ठिसूळ आणि टॉफीमध्ये काय फरक आहे, आपण विचारता? लहान उत्तर जास्त नाही ते तत्सम दिसतात, ते सारखेच दिसतात, आणि त्यांचे अगदी सारखेच स्वरूप असू शकते. पण, थोडा फरक स्पष्ट करणे सोपे आहे. ब्रिकेट विशेषत: साखर असल्याने बनविले जातात, तर टॉफीमध्ये बटरमधले प्रमाण आणि काही प्रकारचे दूध असते. यामुळे चवदारपणा चवदार होतो आणि चवदार होतो, तर ब्रिकेट अधिक गोड आणि साखरे असतात.
बर्याच toffees पेक्षा ब्रिटीस खूपच लहान आहेत. येथे चव, पोत आणि पाककला तंत्राव्यतिरिक्त या लोकप्रिय कॅन्डी सेट कशा करतात हे आम्ही कव्हर करतो.
विलंब बद्दल सर्वकाही
आपण शेंगदाणा भंगुर सह भंगुर परिचय केले असावे, जगभरातील सर्वात लोकप्रिय confections एक. 18 9 0 पर्यंत छापलेले पीनट ब्रीलचा उल्लेख केला गेला नाही आणि त्या काळातील अमेरिकन महिलेच्या चुकांमुळे हे सिद्ध झाले की हे युरोपच्या काळात केले गेले किंवा मग ते युरोपहून बरेचदा पूर्वी पारित झाले होते. अमेरिकेत, शेंगदाणा भंगुर चॉकोलेट कँडी बार घेण्यापूर्वी शाळांमध्ये एक लोकप्रिय निधी उभारणी साधन होता आणि 1830 च्या आसपास अमेरिकन कौटुंबिक स्वयंपाकघरात जात असे.
याव्यतिरिक्त, शेंगदाणा श्लेष्मल करण्यासाठी, अक्रोड भंगुर, गवसणे, काजू बदाम आणि इतर शेंगदाणे देखील आहेत ज्यामुळे एक सुंदर भोपळा मिठाई बनते. बर्याच ठिसूळ रेसेपी, आपल्याला अत्यंत पातळ बनविण्यासाठी अजूनही-उबदार कँडी उभ्या व ताणणे आवश्यक आहे. खेचणे हे एक अति-ठिसूळ गुण (त्यामुळे नाव) देते, जे आपण त्यात कापणे करत असतांना जवळजवळ तशा भोपळा दिसते हे एक कँडी बनविते.
चवच्या बाबतीत, मीठ कधीकधी ठिसूळ जोडू शकते, पण हे एक चवदार कँडी आहे.
टॉफीबद्दल सर्व
यूएस मध्ये, इंग्रजी toffees लोकप्रिय आहेत ते नेहमीच्या तुलनेत जास्त मलम असतात म्हणून पारंपारिक toffees पेक्षा नरम आहेत. परंतु, सर्व toffees मऊ आणि चिनी नसतात, काही म्हणून तितकेच भयावह असू शकतात. ते चमकदार कँडी आपल्याला माहित आणि प्रेम करतात, ते टॉफी लेपचे एक रूप आहे.
चव-चंदेचा टॉफी गोड आहे, परंतु चॉकोलेटसह तिच्यामध्ये चांगली वाढ होते. त्याची तुलना खूप भंगुर बनवण्यासाठी टॉफी सामान्यतः अधिक बटर आणि थोडी अधिक बेकिंग सोडा वापरते. आपल्याला टॉफीमध्ये वापरल्या जाणा-या ब्राऊन शुगरचा देखील दिसेल, जरी भंगुर सहसा दांडाच्या साखरमध्ये चिकटले तरी दूध कधीकधी टॉफीमध्ये जोडले जाते, नेहमीपेक्षा चवदार बनवितो आणि फिकट सारखी.
तुलना टॉम विरूद्ध लठ्ठ पाककृती
आपण त्यांची रेसिपी ची तुलना केल्यास, toffees आणि brittles यांच्यातील संपूर्ण फरक म्हणजे त्यांच्या लोणी आणि / किंवा दुधाची सामग्री. टॉफीमध्ये साहित्य एकत्र केले जातात, तर ब्रिकेट्सचे घटक नसतात. एक ठिसूळ साखर आणि पाणी प्रथम सामान्यतः ओव्हनमध्ये 300 एफ वर हार्ड स्कॅन स्टेजमध्ये शिजवलेले आहे. नंतर काही पाककृती मध्ये काजू आणि कॉर्न सिरप जोडले जातात आणि ठिसूळ थंड आहे. शीत केल्यानंतर तुकडे तो तुटलेला असतो. दुसरीकडे, टॉफी एकत्रित साखर / बटर / नट मिक्ससह सुरवात होते आणि एक सॉसपैन्नामध्ये शिजवलेले असते आणि त्याला थोडासा कमी तपमान हार्डबॉल राज्य मिळतो आणि त्यानंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले शेकोटीमध्ये टोफिली ओतली जाते. हे शिजवलेले झाल्यानंतर सामान्यतः तोडले जाणार नाही.
येथे भव्य बटाट्याच्या पाककृती आणि टॉफी पाककृतीचा एक तुकडा आहे ज्यामुळे आपल्याला दोन्ही दुनियेचे सर्वोत्तम अन्वेषण करण्यात मदत होते.