हे लक्षात ठेवा. याचा अर्थ असा नाही की आपण त्यांचा आनंद घेऊ शकणार नाही, परंतु आपण वास्तविक गोष्टी चविष्ट केल्या असतील तर त्यांना निराशाजनक वाटेल.
- काहींना असे वाटते की अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल चांगला वाफे तेल बनविण्यासाठी खूप जोरदार फ्लेवर्स आहे. काही उत्पादक ते वापरत असलेल्या कृत्रिम अरोमा ढकलण्यासाठी एक मजबूत तेल वापरतात. परंतु लक्षात ठेवा की अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये जबरदस्त चव आहेत; एक सौम्य अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव ऑइल प्रत्यक्षात एक truffle तेल बेस म्हणून तसेच कार्य करू शकता.
पांढरा ट्राफेल तेल फार मंदपणे वापरा उदारमतवादी ओतणे खूप सहजपणे डिशवर विसंबून होऊ शकते, विशेषत: आपल्या ऑईलमध्ये कृत्रिम सुगंध असल्यास
पोटमाळा समाप्त करण्यासाठी ट्रफल ऑइल जतन करा, कारण सुगंधी संयुगे स्वयंपाक सहन करण्यास खूप नाजूक असतात.
उत्कृष्ट स्वाद, जाड तेल, चीज किंवा क्रीम यांसारख्या चरबीयुक्त पदार्थांवरील झिरझी चुळबूळ तेल.
चुळबूळ तेलाने सीलबंद ठेवा, आणि चव खाणे टाळण्यासाठी थंड, कोरडी, गडद ठिकाणी साठवा.
- हळुहळु तेल वालुकामय किंवा स्वादिष्ट आहे की नाही याचे मूल्यांकन करताना हे तुमचे तालू आणि नाक आहे. आपण आनंद घेत असताना शोधण्याआधी काही प्रायोगिक खरेदी करू शकता. व्हाईट ट्रफल तेल प्रकरणात, हे एक महाग अंदाज असू शकते. परंतु आपण शोधासाठी तयार असाल तर ते कुटूंबाने फायद्याचे ठरू शकते.
व्हाइट ट्रॉफ़ ऑइल विकत कुठे
डी'अर्टाग्नन व्हाईट ट्राफ्लल तेल शुद्ध पहिले दळलेले फ्रेंच ऑलिव्ह ऑईल, इटालियन व्हाईट ट्रफल अॅसेस. फ्रान्स मध्ये बनविले येथे ऑनलाइन खरेदी करा dartangnan.com. किंमत: $ 24.9 9 / आठवा
दा रोझारियो ऑरगॅनिक व्हाईट ट्रूफ्लो फ्लेवर्ड ऑलिव्ह ऑईल रोझारियो सेफिना, उबानी अमेरिकेचे माजी अध्यक्ष आणि ट्रूफल्सचे लेखक : अल्टीम लक्झरी, रोज डेप्टर . सौम्य सेंद्रिय अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, सेंद्रीय इटालियन पांढरा truffles, आणि नैसर्गिक सेंद्रीय इटालियन पांढरा ट्रफल चव सह केले. प्रमाणित USDA ऑरगॅनिक दा रोझारियोकडून थेट खरेदी करा किंवा फ्रॅंक एनची बी वापरून पहा. किंमत: $ 19.24 / 1.76 औन्स
ओरेगॉन व्हाईट Truffle Oil प्रथम अमेरिकेत उत्पादन केले, सर्व नैसर्गिक, रासायनिक मुक्त तेल ओतणे वन्य ओरेगॉन truffles आणि मिश्रित प्रकाश ऑलिव्ह तेल पासून केली जोएल पामर हाऊसचे मालक जैक कझर्नेकी आणि जेम्स बेहार्ड पुरस्कार विजेत्या ए कूक बुक ऑफ मशरूम यांच्या लेखकांची निर्मिती .
Oregontruffleoil.com वर ऑनलाइन खरेदी करा. किंमत: $ 30 / 5ounces
सेवा देणारे सूचना
अंड्या, पॉपकॉर्न, सत्वयुक्त चीज, पास्ता, सॅलड्स, किंवा मशरूम डिश वर कोरलेल्या पांढर्या तृफेल तेलचा प्रयत्न करा Polenta किंवा risotto पूर्ण करण्यासाठी वापरा, किंवा उबदार, क्रूचर ब्रेड साठी एक निर्णायक तेल म्हणून
मी हे कसे वापरावे याची आपल्याला खात्री नाही, Truffled Jarlsberg आणि जंगली मशरूम Fondue वापरून पहा!