आल्याला कसे निर्जल करावे

आंघोळ हे खूपच स्वयंपाकासंबंधी आणि औषधी उपयोगासह एक विस्मयकारक, उबदार मसालेदार पदार्थ आहे. जिंजरब्रेड आणि आले कुकीज येतो तेव्हा सुटी साठी आवश्यक आहे, हे अनेक आशियाई पाककृती मध्ये एक प्रमुख घटक देखील आहे. पण, आपण हे समजता की तो अस्वस्थ पोट आणि त्याच्या विरोधी प्रक्षोभक गुणधर्म सोडविण्यासाठी त्याच्या क्षमतेसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते?

काहीही गोड आणि मसालेदार चव आणि ताजी आलेची सुगंध नाही, पण जर तुम्ही माझ्यासारखे असाल, तर नेहमीच त्या अळीच्या रूटसह आपण स्वत: ला शोधू शकता जेणेकरून आपण खराब होण्याआधी त्याचा वापर करू शकत नाही.

आपण आपल्या स्वत: च्या जिंजर रूट वाढतात किंवा खूप रूट stubs टॉस तर, आंठ वाळवणे तो अंतिम बनविण्यासाठी एक परिपूर्ण मार्ग आहे. आणि एकदा आपण आपले स्वतःचे आलं पाउडर घालणे सुरू केल्यावर आपल्याला आढळेल की ताज्या जमिनीवर अदरक पावडरचा सुगंध आणि ताकद यामुळे स्टोअरने पाणी बाहेरून विकत घेतले.

आपल्या अँगरुस रूटची निवड करणे

वाळवलेले आलिंगन सोपे आहे, जरी आपल्याकडे डिहायटरेटर नसला तरीही प्रथम, आंघोळ विकत घेतल्यानंतर, रूटपासून थोड्याच तुकड्याची टोप करून ती तपासा. जर ते तंतुमय केल्याशिवाय स्वच्छ झाल्यास तुम्हाला माहित असेल की आले ताजे आहे आणि कोरडे चांगले राहतील. जर बर्याच फायबर असतील तर रूट दंड पावडर मध्ये दळणे जास्त कठीण होईल.

एक सुरीने, एक भाजी पिळगुळीत किंवा फक्त एक धातूची चमचा वापरुन, वाळविलेल्या आंघेला चांगले बनविण्यासाठी आणि ते छिद्र करा . नंतर, आंघोळ इतकेच तुकडे तुकडे करू शकता. बारीक काप, ते पटकन आणि समान रीतीने कोरले जातील.

वाळविणे आलं

आलेला आलेला सोपा मार्ग म्हणजे एका खिडकीच्या पुढे एका प्लेटवर ठेवणे जे 3-4 दिवस भरपूर सूर्य प्राप्त करते.

आपण काही दिवस थांबायचे नसल्यास, डिस्टरडेटर किंवा कमी ओव्हनमध्ये (150F पेक्षा जास्त गरम नसलेले) आलेचे तुकडे ठेवा. आपल्या आंब्याची दर अर्ध्या तासाची तपासणी करा 150F वाजता वाळवणे अंदाजे 1½ ते 2 तास लागतील, तर डेहिएटरेटरमध्ये कोरडे वेळ उष्णता सेटिंगवर अवलंबून असेल. (आपल्या ओव्हन 150F कमी म्हणून नाही तर, ओव्हन दरवाजा फोडू आणि ओव्हन रॅक त्याच्या सर्वात कमी स्तरावर ठेवले.

आपले बोट हरले नाही याची खात्री करण्यासाठी प्रत्येक 15-20 मिनिट तपासा.)

एकदा आल्याचा रस सुकल्यावर ओव्हन किंवा डिहायटरेटरमधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. ते थंड झाल्यावर, हे पूर्णपणे कोरडे असल्याची खात्री करुन घ्या. (जर ते तसे नसेल तर ओव्हन किंवा डीहाइड्रेटरमध्ये पुन्हा उष्णतेच्या दुसर्या चर्चेसाठी पॉप इन करा.) अजिंठाचे स्टोरेज किंवा पीसण्यापूर्वी पूर्णपणे सुक्या असणे महत्त्वाचे आहे कारण कोणत्याही उरलेले आर्द्रता ढाळे काढू शकते.

आल्याच्या चहासाठी वाळलेल्या आलेचे तुकडे चांगले असतात. ते 5-6 महिन्यासाठी हवाबंद डब्यात भरून ठेवतात

चूर्ण केलेला अदरक बनवणे

चूर्ण केलेला आलं बनवण्यासाठी, कॉफी / मसाल्याच्या बारीक चिरलेल्या भागांमध्ये कोरडी काप घाला. आपल्या पावडर पीठ केल्यानंतर, हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित करण्यापूर्वी खोली तापमानाला थंड द्या. मला फक्त एक महिना पुरतील इतका आंबट वाटला पाहिजे. तथापि, आपण मोठ्या बॅचेसमध्ये आपल्या आंठसांना पीठित करू शकता आणि ते ताजे ठेवण्यासाठी फ्रीजरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवू शकता.

सारा ओझिमेक, क्युरियसक्यूसिनिएर डॉट कॉम नावाच्या लेखक आणि कृती विकसक आहे, ज्या साइटद्वारे सांस्कृतिक आणि प्रादेशिक व्यंजन ओळखले जातात, ज्यामुळे आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातून आरामदायी जगाला प्रवास करणे सोपे होते. तिचे तंबू संरक्षित वृक्ष बाउंटी, ताजे मैदानी मसाले, आणि होममेड सॉसेसच्या मेसन जारांसह साठवले जाते. तिचे मित्र विनोद करतात की त्याचा फ्रिज विज्ञान प्रयोगांसारखे दिसतो, हात-लेबल केलेल्या जारांनी भरलेल्या शेल्फ्ससह, परंतु तिला माहित आहे: होममेड नेहमीच चवदार असतात.

आपल्या आलं पाउडर वापरण्यासाठी साराची कल्पना

• बेक्ड क्रॅब रंगून
• चिली अदरक कूकीज
• आलं फ्रायिन पीठ लावा
• ग्रेपफूट आलं सॅल्मन
• दालचिनीसह जिंजरब्रेड वेफल्स ऍपल टॉपिंग