हलवा कदाचित मध्य पूर्वमधील आवडत्या कॅन्डी मिष्टक आहे. पण वास्तविक कृती प्रदेश ते प्रदेश आणि देशानुसार मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते. बहुतांश भागांसाठी हे दाट, गोड मिसळ आहे आणि दोन सर्वात सामान्य भिन्नता म्हणजे आट आधारित हलवा आणि कोळंबी व बियाणे आधारित हळवा. फ्लोर आधारित हळवा हे सहसा अधिक चिकट आहेत तर कोळंबी व बीटर माल्टर हळवा सुक्या होऊ लागतात आणि अधिक चिखलातून तोंड वाटू लागते.
सर्वात सामान्य कोळशाचे गोळे आणि बियाणे बेस तीळ बियाणे पेस्ट किंवा ताहिनी आहे जे साखर किंवा मध आणि मऊ मलम यांचे मिश्रण आहे. त्यानंतर, हे या वनस्पतीसाठी तयार केले जाऊ शकते किंवा एक चकचकीत चकत्याचा बिट्स बनविले जाऊ शकते जेणेकरून एक फेरफटका मारला जाऊ शकतो. हे बर्याचदा पिस्त्याचे तुकडे देखील समाविष्ट करते. युनायटेड स्टेट्समध्ये हे विशेषतः विशेष स्टोअरमध्ये किंवा पेटी आणि जातीय अन्न स्टोअरमधील नवीन बनलेल्या ब्लॉक्स्मध्ये पूर्व-पॅकेज केले जाते. मिडल इस्ट मध्ये, तथापि, कँडी घरगुती होण्याची अधिक शक्यता असते.
सामान्यत: ईराण, ग्रीस, तुर्की, भारत, अफगाणिस्तान आणि पाकिस्तानमध्ये वापरली जाणारी पीठ आधारित कृती, रवा, मटर आणि साखर वापरते आणि केशरसारख्या मसाल्यासह आणि गुलाबाचे तेल यांसारखे मसाले देखील वापरता येतात. कॉर्नस्टारचा वापर कधीकधी ग्रीक भाषेत केला जातो.
सायटस, इजिप्त, इजरायल, इराक, लेबेनॉन आणि सीरियासारख्या देशांमध्ये नट आधारित हलवा सामान्य असतो परंतु ते नेहमीच तिळाचे बनलेले असतात. सनफ्लॉवर बियाणे आवृत्ती, तथापि, पूर्व युरोपियन देशांमध्ये लोकप्रिय आहेत. अमेरिकेतील ताहिली आधारित हलवा सर्वात सामान्य विकले जाते.
स्वत: वर एक मजेदार मिठाई असण्याव्यतिरिक्त, हलवा कँडी चॉकलेट चॉकलेटच्या बॅचसाठी, चॉकलेट चिप कुकीजमधील घटक किंवा होममेड आइस्केममधील फ्लेवरिंगसाठी एक स्वादिष्ट बेस बनवते.
खालील कृती पिठ आधारित आवृत्तीसाठी आहे. हे पावसाचे पाणी आणि केशर जोडण्यापासून ते समृद्ध आणि गोड आणि अतिशय सुगंधी आहे. हलवा हे स्वत: वर चांगले आहे पण जेवणानंतर कप किंवा चहाचा एक कप घेऊन आनंद झाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप दाणेदार साखर
- 1/2 कप पाणी
- 1/4 कप पावसाचे पाणी
- 4-6 केशर धागे किंवा 1/2 चमचे ग्रास भगवा
- 2 स्टिक्स (16 चमचे) अनसाल्टेड बटर
- 1 कप सर्व उद्देश मैदा
ते कसे तयार करायचे
एका लहान भोपळ्यामध्ये, साखर आणि पाणी एका उकळीत आणावे. एकदा साखर विसर्जित केल्यानंतर केशर आणि पावसाचे पाणी घाला. आपण पोत सारख्या एक सरबत असेल. उष्णता काढा
एक मध्यम लांब दांडा हळूहळू पीठ घालून मिक्सरमध्ये पेस्ट बनवा. हळूहळू साखर सरबत घाला आणि मिश्रण एकत्र करा. उष्णता काढा
ताबडतोब वैयक्तिक रॅमिमिन्स किंवा सर्व्हिंग प्लेट वर मिश्रण घाला.
थंड होण्यास परवानगी द्या किंवा एकतर रद्दीतून हलवा काढा किंवा छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये हलवा.
कॉफी किंवा चहासह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 352 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 61 मिग्रॅ |
| सोडियम | 180 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |